Tinapay sa Baker

Ang tinapay sa panaderya ay inihurnong halos walang paglahok sa pagluluto, sapat na upang itapon ang mga sangkap sa kinakailangang pagkakasunud-sunod at piliin ang nais na mode, ang natitirang manipulasyon: mula sa pagmamasa sa pagtatasa at pagluluto ng hurno, hindi kailangan ang iyong paglahok.

Tinapay mula sa buong harina ng trigo sa isang tagagawa ng tinapay

Ang buong-butil na tinapay ay pinahahalagahan lalo na sa komunidad ng pandiyeta. Ang butil ng butil, na napapanatili sa ganoong harina, ay may kapansin-pansing nakakaapekto sa pantunaw at ang tunay na panlasa ng tapos na pagluluto. Dahil ang naturang harina ay naglalaman ng mas mababa gluten , ngunit mas "mas mabigat" na mga piraso ng kuwarta ng kuwarta, ang harina ng buong-butil ay halo-halong may ordinaryong trigo, upang makagawa ng luntiang at malambot na mga tinapay.

Mga sangkap:

• trigo harina (pinakamataas na grado) - 340 g;
• wholemeal flour - 340 g;
• dry yeast - 10 g;
• tubig 470 ml;
• pakurot ng asin.

Paghahanda

1. Ang pagkakasunod-sunod ng mga sangkap ay maaaring iba mula sa isang nakalista sa ibaba, kaya suriin sa mga tagubilin na ibinigay sa partikular na modelo ng device.
2. Karaniwan, ang unang sa mangkok ng panaderya ay ipinadala ng maayos na maalat na mainit na tubig, na sinundan ng mga dry ingredients: isang halo ng parehong uri ng harina, isang mahusay na pakurot ng asin at tuyo lebadura.
3. Matapos ang lahat ng mga bahagi ng listahan ay makapasok sa lalagyan, mananatili itong i-on ang mode na "Pranses tinapay", itakda ang timbang at ang ninanais na kulay ng tinapay.
4. Pagkatapos ng pag-click sa pindutan ng "Start", kakailanganin mo lamang maghintay para sa tunog ng abiso ng dulo ng pagluluto.

Tinapay mula sa rye harina sa isang bread maker - recipe

Ang pagpapakain mula sa rye harina sadyang tinatangkilik ang pinakasikat sa average na mamimili. Ang dahilan para sa mga ito ay hindi lamang ang kakaiba texture ng crumb, kundi pati na rin nito lasa, pati na rin ang isang maselan sourness. Muli, dahil sa espesyal na harina sa rye, ang tinapay na lutuing lamang sa batayan nito ay hindi maaaring maging sapat na luntiang, at samakatuwid ito ay pre-halo ng harina ng trigo sa mga proporsyon ng tungkol sa 2: 1.

Mga sangkap:

• tubig 240 ML;
• trigo harina - 260 g;
• rye harina - 140 g;
• dry yeast - 5 g;
• isang pakurot ng asin at asukal.

Paghahanda

1. Pagsamahin ang harina sa lebadura, at initin ang tubig hanggang sa mainit-init, upang makatulong na buhayin ang lebadura.
2. Ilagay sa dry ingredients, idagdag ang asin at asukal sa isang pakurot, pagkatapos ibuhos sa likido.
3. Mula sa halaga ng mga sangkap na nakuha, 750 gramo ng tinapay ay nakuha, kaya piliin ang angkop na timbang sa aparato, pagkatapos ay ang medium na kulay at crust density, at pagkatapos ay itakda ang "Pranses tinapay" mode.
4. Dagdag pa, ang masarap na tinapay sa gumagawa ng tinapay ay papalapit at lulutu na walang anumang tulong mula sa labas.

Ang recipe para sa puting tinapay sa kefir sa isang tagagawa ng tinapay

Kung magpasya kang abandunahin ang pagluluto ng basura sa pagdaragdag ng lebadura, pagkatapos ay itigil ang iyong pansin sa soda bread. Sa loob ng balangkas ng tulad ng isang recipe, ang pangunahing pag-aangat lakas ay carbon dioxide, na kung saan ay inilabas sa pamamagitan ng contact ng soda na may lactic acid mula sa kefir.

Mga sangkap:

• soda - 1 kutsarita;
• kefir - 240 ml;
• harina - 310 g;
• isang pakurot ng asukal at asin.

Paghahanda

1. Bago ka maghurno ng tinapay sa isang tagagawa ng tinapay, ipasa ang harina sa pamamagitan ng isang salaan at ihalo sa pinch ng asin at asukal.
2. Sa mangkok, ibuhos ang kefir sa temperatura ng kuwarto, magdagdag ng soda, na sinusundan ng isang timpla ng harina.
3. Dahil mabilis ang reaksiyon ng soda at kefir, upang ang carbon dioxide ay hindi lumabas bago ito ilagay, pinakamahusay na bawasan ang oras ng pagmamasa sa maximum. Sa layuning ito, pinabilis ng karamihan sa mga breadmaker. Pumili ng isa na maaaring maghurno ng paghahatid ng hanggang sa 750 gramo.
4. Sa lalong madaling tunog ng naririnig na signal, ang tinapay sa kefir sa panaderya ay handa na, maaari itong makuha at palamig.