Sa taglamig, kapag ang mga sariwang berdeng mga gisantes ay halos imposible upang mahanap, maaari itong dumating sa iligtas sa kanyang maingat na frozen o naka-kahong kasamahan. Gamitin ang gayong mga gisantes kung saan at kung paano mo gusto, kami, sa mga recipe, ay gumawa ng ilang mga masarap na sopas batay sa mga naka-kahong beans.
Sopas na may mga de-latang peas - recipe
Mga sangkap:
- de-latang mga gisantes - 230 g;
- langis ng oliba - 30 ML;
- karot - 110 g;
- puting mga sibuyas - 95 g;
- kintsay (stalk) - 70 g;
- hamon o bacon - 85 g;
- ang dahon ng laurel;
- tubig - 1.2 litro.
Paghahanda
Pinainit namin ang isang maliit na halaga ng langis ng oliba sa kasirola at gagamitin ito upang i-save ang mga pangunahing gulay na sopas: diced puting mga sibuyas, karot at kintsay. Kapag ang mga gulay ay nakarating sa kalahating handa na oras, oras na upang magdagdag ng isang maliit hamon o bacon sa kanila, na kung saan ay gumawa ng lasa at aroma ng sopas bahagyang mas pinausukang. Kapag ang karne ay browned, ilagay ang isang dahon ng laurel, maingat na pagsamahin ang lahat, ibuhos ang mga gisantes (maaari mong kasama ang likido) at punan ito ng tubig. Takpan ang mga pagkaing may sopas na takip at proto ito para sa kalahating oras.
Creamy na sopas na may mga de-latang gisantes
Mga sangkap:
- de-latang mga gisantes - 320 g;
- gulay sabaw - 1.2 liters;
- puting sibuyas - 85 g;
- bawang sibuyas;
- cream - 90 ML;
- langis ng oliba;
- isang halo ng pinatuyong Italyano na damo.
Paghahanda
Sa warmed oil fry tinned peas na may mga sibuyas at Provencal herbs. Pagkatapos ng ilang minuto, idagdag ang sibuyas ng bawang na dumaan sa pindutin sa kawali at hintayin ang isa pang 30 segundo. Inilipat namin ang mga nilalaman ng kawali sa isang kasirola at punuin ito ng sabaw ng gulay. Dahil ang sabaw ay handa na, at ang mga gisantes ay malambot, panatilihin ang ulam sa sunog ay hindi magiging mahaba, literal 7-10 minuto. Ngayon ay oras na upang mash ang aming sopas na may naka-kahong mga gisantes. Gumamit ng blender para sa layuning ito, at kung kinakailangan, dagdagan ang sopas sa pamamagitan ng isang salaan. Upang ang ulam ay magkaroon ng isang mag-atas na lasa, ibuhos ito ng isang maliit na taba ng cream bago ihain.
Ang sopas ng manok na may mga de-latang mga gisantes
Mga sangkap:
- langis ng oliba - 30 ML;
- puting mga sibuyas - 75 g;
- matamis paminta - 90 g;
- bawang - 4 cloves;
- manok mince - 300 g;
- manok sabaw - 3 l;
- Pinatuyong oregano, kumin - 4 gramo bawat isa;
- de-latang mga gisantes - 850 g.
Paghahanda
Painitin ang langis ng oliba sa brazier, magprito sa makinis na tinadtad na mga sibuyas at matamis na peppers. Kapag ang sibuyas ay transparent, naglalagay kami ng mga gulay, mga sibuyas ng bawang at pinatuyong damo na dumaan sa pindutin. Sa sandaling marinig mo ang aroma - ihalo ang mga nilalaman ng brazier sa mga gisantes at punuin ito ng sabaw. Kumulo para sa 15 minuto.
Habang ang sopas ay brewed, alagaan ang manok. Blind minced meatballs mula sa mince ng manok at pakuluan ang mga ito sa isang mainit na sabaw hanggang handa na.
Peas sopas na may mga de-latang gisantes
Mga sangkap:
- de-latang mga gisantes - 460 g;
- tubig - 1,8 l;
- sopas na hanay ng mga gulay (karot, sibuyas, mga kintsay) - 220 g;
- sariwang haras;
- puting alak - 35 ML;
- bacon - 3 hiwa;
- gatas - 300 ML.
Paghahanda
Sa isang kawali ng kawali ng hiwa ng bacon, naghihintay, kapag mula sa kanila ang lahat ng taba ay malunod. Sa resultang taba ipasa namin ang diced gulay cut sa cubes, at pagkatapos ng 6 minuto ng litson punan ang mga ito ng puting alak at maghintay hanggang ang buong likido ay ganap na evaporated. Naglalagay kami ng mga gulay para sa mga gisantes, ibuhos ang mga nilalaman ng kawali na may sabaw at magluto para sa 12-15 minuto sa daluyan ng init. Idagdag ang gatas sa sabaw, talunin ang sopas na may blender sa isang mash at ipaalam ito sa pamamagitan ng salaan para sa mas malaking pagkakapareho. Handa na sopas ay reheated at halo-halong sa mga gulay ng dill. Paglingkod sa mga crouton mula sa puting tinapay.