Ang keso ng cottage ay itinuturing na isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na produktong fermented na gatas. Ano ang sa komposisyon ng cottage cheese - matututunan mo mula sa artikulong ito. Ang tradisyonal na produktong fermented milk protein na ito ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian: panggamot, pandiyeta at pagkain. Ang keso ng cottage ay ginawa bilang mga sumusunod: buong pasteurized o sinagap na gatas ay fermented at pagkatapos ay ang patis ng gatas ay inalis mula sa nagresultang bahagi.
Ito ay ginagamit bilang isang independiyenteng ulam, at ginagamit sa pagluluto ng iba't-ibang mga culinary masterpieces. Kabilang dito ang syrniki, manniki, cottage cheese, pie, vareniki, casseroles at cheesecake. Sa mga tindahan maaari mong madaling mahanap ang cottage cheese sa magpakinang na may iba't ibang mga fillings, masa ng masa na may mga mani, pinatuyong prutas , marmelada, mga piraso ng prutas.
Ano ang binubuo ng cottage cheese?
Ang curd ay naglalaman ng mga protina, taba at carbohydrates. Ang protina sa curd ay isa sa mga nangungunang bahagi: hanggang 14-18%, habang ang taba ay maaaring manatili hanggang sa 16%, ang asukal sa gatas ay naglalaman ng mga 2.4-2.8%.
Ang amino acid composition ng cottage cheese ay sobrang mayaman: Kabilang sa 5,825 mg ng iba't ibang amino acids ang kasama sa bawat 100 gramo ng 18% na taba ng nilalaman: kasama ang leucine, valine, phenylalanine, lysine, methionine, tryptophan at threonine.
Sa curd ay naglalaman ng kaltsyum, posporus, magnesiyo at bakal. Ang lahat ng mga kinakailangang sangkap na ito ay nakakatulong sa pagpapaunlad ng katawan ng tao mula sa edad ng sanggol at kapaki-pakinabang sa matandang edad. Ang keso at mga pinggan na may nilalaman nito ay lubos na nakapagpapalusog - naglalaman ito ng mga protina na nauugnay sa mga kaltsyum at mga asing-gamot na posporus. Ang lahat ng ito ay nagpapabuti sa trabaho ng gastrointestinal tract at panunaw.
Ang cottage cheese ay inirerekomenda na isasama sa pang-araw-araw na pagkain , salamat sa mga benepisyo na maaari itong dalhin sa katawan ng tao.