Ang kintsay ay isang kamangha-manghang halaman. Sa pagkain kinakain at ang mga gulay, at ang tuber mismo, habang doon, at mayroong maraming mga bitamina. Kagiliw-giliw na katotohanan: ang kintsay ay may negatibong nilalaman ng calorie. Nangangahulugan ito na ang katawan ay gumagamit ng mas maraming enerhiya para sa pagpoproseso nito kaysa sa natanggap nito mula sa produkto mismo. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga sarsa ng kintsay ay bahagi ng iba't ibang mga pagkain. Sa ngayon ay sasabihin namin sa iyo ang isang recipe para sa pagluluto sopas-katas mula sa kintsay. Kung nais mong malaman kung paano magluto hindi lamang ang unang ulam na ito, ngunit ang iba, pagkatapos ay tingnan ang mga recipe ng karot sopas-katas at sopas-katas mula sa lentils .
Kintsay na sopas na pampalasa
Mga sangkap:
- kintsay ugat (medium) - 1 piraso;
- patatas - 4-5 piraso;
- bawang - 2 cloves;
- shallots - 1 piraso;
- sibuyas - 1 pc .;
- cream taba - 120 ML;
- manok sabaw - 2.5 liters;
- mantikilya - 30 g;
- bay dahon, asin, paminta - upang tikman.
Paghahanda
Tanggalin ang mga sibuyas sa maliliit na piraso, i-chop ang bawang at iprito ang mga ito sa mantikilya. Kintsay ay peeled at i-cut sa maliit na cubes, lamang hiwa patatas. Root idagdag sa kawali sa mga sibuyas, magdagdag ng isang maliit na tubig o sabaw at pat pababa sa ilalim ng takip para sa 5-7 minuto. Ngayon inililipat namin ang lahat mula sa pan sa kawali, ilagay ang mga patatas, ibuhos ang sabaw at magluto hanggang handa. Mga minuto para sa 5-7 bago ang katapusan ng pagluluto, ilagay ang dahon ng bay, kapag ang sopas ay luto, kakailanganin itong mahila. Kaya, ibinuhos namin ang sopas sa isang blender at ginalit ito sa isang katas ng estado. Pagkatapos nito, ang mga nagresultang mashed na patatas ay ibubuhos sa isang kasirola, magdagdag ng cream, asin, paminta upang tikman at dalhin sa isang pigsa, pagpapakilos, upang ang sopas ay hindi nasunog. Ang cream na sopas mula sa ugat ng kintsay ay handa na. Bago ang paghahatid, maaari kang magdagdag ng isang maliit na gupit na gulay.
Kintsay na sopas na nilagang
Mga sangkap:
- Nagmumula ng stalked kintsay - 4 mga PC .;
- sibuyas - 1 piraso;
- karot - 1 piraso;
- sabaw - 1 l;
- mantikilya - 30 g;
- cream ng 15% na taba ng nilalaman - 200 ML;
- malambot na naprosesong keso - 1 piraso;
- bawang - 1 sibuyas;
- bay dahon, asin, tuyo basil - upang tikman;
- puting tinapay - 1 slice.
Paghahanda
Nililinis namin ang mga karot sa isang kudkuran, pino ang mga sibuyas, at pinutol ang mga tangkay ng kintsay sa maliliit na piraso. Sa frying pan, matunaw ang mantikilya, magprito ng mga sibuyas sa loob nito sa loob ng 3 minuto, pagkatapos ay idagdag ang kintsay, magprito ng lahat nang magkasama para sa isa pang 5 minuto. Sa wakas, idagdag ang mga karot, magdagdag ng isang maliit na asin at magluto ng 3 pang minuto.
Sa isang kasirola ibuhos ang sabaw, dalhin ito sa isang pigsa, ibuhos ang inihaw, ilagay ang dahon ng bay at pinatuyong balanoy upang tikman at lutuin sa katamtamang init para sa halos kalahating oras. Sa panahong ito, ang kintsay ay dapat maging malambot. Ngayon ang sopas ay kailangang bibigyan ng purong estado, maaari itong gawin sa isang lubog na blender. Pagkatapos nito, ibuhos ang cream sa isang kasirola, dalhin ang ulam sa isang pigsa at idagdag ang gadgad na keso sa isang malaking kudkuran. Magluto hanggang ang huling sangkap ay dissolves. Ngayon subukan ito, kung kinakailangan, pagkatapos ay idagdag ang asin at paminta. Ang sopas na sopas mula sa petioled celery ay ganap na sinamahan ng mga crouton mula sa puting tinapay. Upang gumawa ng mga ito, gupitin ang isang piraso ng puting tinapay, i-crust ito sa 2-3 na bahagi at tuyo ang mga piraso na nakuha sa isang pan na walang langis. Ang bawat bawang ay hinugasan ng bawang.
Cream na sopas na may kintsay at stalked kintsay na may pinausukang bacon
Mga sangkap:
- karne o sabaw ng manok - 750 ML;
- cream ng 10% taba nilalaman - 200 ML;
- kintsay ugat - 500 g;
- kintsay stalks - 500 g;
- pinausukang bacon - 200 g;
- langis ng gulay - 20 ML;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Ang root ng kintsay ay nalinis at pinutol sa mga cubes kasama ang mga petioles. Inilipat namin ang mga ito sa isang pan na may sabaw at magluto sa mababang init hanggang handa na ang mga gulay. Ang dibdib ay pinutol sa mga piraso at pinirito sa langis ng gulay hanggang sa malutong. Kapag handa na ang kintsay, gilingin ang sopas sa mash, magdagdag ng cream, dalhin muli sa isang pigsa, asin, paminta sa panlasa. Bago maghain, ilagay ang isang maliit na pritong bacon at isang pares ng mga sanga ng perehil sa bawat plato.