Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng jelly mula sa karne ng baka at baboy. Ang pangunahing tampok ng paghahanda nito ay isang masarap, malakas at malinaw na sabaw, na kinakailangang mag-freeze sa paglamig. Tulad ng isang ulam ay laging lasa sa iyong mga bisita at sila ay tiyak na hilingin sa iyo upang ibahagi ang isang recipe.
Recipe para sa homemade chilli mula sa baboy at karne ng baka
Mga sangkap:
- karne ng baka - 490 g;
- baboy binti - 1 kg;
- isang maliit na sibuyas;
- karot - 65 g;
- Ang asin ay malaki - 1.5 tbsp. kutsara;
- dalawang dahon ng baybayin;
- ulo ng bawang;
- tubig;
- isang halo ng mga pinatuyong gulay - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Sa isang malalim na kaldero idagdag ang hugasan at naproseso na mga binti ng baboy at pulp ng karne ng baka. Magdagdag ng pampalasa sa panlasa, itapon ang laurel leaf at dry mix ng mga gulay. Punan ang mga nilalaman ng filter na tubig upang masakop ang karne ng kaunti. Magkano ang dapat mong lutuin ng karne ng baka mula sa karne ng baka at baboy? Walang eksaktong sagot sa tanong na ito! Depende ito sa dami ng iyong mga pinggan. Dalhin namin ang tubig sa isang pigsa, alisin ang bula na may foam, takpan ng takip at lutuin ito sa pinakamahina na apoy sa loob ng 4 na oras. Pagkatapos ay idagdag ang peeled sibuyas, karot at magdagdag ng asin sa lasa. Ang bawang ay naproseso mula sa dry husk at kinatas sa pamamagitan ng isang pindutin. Pagkatapos ng 45 minuto, maingat na kunin ang karne sa kawali at ipadala ito sa pasta ng bawang. Pakuluan ang sabaw para sa isa pang 20 minuto, at pansamantala ay nakikibahagi kami sa karne: pinalamig namin ito at itatapon ito sa maliliit na piraso. Ang bombilya at karot ay itinapon, at ang sabaw ay sinala. Susunod, kumuha ng malalim na mga mangkok, ilatag ang inihanda na karne sa ibaba at ibuhos hanggang sa tuktok na may sabaw. Ipinadala namin ang workpieces sa refrigerator para sa buong hardening. Naghahatid kami ng isang handa na malamig na baboy at karne ng baka na walang gulaman, gupitin sa mga hiwa, na may homemade mustard o meryenda na nakabatay sa malasang.
Recipe para sa isang malamig na mula sa mga binti ng baboy na may karne ng baka
Mga sangkap:
- baboy binti - 1 kg;
- karne ng baka - 520 g;
- bombilya - 115 g;
- karot - 65 g;
- isang dahon ng laurel;
- bawang - 3 ngipin;
- paminta sa mga gisantes;
- asin;
- Instant gelatin - 1 sachet.
Paghahanda
Ang karne ay hugasan, itinapon sa isang palayok ng tubig at inilagay sa isang maliwanag na plato. Dadalhin namin ang likido sa isang pigsa, alisin ang tumataas na foam, ihagis ang mga hindi nabuhos na mga bombilya at lutuin ang halaya mula sa karne ng baka at baboy sa loob ng 5 oras. Para sa 1 oras bago ang pagtatapos, itapon ang karot na karot, mga pea ng paminta, laurushku at podsalivaem sa panlasa. Pagkatapos ng 30 minuto, subukan ang aming sabaw sa panlasa. Pagkatapos ay i-off ang apoy, malumanay tumagal ang aming by-produkto at idagdag ang mga ito sa isang hiwalay na mangkok. Sabong filter at ibuhos ng kaunti sa salamin, pagkatapos ay upang matunaw ang gulaman sa loob nito. Ang karne ay pinagsunod-sunod, pinaghihiwalay mula sa mga buto at pinutol sa maliliit na piraso. Ang mga nilutong karot ay nalinis, lumilipad na mga ring at ilagay sa ilalim ng lalagyan. Mula sa itaas ipamahagi ang isang kahit na layer ng karne, itapon ang pino ang tinadtad na bawang at muli budburan ng karne. Sa mainit-init na sabaw, natutunaw natin ang gulaman, mahigpit na sumusunod sa mga rekomendasyon sa pakete. Pagkatapos ay ihalo ito sa natitirang sabaw at ibuhos sa plato. Ipinadala namin ang chill sa refrigerator at maghintay ng mga 7 oras, kapag ito ay nagyelo. Pagkatapos ay pinutol namin ang snack sa mga piraso at pinaglingkuran ito sa mesa na may tinapay ng rye, malunggay at homemade mustard .
Paghahanda ng isang malamig mula sa baboy at karne ng baka sa isang multivariate
Mga sangkap:
- baboy binti - 1.5 kg;
- karne ng baka - 490 g;
- Sibuyas - 110 g;
- tubig - 1.5 liters;
- ulo ng bawang;
- karot - 95 g;
- spices at bay leaf.
Paghahanda
Ang mga binti ng baboy ay pinutol at binasa sa loob ng 10 oras sa tubig. Pagkatapos ay inilatag namin ang mga ito ng karne sa mga pinggan ng multivarko at pinupuno ito ng sinala ng tubig. Naghagis kami ng isang laurel, pampalasa upang tikman, isara ang talukap ng mata at maghanda ng 6 na oras para sa "pagsusubo". Pagkatapos nito, dahan-dahang kunin ang karne mula sa sabaw, i-disassemble ito at ilatag ang mga hulma. Sa sabaw lamutak sa pamamagitan ng pindutin ang peeled bawang at ibuhos likido sa mga form. Inalis namin ang lamig sa refrigerator at maghintay hanggang sa mag-freeze.