Ang nilagang karne na may karne ay madalas na niluto sa panahon ng mga sariwang gulay, na tinatangkilik ang kamangha-manghang kumbinasyon ng lasa ng malambot na butil ng gulay na may masustansiyang baboy, karne ng baka o manok. Ang ulam na ito ay perpekto para sa isang balanseng hapunan o isang malusog na tanghalian.
Paano magluto ng nilagang karne na may karne?
Maghanda ng nilagang gulay na may karne ay maaaring sa pamamagitan ng klasikal na teknolohiya o sa ilang mga paglihis mula sa mga karaniwang tinatanggap na mga patakaran. Gayunpaman, mayroong mga pangkalahatang punto sa bawat recipe at kailangan nilang maalala kapag nagsisimula sa pagluluto.
- Sa una, ang karne ay inihanda, gupitin at pinintikan sa langis. Kapag gumagamit ng baboy o karne ng baka, kailangan din ng oras upang dagdagan ito sa isang maliit na bahagi ng tubig bago paglambot ng fibers.
- Ang mga bahagi ng gulay ay inilalagay sa pagliko, simula sa mga na handa na at nagtatapos sa mas malambot, na nangangailangan ng mas kaunting oras na pamatay.
- Ang komposisyon ng anumang mga recipe ay maaaring mabago sa kalooban, pagpapalit ng ilang mga sangkap sa iba o pagdaragdag ng mga bago.
Ragout ng mga gulay na may karne at patatas
Ang pinakasimpleng sarsa ng gulay na may karne at patatas ay maaaring magluto kahit na isang lutuin na walang tamang karanasan sa pagluluto. Bilang dagdag na mga sangkap ng gulay, karot at mga sibuyas ang ginagamit, at mga kamatis, paminta ng Bulgarian, repolyo ay idinagdag na opsyonal at opsyonal kasama ang mga cube ng patatas.
Mga sangkap:
- karne - 500 g;
- patatas - 1.5 kg;
- karot, mga sibuyas - 1 pc .;
- Bulgarian paminta, mga kamatis, repolyo - upang tikman;
- asin, paminta, laurel, mantikilya, mga gulay - upang tikman.
Paghahanda
- Gumalaw sa mantikilya ng hiwa ng karne, magdagdag ng isang maliit na tubig at hatiin ang mga hiwa halos hanggang handa na.
- Itatapon ang tinadtad na mga gulay, panahon ng ulam na tikman, takpan ang takip at panunukso hanggang sa ang lahat ng mga bahagi ay handa na.
- Bago maghain, idinagdag ang isang nilagang karne na may mga gulay.
Gulay na nilagang may pipino at karne
Mas madali at mas mababa ang caloric ay isang nilagang mula sa pipino na may karne. Ang mga mature na bunga ng zucchini ay nangangailangan ng higit na masusing paghahanda: kailangan nilang malinis mula sa panlabas na alisan ng balat at matatapang na buto na may kasama na mahibang na laman. Sa isip na bigyang diin ang lasa ng makinis na tinadtad na bawang, idinagdag sa dulo ng pagsusubo.
Mga sangkap:
- karne - 500 g;
- zucchini - 1 kg;
- karot, mga sibuyas - 2 pcs .;
- mga kamatis - 4 na mga pcs .;
- bawang - 3 ngipin;
- langis - 100 ML;
- asin, paminta, Provencal herbs, mga gulay - upang tikman.
Paghahanda
- Ang karne ay browned at tinadtad sa ilalim ng talukap ng mata.
- Bigyan ng tubig upang maglaho, ibuhos ang langis, magdagdag ng mga sibuyas at karot.
- Ang mga sangkap ng sangkap, mga zucchini at mga kamatis ay inilatag, napapanahon sa panlasa.
- Patayin ang masarap na nilagang gulay na may karne hanggang malambot ang lahat ng mga sangkap, itapon ang bawang, mga gulay, payagan na tumayo sa ilalim ng talukap ng mata.
Gulay nilagang may eggplants at karne
Ang isang pantay na masarap na ulam para sa isang kamangha-manghang pagtatanghal sa anumang pagkain ay magiging lutong ragout ng talong na may karne. Kapag gumagamit ng mature na prutas na may mapait na lasa, ang mga hiwa ay ibinuhos, naiwan para sa isang oras, at pagkatapos ay nalinis at pinatuyong. Pabilisin ang proseso ng pagluluto sa pamamagitan ng paggamit ng isang baluktot na karne ng karne.
