Eggplants - masarap at malusog na prutas (mas tumpak na berries). Naglalaman ito ng malaking halaga para sa mga sangkap ng katawan ng tao, mga bitamina, mga elemento ng pagsubaybay at fiber. Mula sa mga gulay at sa mga gulay na ito maaari kang magluto ng iba't ibang masarap na pagkain, halimbawa, talong na may bawang. Ang kumbinasyon ng lasa ay lubos na magkatugma. Ang pampagana ng aubergines na may bawang ay mabuti sa isang maligaya na mesa at sa mga karaniwang araw - ang ulam na ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa aming menu. Dapat pansinin na ang mga meryenda mula sa talong ay maaaring lutuin sa iba't ibang paraan: maghurno buong sa isang oven o sa isang rehas na bakal, pakuluan, nilaga o magprito (sa huling dalawang kaso, siyempre, sa isang hiniwa-hugis). Isaalang-alang ang ilang mga pagpipilian para sa kung paano magluto ng mga eggplants na may bawang, depende sa kung ano ang pagkain ay nasa kamay.
Talong caviar na may bawang
Ang talong caviar na may bawang ay napakasarap kung maghurno kayo ng mga eggplant sa isang siga o rehas na bakal - ito ay namumula sa "usok". Maaari kang magluto na may caviar sandwich, maglingkod bilang meryenda o idagdag sa pinakuluang pasta.
Mga sangkap:
- talong - 1 kg;
- bawang - 3-4 cloves;
- langis ng gulay - 3 tbsp. kutsara;
- asin, lupa itim na paminta - upang tikman;
- perehil - 1 bungkos.
Paghahanda
Ang mga eggplants ay ganap na lutong hanggang ang dark alisan ng balat ay darkened. Na sila ay inihurnong pantay, sila ay pinalitan ng maraming beses. Pagkatapos ay aalisin ang alisan ng balat, mas mabuti na gawin sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ang pulp ay may lupa na may mabigat na kutsilyo. Caviar napapanahong may tinadtad (tinadtad o pounded) bawang at sunflower langis, asin, lupa itim na paminta at makinis tinadtad perehil. Kahit na sa caviar maaari mong idagdag ang makinis tinadtad mga sibuyas, mabango maanghang herbs (lyubovok, dill, kintsay, kulantro), makinis tinadtad hinog mga kamatis o matamis peppers.
Eggplants na may mga kamatis at bawang - recipe
Madaling maghanda sa isang magmadali, meryenda ng mga eggplants na may mga kamatis at bawang. Ang liwanag na salad ng tag-init ay mababa sa calories at masarap.
Mga sangkap:
- talong - 2 piraso;
- pulang mga kamatis - 4 mga PC .;
- bawang - 2 cloves;
- langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara para sa Pagprito at 2 tbsp. kutsara para sa refueling;
- perehil - 1 bungkos;
- asin - lasa.
Paghahanda
Gupitin ang talong sa maliliit na piraso, iwisik ang malaking asin at ibuhos ang malamig na tubig (alisin ang kapaitan). Pagkatapos ng 15 minuto, maingat na banlawan ang talong sa ilalim ng tubig na tumatakbo at i-flip ito sa colander para mapainit ang salamin. Painitin ang kawali, ibuhos ang langis ng halaman. Kapag ang langis ay nagpainit ng mabuti, magprito ng mga piraso ng gulay, masigla pagpapakilos ng spatula, hanggang sa isang magandang ginintuang kayumanggi tint. Alisin ang mga ito mula sa kawali at ilagay sa isang maliit na panyo upang alisin ang anumang natitirang langis. Hatiin ang mga kamatis na may maliit na cubes. Bawang ng kutsilyo na may kutsilyo o pisilin sa pamamagitan ng isang bawang squeezer at ihalo sa mantikilya para sa refueling. Pinong tumaga ang perehil. Paghaluin ang lahat sa mangkok ng salad.
Ang talong ng mga talong may bawang
Ang isang popular na pampagana - talong roll na may bawang - nangangailangan ng ilang oras at pasensya, ngunit ang ulam na ito ay nagkakahalaga ng pagsisikap.
Mga sangkap:
- talong - 2 piraso;
- bawang - 4 cloves;
- langis ng gulay - 50 ML;
- kulantro - 1 maliit na grupo;
- asin, lupa black pepper - sa panlasa.
Paghahanda
Ang talong ay pinutol sa mahabang hiwa. Magbabad sa kanila sa malamig na tubig para sa 20 minuto, pagkatapos ay banlawan at hayaan silang umubos o tuyo sa isang malinis na linen na tela. Fry ang mga hiwa sa isang kawali sa magkabilang panig. Habang ang mga ito ay hindi malamig, season sa kanila na may durog na bawang at roll ang mga ito sa masikip roll na maaaring tinadtad sa isang palito.
Maaari kang kumilos ng isang maliit na naiiba at magluto ng talong na may maliit na keso at bawang. Pagkatapos magprito ng mga hiwa, tulad ng inilarawan sa itaas, ilagay ang pagpuno sa gitna ng talong "dila" mula sa bahagyang inasnan na keso na kutsarang tinadtad na may tinadtad na bawang, at igulong ang roll.