Nag-aalok kami ng mga variant ng isang hindi kapani-paniwalang masasarap na cake na may prun at mani. Ang bawat isa sa kanila ay may malawak na madla ng mga tagahanga at hindi nakakagulat, dahil ang lasa ng dessert ay talagang kamangha-manghang.
Honey cake na may prun at walnuts - recipe
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- harina - 360 g;
- itlog - 2 piraso;
- honey - 270 g;
- granulated asukal - 115 g;
- soda - 10 g;
- mantikilya - 115 g;
Para sa cream:
- kulay-gatas na may taba na nilalaman ng higit sa 25% - 520 g;
- granulated asukal - 115 g;
- cream na may taba nilalaman ng higit sa 30% - 240 ML;
- plum prun - 210 g;
- mga walnuts - 210 g.
Paghahanda
Ang lihim ng keyk na ito ay na ang kuwarta para sa mga cake ay dapat na handa nang maaga, nang sa gayon ay tumayo ito para sa hindi bababa sa sampung oras sa malamig bago ang pagluluto ng hurno. Ang pamamaraan na ito ay tumutulong sa buong pagsisiwalat ng lasa ng honey at nagbibigay ng tapos na dessert isang hindi kapani-paniwalang banayad na lasa, na hindi mangyayari sa instant baking, kung saan ang lasa ay nawala lamang. Maginhawang maghanda ng masa mula sa gabi, at sa susunod na araw upang ipagpatuloy ang pagluluto ng cake.
Kaya, inilalagay namin sa isang maliit na mangkok o kasirola ang kinakailangang halaga ng honey, asukal at mantikilya, magdagdag ng mga itlog, soda at ilagay ang lalagyan sa isang paliguan ng tubig, na nagtatakda sa isang kasirola ng isang mas malaking diameter na may tubig na kumukulo. Patuloy na pukawin ang mga sangkap na may isang kutsara hanggang ganap na dissolves ang mantikilya, at matunaw ang mga kristal ng asukal. Pagkatapos nito, sinisiyasat natin ang harina sa masa at ihalo ito hanggang sa mapawi natin ang mga impurities ng mga bola ng harina. Tulad ng na nabanggit na sa itaas, ang kuwarta ay dapat magtagal. Inilalagay namin ito sa refrigerator o kung pinapayagan ng panahon ang balkonahe para sa hindi bababa sa sampung oras, at pagkatapos ay ipaalam ito pa rin magpainit sa mga kondisyon ng kuwarto mula sa tatlo hanggang limang oras.
Ngayon gumawa kami ng limang mga pagbawas mula sa papel na sulatan at gumuhit sa bawat bilog ng isang diameter ng 28 sentimetro. Magsimula tayo ng pagluluto. Painitin ang oven bago sa isang temperatura ng 180-185 degrees. Sa sheet ng pagluluto sa hurno, nag-ipon kami ng mga halili na mga sheet na may isang template, na kung saan namin magpataw sa dalawang table spoons ng masa at kumalat sa buong buong gilid ng contour. Pinananatili namin ang mga cake sa oven para sa mga pitong minuto bago makakuha ng isang magandang ginintuang namumulaklak. Ang huli ay tuyo nang mas malubha, na iniiwan ito nang ilang minuto pa sa naka-off na oven, gagamitin namin ito upang iwiwisik ang natapos na cake.
Sa sabay-sabay, habang ang mga cake ay inihurnong, inihahanda namin ang cream. Upang gawin ito, may isang taong magaling makisama, gamutin ang cream sa isang siksik na taluktok, at kulay-gatas hanggang sa liwanag, idagdag ang asukal sa ito sa panahon ng paghagupit. Prunes ay hugasan lubusan, ibuhos para sa isang ilang minuto sa mainit na tubig, at pagkatapos ay tuyo at hiwa arbitrarily hindi masyadong malaki. Ang walnuts ay bahagyang pinatuyong sa isang dry pan ng kawali at durog sa mumo sa anumang maginhawang paraan.
Kapag handa na at malamig ang mga cake, sinimulan naming palamutihan ang cake. Ang unang cake ay smeared sa cream, sprinkled na may kalahating prun at sakop sa isang pangalawang cake, na kung saan ay din pinapagbinhi na may cream at sprinkled na may kalahati ng crumbs kulay ng nuwes. Ulitin namin ito ng isa pang oras, alternating prun at mani. Naglalagay kami ng huling cake, takpan ang ibabaw ng cake kasama ang natitirang cream at iwiwisik ang mumo na inihanda mula sa huling tuyo na cake.
Chocolate biscuit cake na may prun at nuts
Mga sangkap:
Para sa isang pagsubok ng biskwit:
- harina - 190 g;
- itlog - 4 piraso;
- kakaw pulbos - 4-5 tbsp. kutsara;
- granulated sugar - 160 g;
- asukal vanilla - 15 g;
- mantikilya - 165 g;
- mga walnuts - 110 g;
- baking powder - 15 g;
Para sa cream:
- lemon juice - 15 ml;
- granulated asukal - 30 g;
- cream sa taba nilalaman ng 35% - 240 ML;
- tuyo prunes - 290 g;
- cognac - 60 ML;
Para sa impregnation:
- granulated asukal - 75 g;
- tubig malamig - 125 ML;
- cognac - 60 ML;
- tsokolate glaze para sa dekorasyon.
Paghahanda
Prun nang maaga, pinutol namin sa maliliit na piraso, ibuhos ang cognac at umalis ng ilang oras upang magbabad.
Upang ihanda ang keyk ng sponge sa mantikilya na may mantika na may asukal, magdagdag ng cocoa powder, vanilla sugar, yolks at mix. Pagkatapos ay idagdag namin ang baking powder at harina at ihalo ang mga whipped whipped protein. Magdagdag din ng milled in
Para sa cream, tinatrato namin ang cream ng creamer na may asukal sa isang makapal na bula at ihalo sa mga naghanda na prun at lemon juice.
Handa ang pagputol ng malamig na punasan ng espongha ng hiwa sa dalawang cake, pagpapaghiwa ng parehong halo ng tubig, asukal at cognac, sa ilalim ng pagkalat ng lutong cream na may prun, takpan ang tuktok at takpan ang ibabaw ng cake na may tsokolate glaze, na maaaring makuha sa pamamagitan ng pagtunaw ng chocolate bar at paghahalo nito ng cream.