Tungkol sa tinapay, mahirap gamitin ang salitang "sandalan", dahil ang karamihan sa mga species nito ay orihinal na sandalan, maliban, marahil, bilang buns . Gayunpaman, nagpasya kaming talakayin ang pinaka masarap na mga recipe para sa matangkad na tinapay sa isang hiwalay na materyal, para sa kaginhawahan ng lahat na nagplano na magluto ng mga pastry, nililimitahan ang kanilang pagkain mula sa mga produkto ng pinagmulan ng hayop.
Pagkaing tinapay - recipe
Kung nais mong magluto ng isang tinapay na hindi pangkaraniwang at masarap na tinapay, habang iginagalang ang balangkas ng pagkain, ang recipe na ito ay maglilingkod sa iyo ng maayos. Bilang karagdagan sa pagsubok, napagpasyahan naming gamitin ang pinatuyong mga kamatis, ngunit maaari silang mapalitan ng iba pang pinatuyong gulay at pampalasa.
Mga sangkap:
- tubig - 310 ml;
- sariwang lebadura - 10 g;
- asukal - 5 g;
- isang sangay ng romero;
- rye harina - 115 g;
- trigo harina - 235 g;
- sun dried tomatoes - 9 mga PC.
Paghahanda
Halos pinatamis ang mainit na tubig at palabnawin ang sariwang lebadura sa loob nito. Kapag ang ibabaw ng likido ay natatakpan ng isang bulaklak cap, ibuhos ang solusyon sa isang halo ng dalawang uri ng harina at ihalo ang lahat ng sama-sama. Ang nababanat na kuwarta ay umalis upang tumayo nang 2-3 oras, at pagkatapos ng isang oras, ilipat ito sa refrigerator para sa isa pang 12 na oras. Isang oras bago ang pagluluto, alisin ang kuwarta mula sa refrigerator at i-roll ito sa kama. Ang mga kamatis at rosemary dahon ay nagiging isang i-paste at ipamahagi ang i-paste na ito sa ibabaw ng ibabaw ng kuwarta. Foldin ang layer sa isang roll at i-cut sa mga pahaba piraso. Pag-isahin ang mga piraso sa isang tirintas, tiklupin ito sa kalahati at i-twist ang parehong mga halves sa isang bundle. Ilipat ang kuwarta sa isang hulma ng tinapay at mag-iwan sa patunay ng kalahating oras. Pagkatapos ng proofing iwanan ang walang taba tinapay na walang langis upang maghurno sa 200 degrees 35 minuto.
Nagbebenta ng tinapay na walang lebadura
Kung ang iyong karanasan sa pampaalsa dahon magkano na nais, pagkatapos ay subukan ang pagbe-bake tradisyonal na Irish tinapay, na tumataas salamat sa soda.
Mga sangkap:
- harina - 235 g;
- baking powder -10 g;
- soda - 5 g;
- apple cider vinegar - 25 ml;
- isang dakot ng pasas;
- Walnut milk - 165 ml;
- asukal - 15 g.
Paghahanda
Ihanda ang halo mula sa unang tatlong dry ingredients. Kumuha ng anumang kulay ng nuwes o gulay ng gulay at ibuhos ito sa suka cider ng mansanas. Ibuhos ang likido sa isang dry mixture na harina at idagdag ang mga pasas. Pagkatapos ng paghahalo ng isang homogenous dough, bubuo ito sa isang bola at gumawa ng isang cross-cut sa gitna, sa ibabaw. Iwanan ang tinapay para sa kalahating oras sa 200 degrees.
Inihaw na tinapay na rye sa oven
Ang mga tagahanga ng mga produkto na ginawa ng rye harina ay lubos na kilala na ang natatanging lasa nito ay ganap na sinamahan ng liwanag na tamis ng mga pinatuyong prutas tulad ng pasas. Nagpasiya kaming huwag iwanan ang katotohanang ito nang walang pansin, at kasama ang mga pasas ay idagdag ang durog na mani sa harina.
Mga sangkap:
- sariwang lebadura - 15 g;
- honey - 15 ml;
- tubig - 300 ML;
- rye harina - 115 g;
- gatas ng trigo - 220 g;
- Ang isang dakot ng tuyo na mga pasas at mga walnuts.
Paghahanda
Sa lalong madaling panahon na ang tubig ay pinainit, maghalo ang pulutya sa loob nito at ibuhos sa lebadura. Ang natapos na lebadura solusyon ay ibinuhos sa isang halo ng parehong uri ng harina. Magpahid ng mga pasas at mga piraso ng mani sa tabi. Pagkatapos ng masalimuot na paghahalo, makakakuha ka ng isang malambot at malambot na kuwarta na molded sa isang mangkok at ilagay sa isang proofing sa ref para sa 12 oras. Dumating ang tinapay na naghurno sa dalawang yugto: 15 minuto sa 225 degrees at isa pang 25 minuto sa 200 degrees.
Homemade bread
Mga sangkap:
- dry yeast - 15 g;
- tubig 115 ML;
- asukal - 75 g;
- langis ng gulay - 65 ML;
- toyo gatas - 235 ML.
Paghahanda
Ibuhos ang asukal at lebadura upang magpainit ng gatas. Iwanan ang solusyon ng lebadura para sa 10 minuto, pagkatapos ibuhos ito sa harina kasama ang langis. Matapos ang pagsusubo ng kuwarta, iwanan ito sa pagtaas ng 3 oras, at pagkatapos ay ilagay sa oven para sa 45 minuto (temperatura 190 degrees).