Ang Lobio ay isa sa mga pinakasikat na tradisyonal na pagkain ng lutuing Georgian, (sa wikang Georgian ang salitang ito ay isang pangkaraniwang pangalan para sa mga bunga ng anumang uri ng beans sa kahit anong antas ng pagkahinog, kabilang ang granada). Lobio ay popular hindi lamang sa Georgia, kundi pati na rin sa Russia (sa Caucasus at Transcaucasia). Bilang karagdagan sa pangunahing bahagi (beans), mga sangkap tulad ng bawang, sibuyas, gulay, granada, mani, iba't ibang mga dry spices sa lupa ay maaaring gamitin sa paghahanda ng lobio. Maaaring ihain si Lobio bilang isang dekorasyon para sa karne, bilang isang hiwalay na ulam na may mga gulay, mushroom, iba't ibang mga sauces at gravies.
Sabihin sa iyo kung paano gumawa ng lobio mula sa pulang beans sa Georgian.
Paghahanda ng beans ay hindi isang mabilis na bagay, bukod sa, ito ay kinakailangan upang ibabad ito para sa gabi sa malamig na tubig o hindi bababa sa isang oras para sa 3-4 sa tubig na kumukulo.
Recipe lobio mula sa red bean na may nuts
Mga sangkap:
- red beans - 2 tasa;
- walnut o kastanyas (purong nucleoli) - 1-3 / 4 tasa;
- granada - 0.5 pcs .;
- limon - 0,5 piraso;
- honey natural - 1 tbsp. kutsara;
- bawang - 5 denticles;
- langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
- Mga pampalasa ng Caucasian (halimbawa, halimbawa);
- mainit na pulang paminta;
- asin;
- mga gulay (perehil, balanoy, kulantro).
Paghahanda
Inihanda (iyon ay, ibinabad sa tamang oras at mahusay na namamagang beans) ibuhos tubig at lutuin hanggang handa na. Ito ay pinaka maginhawa upang gumamit ng kaldero o isang kasirola. Ang sabaw ay pinatuyo, ang beans ay basta-basta (bahagyang bahagyang) mnm thrash, ngunit sa estado ng niligis na patatas hindi humantong, beans ay dapat bahagyang durog o nasira sa malaking bahagi.
Ginagiling namin ang mga mani gamit ang isang kutsilyo o gumamit ng mga modernong aparatong kusina. Hindi kinakailangan upang dalhin ang mga mani sa estado ng i-paste.
Kumonekta kami ng mga mani at beans. Magdagdag ng mga tinadtad na gulay at tuyo na pampalasa sa lupa. Ibuhos namin ng langis at ihalo.
Inihanda namin ang sarsa: ihalo ang honey na may sariwang kinatas na granada at lemon juice. Season na may durog o tinadtad na bawang at mainit na pulang paminta.
Maaari mong agad na ibuhos ang lobio sauce, at maaari mong i-serve ito sa isang hiwalay na mangkok. Ito ay naging isang mahusay na malusog, mayaman sa protina na pagkain para sa tanghalian o hapunan, na angkop din para sa mga araw na walang harang.
Para sa lobio mula sa pulang beans, mabuting maghain ng sariwang prutas, gulay, lavash, table wine o chacha.
Minsan walang oras upang maghinay sa paghahanda ng mga beans, ngunit kailangan mong mabilis na maghanda ng ilang nakabubusog na pagkain, halimbawa, para sa hapunan pagkatapos ng isang mahihirap na araw. Sa kasong ito ay hindi masama upang magluto lobio at manok, maaari mong lapitan ito ng kaunti naiiba.
Si Lobio mula sa de-latang red bean na may recipe ng manok
Mga sangkap:
- red canned beans - 1 maaari;
- karne ng manok na walang balat at mga buto - 300 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- Mga sariwang gulay;
- mani (kernels) - 0,5 baso;
- Adjika handa o handa na tkemali sauce ;
- langis ng gulay.
Paghahanda
Binubuksan namin ang lata ng beans, patuyuin ang sauce, banlawan ng pinakuluang malamig na tubig (sa isang canning sauce ng maraming
Beans bahagyang mnm tolkushkoj, idagdag namin ang tinadtad mani at mga gulay.
Ang mga may balat na mga sibuyas ay pinutol ang apat na bahagi ng mga singsing, at karne ng manok - sa maikling piraso o maliliit na piraso. Ang karne na may mga sibuyas na sibuyas sa kawali, bawasan ang init at gawing handa sa ilalim ng takip para sa isa pang 20 minuto. Maaari kang mag-splash ng isang maliit na light wine, konyak o tubig sa kawali.
Kumonekta kami ng nilutong karne na may beans, halo. Ngayon ay maaari kang magdagdag ng yari na Georgian adzhika at / o tkemali sauce (o maaari mo itong ihain nang hiwalay).