Ang mga buto ng baboy, salamat sa kanilang mahusay na lasa, ay malawakang ginagamit sa pagluluto para sa pagluluto ng maraming uri ng pagkain. Ang mga buto ng unggoy ay naging isang mahusay na base ng shish kebab o pinirito lamang, at pagkatapos ay nilagyan ng karne na may mga pampalasa, at mula sa mga buto ng baboy na may manipis na layer ng karne, mahusay na unang pagkaing nakuha. Lalo na masarap na pea o bean soup , pati na rin ang borscht o rassolniki.
Ang ilang mga pinggan ay inihanda mula sa pinausukang baboy ng baboy, na nagbibigay sa kanila ng piquancy, saturation at isang natatanging lasa.
Sa ibaba ay sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng nilagang karne at inihaw na may mga buto ng baboy at ikaw, gamit ang aming mga recipe, ay magagawang pahalagahan ang hindi kapani-paniwala na lasa ng mga pagkaing ito.
Ragout mula sa pinausukang baboy ng baboy - recipe
Mga sangkap:
- baboy pinausukan buto-buto - 950 g;
- patatas tubers - 950 g;
- talong - 350-450 g;
- Bulgarian sweet pepper - 150 g;
- puting repolyo - 250 g;
- sibuyas - 75 g;
- karot - 150 g;
- tomato paste - 210 g;
- kulay-gatas - 210 g;
- adzhika - 15-20 g;
- gulay pinong langis - 35 ML;
- itim na paminta sa lupa - upang tikman;
- asin - upang tikman;
- bay dahon - 2-3 mga PC .;
- sariwang gulay upang pumili mula sa - tikman.
Paghahanda
Ang mga pinausukang buto ay hugasan, pinutol ng isa-isa, inilagay sa kaldero o nilagang na may makapal na ibaba, ibinuhos ng tubig na pinadalisay, tinimplahan ng asin at niluto sa katamtamang init pagkatapos kumukulo nang tatlumpung minuto.
Samantala, ihahanda namin ang lahat ng kinakailangang gulay na may wastong mga imahe. Kami ay malinis at galingin ang mga sibuyas na may singsing ng sibuyas, karot na karot at matamis na paminta ng Bulgarian, diced na patatas at talong. Din shred repolyo at pre-washed sariwang damo.
Sa isang hiwalay na kawali ay inihahatid namin ang mga sibuyas ng langis ng halaman at karot na karot para sa mga pitong minuto o hanggang sa translucency. Pagkatapos ay ilagay namin tomato paste, adzhika at hayaan sa loob ng dalawang minuto. Pagkatapos ay idagdag ang kulay-gatas at pagpapakilos, maghanda ng isa pang tatlong minuto.
Pagkatapos ng tatlumpung minuto, inilatag namin ang talong na halili sa mga layer, pagkatapos ay ang mga patatas at peppers at tapusin na may isang layer ng repolyo. Ang bawat layer ay tinimplahan ng asin at lupa na itim na paminta. Itatapon din namin ang dahon ng laurel, ibuhos ang lutong sarsa ng kamatis at ipaalam ito sa mababang init para sa dalawampung minuto. Kapag handa na, maingat naming pinaghalo ang mga nilalaman ng mga pinggan at iniiwan ang mga ito sa ilalim ng takip para sa isa pang labinlimang minuto.
Kapag naglilingkod, naghahatid kami ng isang ulam na makinis na tinadtad na sariwang damo.
Inihaw mula sa mga buto ng baboy na may patatas
Mga sangkap:
- baboy buto-buto - 750 g;
- patatas tubers - 920 g;
- sibuyas - 75 g;
- karot - 150 g;
- bawang - 2 ngipin;
- baboy taba - 20 g;
- lupa itim na paminta - tikman;
- grated paprika - upang tikman;
- asin - upang tikman;
- Mga dahong laurel - 2 piraso;
- sariwang gulay upang pumili mula sa - tikman.
Paghahanda
Ang Kazan o isang kasirola na may makapal na ilalim ay nakalagay sa isang malakas na apoy, idagdag ang taba ng baboy at kapag ito ay natutunaw at pinainit nang mabuti, ilagay ang dati na hugasan, pinatuyong at pinutol sa mga bahagi ng tadyang. Brush ang mga ito para sa tatlo hanggang limang minuto sa bawat panig, at pagkatapos ay magdagdag ng asin sa lasa, lupa paminton at magprito ng ilang mga ilang minuto, pagpapakilos.
Pagkatapos ay itapon ang pre-peeled at i-cut sa semi-singsing mga sibuyas at magprito hanggang sa ito ay malambot, pagpapakilos.
Sa pagiging handa binibigyan namin ang ulam tungkol sa labinlimang minuto para sa pagbubuhos at maaari naming maglingkod sa mga sariwang gulay.