Caramel sauce - masarap na mga recipe ng orihinal na suplemento para sa anumang dessert

Ang karamelo sauce ay isa sa mga pinakagusto na delicacy ng matamis na ngipin. Maaari silang mag-ice cream, pancake, syrniki, isa pang sarsa ay kadalasang ginagamit para sa layer ng cake. Kahit na ang ordinaryong sinigang may kasamang gulay ay magiging isang bagay na sobra-sobra na masarap.

Paano gumawa ng caramel sauce?

Caramel sauce para sa dessert ay hindi mahirap magluto sa lahat at iyon ay mahalaga - mabilis. Ito ay nakuha kahit na mula sa mga naghanda ito sa unang pagkakataon. Kasunod ng mga rekomendasyon sa ibaba, ang matamis na delicacy ay eksaktong, at ang pagkain na may ito ay magiging mas masarap.

1. Kapag ang asukal ay natunaw, hindi kinakailangan na ihalo ang masa.
2. Upang gawing masarap ang lasa ng sarsa, ang masa ng asukal ay dapat na pinainit sa isang kulay-kapeng kulay na kayumanggi, kung hindi ay masusuka ang asukal at ang sauce ay magiging mapait.
3. Ang krema o juice upang pumasok sa karamelo ay dapat na maingat na mabuti - maaaring lumipad malakas na spray.
4. Kung ang sarsa ay lumabas na may mga butil, ang masa ay maaaring reheated at mahusay na halo-halong. Kung hindi ito tumulong, ang sarsa ay bukod pa sa pinaghalo sa isang blender.

Caramel sauce para sa cake - recipe

Ang sarsa ng karamelo para sa isang cake ay maaaring gawing makapal o mas likido. Ang unang pagpipilian ay mas angkop para sa dekorasyon kendi, ang pangalawang pagpipilian ay mas mahusay na gamitin para sa mga cakes interlayer. Para sa likidong sarsa, ang halaga ng cream ay maaaring tumaas ng 50-100 ML at gumamit ng isang produkto ng mas mababang taba ng nilalaman.

Mga sangkap:

• asukal - 230 g;
• tubig 60 ML;
• cream 33% fat - 200 ML;
• langis - 70 g.

Paghahanda

1. Sa kasirola, ang tubig ay pinagsama sa asukal at pinainit hanggang dissolves ito.
2. Ang pagtaas ng apoy at pagpainit ang halo hanggang sa maging kulay-kape.
3. Alisin ang lalagyan mula sa plato, iniksyon cream, mantikilya at pukawin ang maayos.
4. Ang sarsa ng karamelo ay handa na para sa karagdagang trabaho dito.

Caramel sauce sa gatas

Caramel sauce na gawa sa gatas at asukal ay may kaaya-aya na lasa at pinong texture. Para sa lasa dito, maaari kang magdagdag ng banilya o isang pakurot ng kanela. Sarsa na ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa pancake, fritters, pancake o keso cakes. Ang masasarap na sariwang tinapay na may kasamang pagkain na ito ay magkakaroon din ng isang tunay na dessert.

Mga sangkap:

• gatas - 100 ML;
• harina - 2 tbsp. kutsara;
• asukal - 250 g;
• langis - 30 g.

Paghahanda

1. Sa isang dry frying pan magprito ang harina hanggang ginintuang kayumanggi.
2. Idagdag ang mantikilya at asukal at payagan na matunaw ang asukal sa isang maliit na sunog.
3. Ibuhos sa gatas at giling ang lahat ng bagay sa homogeneity.
4. Kung nais, ang sarsa ng karamelo ng gatas ay maaaring pinaghalo sa isang blender.

Caramel sauce sa kefir

Ang sarsa ng karamelo sa bahay ay maaaring lutuin hindi lamang sa gatas o cream, sa kefir dessert din napupunta masarap. Maraming tulad ng opsyon na ito kahit na higit pa, dahil ang sarsa ay bahagya napapansin tala ng sourness. Ang masarap na sarsa ay mas mahusay na idagdag sa isang likidong anyo, kung ito ay nagpapaputok, dapat itong mapatitin muna sa isang paliguan ng tubig.

Mga sangkap:

• kefir - 180 ml;
• honey - 2 tsp;
• asukal - 350 g;
• langis - 100 g;
• soda - 1/2 kutsarita;
• asin - isang pakurot;
• sugar vanilla - 1 sachet.

Paghahanda

1. Ang lahat ng mga sangkap, maliban sa honey, ay halo-halong, dinala sa isang pigsa sa isang mababang init at pigsa para sa mga minuto 3.
2. Kapag ang karamelo sauce ay palamig bahagyang, magdagdag ng honey at pukawin ng maayos.

