Ang isda solyanka - isang masarap na maanghang na sopas ng pagpuno uri, din ito tanghalian ng tanghalian ay mahusay para sa mga mabilis.
Sabihin sa iyo kung paano maghanda ng isang klasikong pambansang koponan ng hodgepodge ng isda.
Sa komposisyon ng sopas na ito, bukod pa sa isda, kadalasang kinabibilangan ng olive, capers o maliit na inuming mga pipino, mga butil (kanin o perlas), pati na rin ang mga gulay, bawang, pampalasa, at kung minsan ay iba pang mga produkto.
Solyanka fish national white classic - recipe
Mga sangkap:
- fillet ng herring - 300 g;
- bakalaw fillet - 300 g;
- Leek - 1 stem;
- champignons - 200 g;
- mantikilya, natural - 50 g o oliba;
- maitim na olibo na walang mga pits - 10 pcs .;
- adobo mga pipino - 3 mga PC .;
- kanin - 2 tbsp. kutsara;
- spices dry ground (black pepper, coriander, cloves, haras, atbp.);
- puting alak na pinatibay (Madera o sherry);
- bawang - 4 cloves;
- limon;
- Mga sariwang gulay.
Paghahanda
Sa isang kasirola na may makapal na ilalim ng hindi kinakalawang na asero, unti-unting mawala ang mantikilya at itabi ang tinadtad na puting sibuyas ng leek at gaanong lumilipad. Susunod, hindi namin inilagay masyadong pino ang tinadtad na mga kabute at nagluluto sa mababang init sa ilalim ng takip para sa 15 minuto, pagkatapos ay ibuhos namin ang alak, idagdag ang mga pampalasa at magdala ng isa pang 5 minuto.
Ngayon ibuhos sa isang kawali ng 1.5 liters ng tubig, magdagdag ng mga oliba gupitin sa mga hiwa at tinadtad na mga pipino na pinirituhan. Pakuluan para sa 5 minuto, magdagdag ng isda sa anyo ng mga maliliit na piraso, magdagdag ng limon juice at iba pang 8 minuto. Season ang hodgepodge na may tinadtad na bawang at sariwang mabangong mga gulay.
Mabuti na maglingkod ng kulay-gatas at puting alak sa handa na mainit na mainit na hodgepodge. Sa pamamagitan ng paraan, ito sopas ay isang kahanga-hangang antipode ahente.
Solyanka fish classic red - recipe
Mga sangkap:
- trout - 1 maliit na isda;
- Pike perch - 1 maliit na isda;
- kanin - 2 tbsp. kutsara;
- maitim na olibo na walang mga pits - 10 pcs .;
- mga puno ng piniritong pikok - 2 piraso;
- bawang - 3 cloves;
- pulang mainit na paminta;
- limon;
- tomato paste - 2 tbsp. kutsara;
- gulay na mabango (luchok, perehil, atbp.);
- pampalasa para sa sabaw.
Paghahanda
Nililinis namin ang isda, gupitin at i-cut ang fillet, na pinutol sa maliliit na piraso. Ang mga ulo, palikpik at mga ridges ay niluto sa 1.5 litro ng tubig na may pampalasa.
Painitin ang sabaw sa isang malinis na kasirola at pawn: hinugasan ang bigas, olibo at mga pipino na hiwa sa hiwa, magluto ng 5 minuto, pagkatapos ay idagdag ang isda, lemon juice at tomato paste. Nagluluto kami ng 5-8 minuto. Season ang saltwort na may pulang mainit na paminta na sinabunutan ng tinadtad na bawang at damo. Sa ganitong hodgepodge pinaglilingkuran namin ang vodka o rosas na malakas na alak.