Kamakailan lamang, naging fashionable na humantong sa isang malusog na pamumuhay at kumain ng tama. Kasunod ng trend na ito, ang mga tagagawa ng mga produkto ng pagawaan ng gatas ay nag-aalok ng mga bagong linya ng produkto na tumutulong sa pagpapatibay ng katawan.
Ang ganitong bagong produkto ng dairy ay bifid. Sa mga benepisyo at panganib ng bifidoc, ito ay dahil napakaliit at alam na ang produkto ay medyo bago. Ito ay kabilang sa grupo ng mga produkto ng fermented milk at may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian para sa kalusugan ng tao.
Upang maunawaan kung ano ang bifidok ay naiiba sa kefir, kailangan mong tingnan kung paano ito ginawa. Ang bifid produkto ay ginawa gamit ang parehong teknolohiya bilang kefir , ngunit sa proseso ng paggawa, kapaki-pakinabang bifidobacteria ay idinagdag sa ito, na kung saan ay tinutukoy ang pangalan ng bagong produkto ng pagawaan ng gatas.
Bifidus komposisyon
Sa fermented milk products bifidok ay naglalaman ng madaling natutunaw na protina, isang maliit na halaga ng taba at carbohydrates. Sa parehong panahon sa bifidok mayroong isang buong hanay ng mga mahahalagang amino acids, biologically aktibong sangkap, mahalagang enzymes at isang hanay ng mga bitamina, nadagdagan sa paghahambing sa kefir at gatas. Kaya, sa bifidoca mas maraming B bitamina, kabilang ang B3 at folic acid, bitamina C at bihirang bitamina K.
Ang caloric content ng bifidoc, pagkakaroon ng taba na nilalaman ng 1% ay 36 yunit, at ang caloric na nilalaman ng produkto na may taba na nilalaman ng 2.5% ay 56 yunit.
Ano ang kapaki-pakinabang na bifidok?
Ang lahat ng mga produktong fermented milk ay may positibong epekto sa sistema ng pagtunaw at kaligtasan sa sakit . Ngunit salamat sa presensya ng bifidobacteria bifidok ay nagpapabuti sa kondisyon ng buong organismo. Ang mga benepisyo ng bifidoka ay nagpapakita mismo sa mga sandaling ito:
- accelerates metabolic processes sa katawan at panunaw ng taba;
- Tinatanggal ang paninigas ng dumi, tinutulungan na linisin ang bituka at mas mahusay na asimilasyon ng mga sangkap ng pagkain;
- tumutulong upang labanan ang dysbiosis;
- nagpapabuti sa aktibidad ng cardiovascular system;
- naglilinis ng mga daluyan ng dugo at dugo mula sa kolesterol;
- binabawasan ang panganib ng nadagdagan na presyon ng dugo at ang posibilidad ng pagbuo ng thrombus;
- sates ang katawan na may bitamina;
- nagpapabuti ng kondisyon ng balat;
- pinoprotektahan laban sa mga virus at pathogenic bacteria;
- nagpapabuti sa kondisyon ng sistema ng musculoskeletal;
- nagpapabuti ng pagsipsip ng mineral sa pamamagitan ng bituka.
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng bifidus ay magagamit sa lahat, dahil wala itong contraindications. Maaari itong isama sa pagkain ng mga bata, na nagsisimula sa anim na buwan ng edad. Inirerekomenda ng mga eksperto ang paggamit ng produktong ito ilang beses sa isang linggo para sa lahat ng mga grupo ng populasyon.