Nag-aalok kami ng pinaka-matagumpay na mga recipe para sa pagluluto pirozhki na may seresa. Sa mga ito, ang mga produkto ay mahangin bilang pahimulmulin, pati na rin ang mahalimuyak at hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala appetizing. Bukod pa rito, ang mga produktong ito sa loob ng mahabang panahon ay nananatiling malambot at hindi luma kahit na sa ikatlong araw, bagaman sigurado kami na hindi sila mapapatuloy sa iyo sa loob ng matagal at kakain sa unang araw.
Pie ng hangin na may seresa sa dry yeast - recipe
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- ang harina ay inalis ang premium - 950 g;
- gatas o tubig - 495 ml;
- margarine cream o mantikilya upang pumili mula sa - 110 g;
- vanillin - 1 pinch;
- asin - 1 pakurot;
- asukal - 195 g;
- dry yeast - 10 g;
- itlog - 3 piraso;
Para sa pagpuno:
- seresa;
- almirol - 40-60 g;
- asukal.
Paghahanda
Sa simula, init ng isang maliit na gatas, iwisik ang pampaalsa dito at iwanan ito nang sampung minuto, nang walang pagpapakilos. Sa panahong ito, nagdadala kami ng dalawang itlog sa isang mangkok, ang ikatlong ay nahahati sa protina at pula ng itlog, ang huli ay iniwan upang mag-lubricate ng mga produkto, at ang protina ay idinagdag sa natitirang itlog at halo-halong granulated na asukal. Pinoproseso namin ang itlog masa na may isang taong magaling makisama hanggang malago at mahangin foam, at pagkatapos matunaw mag-atas margarin o mantikilya. Idagdag ang pinalo itlog sa gatas na may lebadura, tinunaw na mantikilya, itapon ang asin, vanillin at ihalo nang lubusan. Ngayon sift kami sa isang likido batayan ng apat na baso ng harina, ihalo ito at ipaalam ito tumayo sa init para sa labinlimang minuto. Ibuhos ang natitirang bahagi ng inalis na harina sa kuwarta papunta sa patty dough kasama ang cherry at makamit ang pangwakas na densidad ng kuwarta. Ang texture nito ay dapat na isang maliit na malagkit at malambot, at alang-alang sa kaginhawahan namin grasa ang Palms ng mga kamay na may langis sa halaman.
Iniwan namin ang sisidlan na may isang handa na pagsubok sa init para sa isa pang oras at kalahati, matapos na maaari naming magpatuloy sa disenyo ng pie. Para sa oras habang ang masa ay ripens, inihahanda namin ang mga seresa. Ang mga berries ay hugasan natin, tatalakayin natin at magpapalaya tayo sa mga ossicle o mga hukay. Kaagad bago ang disenyo ng mga pie, maghalo ng seresa na may almirol, ito ay magpapahintulot sa juice na manatili sa loob at hindi mahayag sa labas ng mga produkto sa panahon ng paggamot ng init.
Mula sa kuwarta ay lumabas kami ng maliliit na bahagi, binibigyan sila ng mga kamay ng isang hugis ng cake, kumakalat ng ilang mga seresa sa gitna ng bawat isa, iwisik ang asukal sa lasa (sa isang average ng isang kutsarita para sa isang patty) at mag-patch nang tapat na mga dulo. Ibinuhos namin ang mga produkto gamit ang seam pababa sa giniling na tray na may langis o pergamino, ipaubaya ang init para sa mga tatlumpung minuto, pagkatapos ay takpan sa tulong ng isang itlog at ipadala ang mga minuto para sa labinlimang o dalawampung minuto sa oven, na pinainit hanggang sa 180 degrees bago pa man.
Paano magluto ng masarap na pie ng hangin na may mga seresa sa yogurt?
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- harina sifted na may premium na kalidad - 520 g;
- kefir - 235 ml;
- Langis ng sunflower walang halimuyak - 120 ML;
- Vanillin o vanilla sugar - 1 pinch o 1 sachet, ayon sa pagkakabanggit;
- asin - 1 pakurot;
- asukal - 75 g;
- lebadura tuyo mabilis-kumikilos - 10 g;
- itlog - 1 piraso;
Para sa pagpuno:
- seresa;
- almirol o bread crumbs - 40-60 g;
- asukal.
Paghahanda
Upang maihanda ang masa na malamig na kefir, ihalo ito sa sunflower na walang lasa ng langis, ibuhos ang asukal at asin, idagdag din ang vanilla sugar o vanillin at pukawin ang lahat ng mabuti. Sa ibang mangkok sinisira namin ang harina ng trigo at ihalo ito sa tuyo na lebadura. Kung sa pakete ng pampaalsa inirerekomenda na i-pre-activate ang produkto sa isang maiinit na likido, pagkatapos ay muna naming ibuwag ang mga ito para sa sampung minuto sa isang mainit na kefir, at pagkatapos ay idagdag lamang ang natitirang bahagi.
Ngayon ikinonekta namin ang mga likidong sangkap na may mga dry at gumawa ng isang pagmamasa ng isang malambot at homogenous masa. Iniwan namin ang barko sa kanya para sa isang oras para sa diskarte, matapos na maaari naming magpatuloy sa disenyo ng pie na may seresa. Berries
Inilalagay namin ang mga lutong pie sa isang baking sheet, ilagay sa loob ng kalahating oras, pagkatapos ay i-pat ang ibabaw ng mga produkto na may pinalo itlog at ipadala para sa pagluluto sa hurno para sa dalawampung minuto sa oven. Dapat itong preheated sa isang temperatura ng 190 degrees.
Sa kahandaan binibigyan namin ang mga pie ng hangin na may seresa bilang isang fluff upang palamig at maaaring subukan.