Ang lutuin ng Laos ay nakuha ang pinakamahusay na tradisyon ng Vietnam, Cambodia, ngunit higit pa sa Taylandiya. Mas gusto ng mga Lao na kumain ng matalim at mapait na pagkain, na, sa kanilang opinyon, ay nakakaapekto sa hindi lamang sa katawan, kundi pati na rin sa espiritu.
Ano ang kanilang kinakain sa Laos?
Tulad ng lahat ng pagkain, ang pagkain sa Laos ay may ilang mga espesyal na tampok:
- Kasama sa karamihan ng mga pagkain ang bigas . Inihanda ito sa iba't ibang paraan: pinakuluan sa tubig at pinatuyong, pinirito, at noodles. Ngunit higit sa lahat, ang mga naninirahan tulad ng malagkit na kanin, na kadalasang kinakain ng kamay, pampalasa na may iba't ibang mga sarsa.
- Para sa lutuin ng Laos ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang malaking bilang ng mga sariwang gulay : eggplants, mga kamatis, repolyo, spinach, kamoteng kahoy.
- Gayundin, ang mga tradisyunal na pagkaing mahirap isipin nang walang isang malaking halaga ng pampalasa : kulantro, mabangong peppermint, mainit na paminta, luya at galangal.
- Pinalitan ng mga lokal na chef ang asin na may Nam pa fish sauce at Padaek paste , na ginagamit sa paghahanda ng mga isda.
- Ang mga Lao ay kumakain ng napakakaunting karne , kadalasang karne ng baka, karne ng baboy, manok. Higit pang mga bihirang - buffalo at karne ng ligaw na hayop (lizards, squirrels, ducks).
- Kahit na mas madalas, ang mga lokal na tao kumain ng seafood . Ito ay naiimpluwensyahan ng katotohanan na ang Laos ay walang access sa dagat.
- Ang mga paboritong at murang pagkain ay itinuturing na iba't ibang sarsa .
- Nagmamahal sa Laos ang tinapay at ang iba't ibang mga derivatives nito: sandwich, toast, sweet rolls.
- Sa resting ito sa kaakit-akit na bansa, maaari mong tikman ang maraming mga galing sa pagkain. Ang pinaka-mapag-aksaya ay maaaring tumawag ng mga fried rats .
Ano ang sulit sa pagsubok?
Ang menu ng mga pangunahing mga restawran ng Laotian ay puno ng lahat ng uri ng pagkain, ngunit ang mga sumusunod na pagkain ay itinuturing na partikular na revered:
- isang salad "May mak Hung" - ito ay batay sa berdeng papaya, mga kamatis, mga mani na may lasa sa bawang, mainit na paminta, lime juice at Nam pa sauce. Ay isang mahusay na karagdagan sa mga pinggan mula sa bigas;
- "Laap" - malaking piraso ng karne o isda, adobo sa sariwang kinatas ng dayap juice at bihisan ng bawang, chili, peppermint, herbs at mabangong damo;
- "Som-mo" - tradisyonal na Lao sausage;
- Ang "Hiring Nuang" ay isa pang sikat na salad. Ito ay isang halo ng karne, gulay, damo na nakabalot sa mga pancake na bigas;
- maanghang sopas "Lam" - puno ng karne at lahat ng uri ng pampalasa;
- manok "Kai-Lao" - pinalamanan ng pagpuno ng bigas at tinimplahan ng mabangong kanela;
- isda ulam "Sousi-pop" - pinirito sa gatas ng niyog ilog isda;
- "Kya-namuan" - saging, na binasa sa gatas mula sa niyog.
Mga Lokal na Matamis
Hindi ka makakahanap ng mga dessert na karaniwan para sa buong mundo sa anumang restawran sa Laos. Ang mga delikasyang katutubong populasyon ay walang pasubali, ang kanilang batayan ay malagkit na bigas, pinalaki ng gatas o mangga. Gayunpaman, sa lahat ng dako ay makakahanap ka ng masasarap na pastry, na naging popular sa panahon ng kolonisasyon ng France. Ang mga street vendor ay dapat bumili ng mga cookies ng kanin, prutas na jelly, ice cream.
Bilang karagdagan sa pagluluto sa hurno, gustung-gusto ng mga lokal na kumain ng mga prutas na mas mahusay na mabibili sa malalaking merkado. Dito makikita mo ang parehong naproseso at simpleng inilatag pineapples, mangga, dalandan, saging, mga pakwan, mga mata ng dragon, melon, dalanghita, at marami pang iba sa mga trays. Ang hanay at presyo ay depende sa panahon.
Kaysa pawiin ang iyong uhaw?
Mas gusto ng mga naninirahan sa Laos na uminom sa amin ng isang juice mula sa mga sariwang lamat na prutas, pati na rin ang cervical melon at pakwan necks, na pupunan ng condensed milk, coconut at cane juice. Ang mga inumin ay pinalamig na may yelo.
Gustung-gusto namin ang lahat at ang Lao coffee na lumaki sa lugar ng Paksong. Ang mga uri ng Robusta at Arabica ay lalong popular. Inihain ang inumin na ito ng mainit at malamig, pagdaragdag ng asukal at cream. Walang mas karaniwan ang green tea. Iba't ibang mga grado, pamamaraan ng paghahanda, mga seremonya ay masisiyahan kahit na ang pinaka-karanasan connoisseurs ng inumin na ito.
Sa pagsasalita tungkol sa mga inumin na may alkohol, dapat itong pansinin ang vodka ng bigas Lao-lao, bigas ng alak Lao-hai at lokal na serbesa - BeerLao. Maaari silang matagpuan sa maligaya na mga talahanayan ng mga lokal na residente lamang sa mga espesyal na okasyon, sa mga pista opisyal .
Saan makakain sa Laos?
Ang mga problema sa pagpili ng isang restaurant o isang cafe ay hindi. Ang mga malalaking lungsod at turista ay nag-aalok ng malaking hanay ng mga pagkain. Dapat malaman ng kanilang mga bisita na ang isang hapunan para sa dalawa ay nagkakahalaga lamang ng $ 4-5. Ngunit huwag kalimutan ang tungkol sa mga tuntunin ng kalinisan sa elementarya, dahil ang luto na pagkain at tubig ay hindi laging nakakatugon sa mga pamantayan ng mabuti sa kalusugan.