Caramel sauce sa kulay-gatas

Ang karamelo sauce sa kulay-gatas para sa cake ay maaaring gamitin para sa mga cake ng interlayer, at para sa dekorasyon sa tuktok. Dahil sa ang katunayan na ang sarsa ay lumalabas na napaka-makapal at matamis, mas mabuti na gamitin ito para sa pagbuhos ng cake mula sa itaas, at para sa interlayer ng mga cake, sa kasong ito, ang karaniwang kulay-gatas ay ang pinakamahusay. Kung gusto mo ring gamitin ang sarsa ng karamelo para sa isang layer, ang halaga ng kulay-gatas ay dapat na tumaas ng mga 100 ML at pumili ng isang produkto na may mas mababang taba ng nilalaman.

Mga sangkap:

• asukal - 250 g;
• mainit na tubig - 4 tbsp. kutsara;
• kulay-gatas 21% taba nilalaman - 150 g;
• banilya.

Paghahanda

1. Ibuhos ang asukal sa isang makapal na pader na pan, ipainit ito hanggang sa pagtunaw at kasunod na karamelisasyon.
2. Tumpak na idagdag ang mainit na tubig, pukawin, kumalat ang kulay-gatas.
3. Muli ilagay ang masa sa sunog at, pagpapakilos, dalhin sa isang pigsa.
4. Handa ang caramelized sour cream sauce na pinalamig, natatakpan ng takip at nakaimbak sa lamig.

Caramel cream sauce

Ang karamelo sauce sa cream ay napakasarap, simple sa paghahanda at lahat ng magagamit na delicacy. Ang Cream ay maaaring gamitin sa anumang porsyento ng taba, kailangan lamang mong isaalang-alang na ang mas mataas na figure na ito, ang mas makapal ang tapos na produkto ay magiging. Ang halagang ito ng mga sangkap ay magiging tungkol sa 300 ML ng masarap na sarsa.

Mga sangkap:

• asukal - 1 tasa;
• mais syrup - 1 tbsp. kutsara;
• tubig 50 ML;
• cream ng 40% na taba ng nilalaman - 100 ML;
• Mantikilya - 2 tbsp. kutsara;
• Extract ng vanilla - 1 kutsarita.

Paghahanda

1. Ang tubig ay ibinubuhos sa kaldero, sibuyas at asukal ay ibinuhos.
2. Pag-udyok, magluto hanggang ang masa ay nagiging karamelo.
3. Heat ang cream at ibuhos ang mga ito sa masa ng asukal.
4. Gumalaw sa karamelo sauce pinalambot mantikilya at vanilla katas.

Salted caramel sauce - recipe

Ang salted caramel sauce ay hindi karaniwan, ngunit napakasarap. Kung ang isang tao ay napahiya ng tulad ng isang bahagi ng asin, ipaalam sa kanya subukan ng hindi bababa sa isang beses kung paano masarap ang sauce ay. Hindi ito masyadong maalat, sa lahat ng mga recipe ay napili upang ang lasa ng tapos na produkto ay napakalayo.

Mga sangkap:

• langis - 150 g;
• honey - 2 tbsp. kutsara;
• tubo asukal - 150 g;
• puting asukal - 120 g;
• cream 33% fat - 200 ML;
• asin - 3/4 tsp.

Paghahanda

1. Ang pinalambot na mantikilya ay pinagputul-putol, kumalat sa isang pan at ibinuhos ng pulot.
2. Kapag ang mantikilya ay natutunaw, ibuhos ang lahat ng asukal at, pagpapakilos, dalhin sa isang pigsa.
3. Pakuluan para sa 5 minuto, nang hindi humihinto upang makagambala.
4. Ibuhos ang mainit na cream at asin, pukawin muli.
5. Ibuhos ang mainit na karamelo sauce sa paglipas ng garapon, takpan ang mga lids at ipadala ito sa imbakan sa lamig.

Paano gumawa ng caramel sauce mula sa toffee

Caramel sauce mula sa toffee - isang pinasimple na bersyon ng paghahanda ng isang paboritong delicacy. Ang sarsa ay lumalabas na unibersal - maaari silang mag-smear cake para sa isang cake , anumang pastry at kahit na ordinaryong pie na may meryenda sa ito maging isang bagay na extraordinarily masarap. Maaaring gamitin ang cream sa kasong ito sa anumang taba ng nilalaman.

Mga sangkap:

• gatas - 125 ML;
• cream - 125 ML;
• toffee soft - 20 pcs .;
• yolks - 3 mga PC.

Paghahanda

1. Sa isang kasirola haluin ang gatas na may cream, ipakalat ang kutsara at ipainit ito hanggang dissolves ito.
2. Magkulubot yolks sa isang tinidor, ibuhos ang pinaghalong gatas sa kanila, pukawin ng maayos.
3. Pakuluan ang masa hanggang matangkad at malamig.

