Ang entrecote ay isang masalimuot na pangalan, at ito ay walang higit sa isang piraso ng karne na pinutol sa pagitan ng mga buto-buto at tagaytay. Ang ulam na ito ay madalas na matatagpuan sa menu ng mga restawran, ngunit lumiliko ito upang maging madali upang maghanda. Paano at kung magkano ang fry entrecote mula sa karne ng baka mo ngayon at malaman.
Paano kumain ng entrecote mula sa karne ng baka sa isang kawali?
Mga sangkap:
- entrecote mula sa karne ng baka - 400-500 g;
- langis ng gulay - 30 ML;
- paminta;
- asin.
Paghahanda
Hugasan natin ang karne ng baka, malinis mula sa mga litid at gupitin ang mga bahagi hanggang 20 mm ang laki. Maingat na matalo sila. Pagkatapos ay iwiwisik ang mga ito ng paminta at asin. Ngayon init ang langis hangga't maaari sa isang kawali. Ito ay dapat na mahusay na calcined. Inilagay namin ang inihanda na karne dito at pinirito ito mula sa dalawang panig papunta sa isang pampagana na panggatong. Upang gawin ito, unang magprito minuto 2 sa mataas na init. Pagkatapos ay i-turn over, binabawasan namin ang apoy sa bahagyang mas mababa kaysa sa average at magprito ang aming entrecote mula sa karne ng baka sa kawali sa kawali para sa isa pang 10 minuto. Maaari mong itabi ito sa pritong patatas , pagtutubig ng juice na inilabas sa panahon ng proseso ng frying.
Paano magluto ng isang beef entrecote - isang recipe sa isang kawali
Mga sangkap:
- entrecote mula sa karne ng baka - 500 g;
- asin;
- black pepper powder;
- Madera wine o Sherry - 30 ML;
- walang amoy halaman ng langis - 30 ML.
Paghahanda
Ang karne ay pinutol sa nais na sukat, bahagyang pinalo, sa magkabilang panig na pinahiran ng langis ng halaman. Ibinagsak namin ito sa mainit na ibabaw at dalhin ito sa isang bibig-katubigan muna sa isang panig. Pagkatapos ay i-turn namin, ngayon lamang kami ay may asin at paminta (salamat sa simpleng pamamaraan na ito, ang karne ay magpapalit ng juicier) at dalhin ito sa pagpapakupkop. Ibuhos namin ang alak (maaari mo ring gamitin ang konyak para sa mga layuning ito), takpan ang kawali na may takip, hikayatin ang aming entrecote para sa isa pang minuto at 2 at kaagad, habang mainit at napakasarap, pinaglilingkuran namin ito sa mesa. Masiyahan sa iyong gana!