Mga sangkap:
- karne - 400 g;
- talong - 700 g;
- karot, mga sibuyas, matamis na peppers - 1 pc .;
- mga kamatis - 4 na mga pcs .;
- bawang - 1 ulo;
- mainit na paminta - 1 piraso;
- Langis - 150 ML;
- alak puti tuyo o sabaw - 1 salamin;
- asin, paminta, panimpla, mga gulay - upang tikman.
Paghahanda
- Fry ang mga eggplants sa langis.
- Hiwalay, browned baluktot karne, mga sibuyas na may karot, peppers.
- Ikonekta ang mga sangkap sa isang lalagyan, ibuhos sa alak o sabaw, panahon ng ulam na tikman, tapikin ito sa loob ng 15 minuto.
- Maglingkod sa ragout ng halaman ng talong na may karne, na may pampaalsa.
Nilagang karne at repolyo
Ang susunod na recipe para sa ragout na may karne at gulay ay inihanda sa isang hakbang nang walang culinary delights mula sa simple at palaging magagamit na mga produkto. Ang pangunahing bahagi sa kasong ito ay ang repolyo, at ang perpektong kapitbahayan ay isang patatas. Ang pagdaragdag ng iba pang mga sangkap ay malugod, ngunit hindi sapilitan.
Mga sangkap:
- karne - 600 g;
- repolyo - 1 kg;
- patatas - 700 g;
- mga kamatis o tomato sauce - upang tikman;
- karot, mga sibuyas - 1 pc .;
- Langis - 90 ML;
- asin, paminta, panimpla, mga gulay - upang tikman.
Paghahanda
- Fry ang hiniwa karne, ibuhos tubig na kumukulo at fumigate hanggang malambot sa ilalim ng talukap ng mata.
- Palamigin ang kahalumigmigan, ibuhos ang langis, itabi ang mga kalahating ring ng mga sibuyas at tarong ng mga karot.
- Magprito ng mga gulay na may karne sa loob ng 10-15 minuto, ilagay ang pinutol na repolyo, patatas at pritong mga kamatis.
- Season na nilagang may karne upang tikman, nilaga sa mababang init sa ilalim ng talukap ng mata hanggang handa na para sa mga sangkap ng gulay.
Ragout ng kalabasa na may karne
Ang isang indispensable culinary composition para sa isang pandiyeta at malusog na menu ay isang kalabasa na nilagang may mga gulay at karne , lalo na kung niluluto mo ito ng dibdib ng manok o pabo. Maaaring maidagdag ang isang klasikong halo ng gulay para sa iba't ibang frozen o de-latang berdeng mga gisantes at mais.
Mga sangkap:
- karne - 600 g;
- kalabasa - 700 g;
- Bulgarian paminta - 250 g;
- mga kamatis - 1-2 pcs .;
- karot, mga sibuyas - 1 pc .;
- Langis - 90 ML;
- asin, paminta, panimpla, bawang, mga gulay - upang tikman.
Paghahanda
- Hiwalay, magprito ng kalabasa, mga sibuyas at karot, at karne, kung kinakailangan, at pagkatapos ay pruned hanggang kalahating handa.
- Pagsamahin ang mga sangkap sa isang karaniwang lalagyan, idagdag ang paminta ng Bulgarian, mga kamatis, panahon ng masa upang tikman, nilagang sa loob ng 20 minuto.
- Season ang gulay na nilagang ng kalabasa na may karne kapag nagsilbi sa tinadtad na bawang at mga gulay.
Gulay na nilagang may karne at mushroom
Ang katangi-tangi at orihinal na nilagang may karne at mushroom , na niluto ayon sa sumusunod na resipe, ay magagawang sorpresahin ang mga katangian ng panlasa ng mga mahilig sa pagkain, at napapanahong mga gourmet. Salamat sa pagdaragdag ng mga mabangong herbs, saffron at lupa o lupa luya, ang lasa ng ulam ay hindi mapaglabanan.
Mga sangkap:
- karne - 600 g;
- mushroom - 400 g;
- talong - 300 g;
- Bulgarian paminta - 250 g;
- patatas - 600 g;
- bawang - 1-2 ngipin;
- karot, mga sibuyas - 1 pc .;
- Langis - 90 ML;
- asin, paminta, safron, Provencal herbs, luya - upang tikman.