Caramel sauce mula sa condensed milk

Caramel sauce walang cream, ngunit sa paggamit ng condensed gatas, lumiliko out hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala malasa, ngunit sa parehong oras napaka matamis. Sarsa na ito ay mabuti para sa dekorasyon sa tuktok ng kendi . Kaagad pagkatapos ng paghahanda, lumiliko ito na likido, ngunit pagkatapos ng paglamig ay agad itong nagiging mas makapal.

Mga sangkap:

• condensed milk - 300 g;
• asukal - 50 g;
• honey - 100 g;
• Mantikilya - 100 g.

Paghahanda

1. Ang langis ay inilagay sa isang kasirola at natunaw.
2. Magdagdag ng honey, asukal at, pagpapakilos, dalhin ang masa sa isang pigsa.
3. Sa isang mahina pigsa, pigsa para sa 2 minuto.
4. Ibuhos sa isang pan ng condensed milk at, pagpapakilos, pakuluan ang mass hanggang ginintuang.
5. Ang tapos na sarsang karamelo ay ibinuhos sa isang garapon, tinakpan ng isang takip at nakaimbak para sa imbakan sa malamig.

Caramel Chocolate Sauce

Ang paghahanda ng karamelo sauce na may pagdaragdag ng cocoa powder ay isang mabilis at napakadaling gawain. Upang gawing masarap ang delicacy, ang lahat ng mga sangkap na ginamit ay dapat na may mataas na kalidad lamang. Ang sarsa ay hindi lumalabas masyadong makapal, at samakatuwid ito ay mabuti at napaka-maginhawa upang ibabad ang cake ng anumang cake.

Mga sangkap:

• asukal - 100 g;
• kakaw - 2 tbsp. kutsara;
• honey - 2 tbsp. kutsara;
• Cream ng 20% ​​taba nilalaman - 300 ML.

Paghahanda

1. Ang asukal ay ibinuhos sa pinainit na kawali at hayaan ang tumayo hanggang sa maging ito ay karamelo.
2. Paghaluin ang cream na may honey at cocoa, init ang masa, ibuhos ito sa karamelo at pukawin hanggang magkatulad.
3. Hayaan ang sarsa cool down, pagkatapos kung saan ito ay handa na upang maghatid.

Orange caramel sauce

Upang maghanda ng sarsa ng karamelo para sa isang keyk na batay sa orange juice, walang espesyal na kaalaman ang kinakailangan, kaya niyang i-convert ang ordinaryong biskwit sa isang obra maestra ng kendi. Ang juice para sa sarsa ay maaaring gamitin ang anumang - at may isang natural, at may isang naka-package na produkto ang sarsa ay magiging masarap. Para sa aroma, ang mga aromatikong espiritu ay idinagdag dito: alak, rum o brandy.

Mga sangkap:

• asukal - 1 tasa;
• orange juice - 150 ML;
• tubig 60 ML;
• langis - 30 g;
• brandy.

Paghahanda

1. Sa kasirola ng paghahalo ng asukal at tubig, sa isang maliit na apoy dalhin upang matunaw ang asukal at pakuluan para sa 5 minuto bago ang pagbuo ng liwanag karamelo.
2. Alisin ang lalagyan mula sa apoy at malumanay ibuhos ang orange juice.
3. Muli ilagay ang stewpan sa kalan at mainit-init, pagpapakilos, hanggang sa ang karamelo ay dissolved.
4. Gumalaw sa langis, tikman ang brandy at tikman ang sarsa ng karamelo upang mapunaw ang cake.

Vanilla caramelized thick sauce

Ang karamel sauce para sa mga pancake ay maaaring maging handa nang napakabilis - mga 15 minuto, at isang masarap na gamutin ay handa na upang maglingkod! Ang sarsa ay nagpapaputok pagkatapos ng paglamig, at samakatuwid ay maaari itong magamit hindi lamang bilang karagdagan, kundi pati na rin bilang pagpuno para sa mga pancake. Para sa lasa, idagdag ang banilya, kanela o iba pang mga lasa na pampalasa.

Mga sangkap:

• cream - 300 ML;
• asukal - 200 g;
• vanilla extract - 1 tbsp. l.;
• Mantikilya - 150 g.

Paghahanda

1. Ibuhos ang asukal sa isang kasirola na may makapal na ibaba at initin ito sa isang maliit na init hanggang dissolves ito at nagsisimula upang makakuha ng isang brown na kulay.
2. Ibuhos ang mainit na cream at, pagpapakilos, lutuin hanggang sa masa ng masa, at pagkatapos ay alisin mula sa plato.
3. Ang pinalambot na mantikilya ay pinalo para sa 5 minuto, ang katas ay ibinuhos, dahan-dahan ang pinaghalong cream mixture ay idinagdag, hindi hihinto sa matalo.
4. Ang pag-aalaga ng karamelo sauce para sa mga pancake ay magiging ganap na handa para sa paghahatid, sa lalong madaling isang maliit na cool.