Ang unsweetened live na yogurt at natural na curd (nang walang alinlangan na panlasa at pagpapanatili ng mga additives) ay nasa mismong kapaki-pakinabang na mga produktong gatas ng gatas. Ang paggamit ng yogurt at cottage cheese bilang mga pangunahing sangkap, maaari kang maghanda ng masarap at kapaki-pakinabang na mga krema na inihain nang mahusay bilang isang hiwalay na ulam, na ginagamit bilang bahagi ng iba't ibang dessert, pati na rin sa paghahanda ng mga cake, pastry at iba pang kendi. Dapat tandaan na ang mga krema na ito ay magiging mas kapaki-pakinabang kaysa sa mga inihanda sa batayan ng mantikilya o cream na may kaugnayan sa makabuluhang mas mababang taba ng nilalaman.
Gayunpaman, para sa paghahanda ng mga creams, mas mahusay na gamitin ang cottage cheese at yoghurt ng medium fat content, dahil ang mga produktong ito ay pinaka kapaki-pakinabang para sa normal na nutrisyon. Sa halip ng klasikong Bulgarian yogurt, maaari mong gamitin ang Griyego - isang produkto ng isang mas pare-pareho sa isang mas mababang taba ng nilalaman.
Ang recipe para sa curd-yoghurt cream para sa soaking cakes
Mga sangkap:
- cottage cheese ng medium fat content (preferably rustic) - 500 g;
- yogurt live classic unsweetened medium fat content - 400 g;
- banilya o kanela (hindi lamang magkasama);
- asukal (maaaring sa anyo ng pulbos) - 1-4 st. kutsara (opsyonal na bahagi).
Paghahanda
Ang keso ng kutsilyo ay ihahagis sa pamamagitan ng isang salaan, magdagdag ng yogurt, banilya o kanela at asukal (maaari itong mapalitan ng anumang natural na syrup sa prutas). Lahat ng halo ay lubusan (maaari mong panghalo sa mababang bilis). Narito ang cream ay handa na, ito ay mabuti para sa pagpapabinhi ng mga cake at biskwit, at din bilang isang bahagi ng prutas at berry dessert.
Upang gumawa ng mint cottage cheese-yoghurt cream, idagdag sa base cream 1-3 st. Ang mga spoons ng mint na alak o tubig na pagpinta ng mint (banilya at kanela para sa cream na ito, siyempre, ay hindi kinakailangan). Maaari kang magdagdag ng isa pang 1 tbsp. isang kutsarang puno ng lemon juice at / o dayap, raspberries, strawberries, perpektong timpla ng mga flavors na ito na may shades ng mint.
Curd-yoghurt cream-mousse
Upang ang curd-yoghurt cream ay nagyelo at pinanatili ang form, ito ay karaniwang idinagdag gelatin o agar-agar. Ito ay lumiliko ng curd yoghurt cream mousse.
Para sa paghahanda ng gelling cream, bukod pa sa mga pangunahing sangkap (tingnan sa itaas), kailangan namin ng 10-20 g ng gulaman at mga 100-150 ML ng tubig o anumang prutas na juice (mas mahusay na sariwang). Maaaring palitan ng pag-aayuno at mga vegetarian ang gelatin sa agar-agar, ito, sa pamamagitan ng paraan, ay kinakailangang bahagyang mas mababa.
Paghahanda
Bahagyang magpainit ang likido (tubig o juice) at punan ito ng gulaman, ito ay "mamukadkad" para sa mga 40-60 minuto. Pana-panahong pukawin. Maaari mong maiinit ang solusyon sa isang paliguan ng tubig. Ang handa na dyelatin solusyon ay na-filter sa pamamagitan ng isang strainer at idinagdag sa cream handa ayon sa pangunahing recipe. Maingat na ihalo ang cream, at maaari mo itong gamitin. Upang ang produkto na may cream-mousse ay mag-freeze na rin, ilagay ang produkto sa ref para sa isang sandali.
Maaari ka ring magdagdag ng kakaw na pulbos na may halong may pulbos na asukal sa isang ratio ng 2: 1, sa halagang 1 hanggang 3 st sa cottage cheese at yoghurt cream. kutsara at 1-2 tbsp. spoons ng rum o prutas brandy. Masarap ito. Gayundin, ang mga krema na may mga pampalasa mula sa mga syrup ng prutas at iba't ibang alak ay magiging mabuti, sa pamamagitan ng paraan, ang mga naturang mga additibo ay isang mahusay na kapalit para sa asukal. Mayroong maraming silid para sa imahinasyon.
Recipe curd yoghurt cream na may kulay-gatas
Mga sangkap:
- gatas ng medium na taba nilalaman - tungkol sa 500 g;
- classic yogurt unsweetened medium fat content - 200 g;
- maasim cream o mag-atas - 200 g;
- asukal sa anyo ng pulbos - 1-3 st. kutsara;
- Ang iba pang mga bahagi ay maaaring kapareho ng sa mga nakaraang recipe (basahin sa itaas).
Paghahanda
Ang keso ng kutsilyo ay wiped sa pamamagitan ng isang salaan at halo-halong yogurt at kulay-gatas. Nagdagdag kami ng natitirang mga bahagi. Lubusan ihalo at - ang cream ay handa na, madaling gamitin at masarap.