Sa artikulong ito ay ipinakita variant ng pilaf, na kung saan ay maximally inangkop para sa pagluluto ng eksklusibo sa bahay. Si Plov ay isa sa mga pagkaing oriental na nag-ugat sa pagluluto, kumukuha ng isang karapat-dapat na lugar at tinatangkilik ang espesyal na popularidad. Samakatuwid, ang mga recipe para sa pagluluto pilaf sa bahay ay napaka-kaugnay at hindi kailangang ipakilala.
Paano magluto ng real friable pilaf sa bahay?
Mga sangkap:
- karne ng manok - 0.8 kg;
- sibuyas - 280 g;
- Ang mga karot ay hindi malaki - 290 g;
- asukal - isang pakurot;
- langis ng gulay - 125 ML;
- mainit na tubig - 755 ml;
- kanin para sa pilaf - 510 g;
- bawang - 1 ulo;
- pampalasa para sa pilaf - tikman;
- asin.
Paghahanda
Para sa pagluluto ng domestic pilaf, nagpasya kaming iangkop ang recipe para sa multivark.
Ang sibuyas ay pinatuyo at ginutay-gutay ng mga semirings, at mga karot na stick o giling sa isang malaking kudkuran. Ang manok ay pinutol sa anumang laki. Banlawan ang tubig sa tubig.
Sa multivark display, tinutukoy namin ang function na "Baking", ibuhos ang langis ng halaman sa lalagyan at ilagay ang karot na pre-halo sa asukal. Namin magpatingkad para sa sampung minuto, magdagdag ng isang maliit na ray at magprito ito nang kaunti. Susunod, itapon ang karne at tumayo, pagpapakilos, para sa isa pang labinlimang minuto. Namin ang panahon ng maraming pampalasa para sa pilaf, mag-ipon bigas croup at ibuhos salted tubig. Ang mga nilalaman ng mangkok ay hindi maghalo, isara ang talukap ng mata at baguhin ang programa sa mode na "Plov" para sa apatnapung minuto. Matapos ang dalawampu't limang minuto, mag-alis kami ng bawang mula sa husk, banlawan ito at ilagay ito sa pilaf, hindi napunit ito sa mga ngipin, at malutong nang malalim.
Matapos lumipas ang oras, sinubukan namin ang bigas para sa pagiging handa. Susunod, iniiwan natin ang ulam sa "Pagpainit" na mode para sa isa pang 15-17 minuto at maaaring ihain sa mesa, na kumakalat ng mabangong ulam sa mga plato. Bilang karagdagan, maaari kang maghatid ng mga sariwang gulay o ng mga pikok na sibuyas.
Paano tamang magluto ng Uzbek pilaf sa bahay?
Mga sangkap:
- tupa - 0,650 kg;
- bigas para sa pilaf - 0.6 kg;
- mainit na tubig - 0,850 l;
- sibuyas - 185 g;
- karot - 350 g;
- mapait na paminta - 1 piraso;
- maliit na bawang - 1 ulo;
- pinong langis - 145 ml;
- zir (kumin) - 15 g o tikman;
- sariwang lupa black pepper - sa panlasa;
- barberry tuyo - 15 g o panlasa;
- asin.
Paghahanda
Ang sariwang tupa ay lubusan na hugasan ng tubig, pinatuyo ang mga tuwalya ng papel at pinutol sa maliliit na mga piraso ng arbitraryo.
Sa isang pan na may makapal na ibaba ibuhos ang pinong langis, magpainit hanggang sa ang hitsura ng manipis na ulap at itabi ang inihanda na karne. Namin kayumanggi ito at idagdag ang mga karot na hiwa na may dayami. Nililinis namin at pinutol ang mga sibuyas ng pipino at pagkatapos ng apat o limang minuto ay inilalagay sa kawali sa karne na may karot. Fry lahat ng sama-sama para sa labinlimang minuto, pagpapakilos.
Sa pansamantala, hugasan ang kanin at ibabad ito sa loob ng 15-20 minuto. Susunod, alisan ng tubig ang tubig, idagdag ang croup sa karne na may mga gulay at ibuhos ang tubig na kumukulo. Itapon ang asin, ziru, barberry, paminta sa lupa, pod ng paminta
Pinipigilan namin ang ulam sa apoy hanggang sa masuspindi ng bigas ang lahat ng likido mula sa itaas. Sa sandaling ito ay sinasaklaw natin ang kawali sa takip at bawasan ang sunog sa pinakamaliit. Pagkatapos ng labinlimang minuto, tanggalin ang kawali mula sa apoy at maingat na balutin ang ulam na may isang bagay na mainit-init para sa isa pang labinlimang minuto.
Sa sandaling handa ang mabangong ulam na ilagay sa isang malaking plato, inilalagay namin ang ulo ng bawang at paminta sa gitna, at sa mga gilid ayusin namin ang mga sariwang kamatis na hiwa sa malinis na hiwa at kalahating-singsing ng litsugas o inatsadong mga sibuyas.