Paghahanda
- Fry ang mga hiwa ng karne patungo sa kulay-rosas sa pamamagitan ng pagdaragdag ng paminta at saffron.
- Gumalaw nang hiwalay na mga mushroom at hiwaang mga gulay, lumipat sa karne.
- Magdagdag ng mga patatas, bawang, lahat ng panimpla, ibuhos ang mga sangkap bago patong na may tubig na kumukulo.
- Inihaw na nilagang karne na may karne na 40 minuto, nagsilbi sa mga gulay.
Gulay na nilagang may bigas at karne
Inihaw na gulay na may karne, ang recipe na kung saan ay inilarawan sa ibaba, ay inihanda sa pagdaragdag ng bigas, na nagpapabuti sa kanyang mga nakamamanghang nutritional na mga katangian at sa parehong oras ay nagbabago ang lasa. Sa kasong ito, ginagamit ang sauerkraut, na maaaring mapalitan ng sariwang puting repolyo.
Mga sangkap:
- karne - 600 g;
- sauerkraut - 1 salamin;
- kanin - 2/3 tasa;
- karot, sibuyas at patatas - 2 pcs .;
- langis - 120 ML;
- tubig - 1 l;
- asin, paminta, pampalasa, kamatis - upang tikman.
Paghahanda
- Fry ang karne sa langis na may pagdaragdag ng mga karot at mga sibuyas.
- Lay repolyo, hugasan bigas, patatas, kamatis, seasonings, ibuhos ang lahat ng tubig.
- Malambot na nilagang sa ilalim ng talukap ng mata hanggang handa na ang mga sangkap, habang ang paghahatid ay nilagyan ng mga gulay.
Nilagang sa mga kaldero na may karne
Ang inihandang gulay na nilagang may karne sa oven ay hindi maaaring ihambing sa mga katangian ng panlasa na may analogue na niluto sa isang tradisyonal na paraan sa kalan. Ang kamangha-manghang aroma at kayamanan ng ulam ay nakamit sa pamamagitan ng magkasanib na pagluluto ng mga sangkap sa mataas na temperatura at kapwa pagpapalitan ng mga lasa.
Mga sangkap:
- karne - 650 g;
- zucchini - 1 piraso;
- patatas - 800 g;
- mga kamatis - 400 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- bawang - tikman;
- mayonesa - 60 g;
- asin, paminta, laurel, mantikilya - upang tikman.
Paghahanda
- Fry chunks ng karne at tinadtad gulay sa liko at ilagay ang mga ito sa kaldero.
- Sa bawat lay laurel, paminta, bawang, mayonesa, sariwang mga kamatis.
- Ibuhos ang isang maliit na tubig sa bawat garapon, takpan ang takip at ipadala ito para sa isang oras upang maghurno sa 200 degrees.
Gulay nilagang may karne sa isang multivariate
Ito ay lalong madali at madali upang maghanda ng nilagang sa isang multivarquet na may karne. Ang ulam ay lumabas upang maging mabangong, maliwanag at puspos sa panlasa at labis na pampagana sa hitsura. Ang unipormeng maingat na pagpainit ng mga nilalaman ng mangkok ay nagsisiguro na ang pangangalaga ng orihinal na uri ng mga hiwa na walang panganib ng pagsunog at ang pangangailangan para sa madalas na pagpapakilos.
Mga sangkap:
- karne - 600 g;
- zucchini at talong - 1 pc .;
- karot at mga sibuyas - 1 pc .;
- mga kamatis at peppers - 2-3 mga PC.
- patatas - 4 na mga pcs .;
- bawang - tikman;
- mayonesa - 60 g;
- asin, paminta, panimpla, mantikilya - upang tikman.
Paghahanda
- Sa langis sa mode na "Hot", magprito ng karne sa loob ng 10 minuto.
- Idagdag ang mga sibuyas, karot, iba pang mga hiniwang gulay, asin at panimpla.
- Ilipat ang aparato sa "pagsusubo" at ihanda ang ulam para sa 1 oras.
- Magtapon ng bawang, mga gulay, iwanan ang nilagang sa "Warm-up" sa loob ng 10 minuto.