Ang karieng panimpla, na dumating sa amin mula sa lutuing Indian, ay naging napakapopular na imposible na isipin ang malaking iba't ibang mga pagkaing wala ito. Ang mga mistresses, na nakasanayan sa pagdaragdag ng pampalasa sa karne, isda, gulay at mga pagkaing kanin, at ginagamit ito bilang batayan para sa mga maanghang na sarsa, ay nawawalan ng pag-asa kapag ang seasoning ay nagtatapos sa maling oras. Pagkatapos ng lahat, nang walang kari, maraming pagkain sa kanilang presentasyon ay tila hindi perpekto at hindi masarap.
Ano ang kari? O marahil ang pampalasa na ito ay may analogues? Ang kari ay isang maayos na pagtutugma ng mga pampalasa at pampalasa. Sa katunayan, ang pampalasa na ito ay madaling maihanda ng iyong sarili. Sa India, ginagawa ng mga housewives iyon. Bukod dito, walang malinaw na sukat at rekomendasyon sa kumbinasyon ng mga bahagi, ngunit lamang ang sapilitan pagkakaroon ng ilan sa mga ito.
Ano ang komposisyon ng pampalasa ng kari at kung paano ito gawin sa bahay?
Ang pangunahing sangkap na kinakailangang naroroon sa panahon ng curry ay ang turmerik. Ito ay dapat na hindi bababa sa isang-kapat sa kabuuang dami ng maanghang pinaghalong. Walang mas mahalaga sa komposisyon ng koriander. Maaari itong maging kasing puro , o kalahati ng marami o higit pa, depende sa mga recipe at kagustuhan. Karagdagang ipinag-uutos na sangkap ng pampalasa ay fenugreek, na maaaring hanggang sa 10 porsiyento sa kabuuang at matingkad na paminta (hanggang 6 na porsiyento). Ang iba pang mga pampalasa at pampalasa ay maaaring idagdag sa kalooban at panlasa, na nagbibigay ng mga bagong kakulay ng kari. Kabilang sa mga ito, luya, kanela, nutmeg, cardamom, cumin, cloves, balanoy at mint, haras at bawang, pati na rin ang iba't ibang peppers, na magdaragdag ng dagdag na pampalasa sa pampalasa. Ang lahat ng mga bahagi ay dapat na tuyo at lupa sa pulbos. Ang mga ito ay pinagsama sa ninanais na sukat sa isang lusong at dagdag na lugar para sa palitan ng mga panlasa at ang kanilang mas mahusay na pagkakaisa.
Application at paggamit ng karieng panimpla
Ang karieng pampalasa ay ginagamit upang mabigyan ang mga pagkaing bagong mga katangian ng panlasa, pati na rin ang kanilang mga tinting at pagkuha ng isang mas mahusay na aesthetic hitsura, pati na rin ang isang kamangha-manghang aroma. Bukod pa rito, napakahalaga ng karaeng panimpla, dahil ang bawat pampalasa sa komposisyon nito ay may malaking kumplikadong pagpapabuti ng kalusugan at pang-iwas sa mga katangian, isang kahanga-hangang arsenal ng mga bitamina, mineral at iba't ibang elemento na nakakatulong na mapabuti ang pagganap ng lahat ng mga sistema ng katawan, palakasin ang kaligtasan sa sakit at mapabuti ang sigla.
Saan upang magdagdag ng karieng panimpla?
Ang kendi lasa perpektong pinagsasama ang mga pagkaing mula sa bigas, gulay at iba't ibang uri ng karne, at ganap na tumutugma sa karne ng manok, paglikha ng tunay na royal lasa ng pagkain. At ang pampalasa ay idinagdag hindi lamang sa panahon ng pag-marine ng ibon, kundi dagdagan din ito ng mga salad na may pakikilahok ng manok, naghahain ng mga sopas at ragout batay sa batayan nito.
Mula sa paghahalo ng karihum maghanda ng maraming mga sarsa, na ginagamit bilang suplemento kapag naghahain ng mga pagkaing mula sa karne, at idagdag din ang mga ito sa mga pinggan kapag lumalabas. Ang ilan sa mga ito ay pinangalanan pa pagkatapos ng sikat na pampalasa. Halimbawa,
Ang kari ay ginagamit hindi lamang para sa pagluluto ng una at pangalawang kurso at mga saro. Kung minsan ay idinagdag ang pampalasa kapag gumagawa ng mga inumin at cocktail, pinupunan ang mga ito ng kulay at nagbibigay ng isang espesyal na lasa at aroma. At pinaniniwalaan na ang inumin, kung saan ang kari ay naroroon, ay nakakatulong upang labanan ang dagdag na pounds, pagsunog ng taba at pag-aalis ng mga toxin mula sa katawan.