Ang ilang mga tao na malaman na ang mga sariwang mga cucumber ay maaaring bumuo ng batayan ng isang masarap at katakam-takam unang kurso. Nag-aalok kami ng isang sangkap ng orihinal na malamig na sopas mula sa mga cucumber na may abukado, at sinasabi rin kung paano maghanda ng masarap na rassolnik na may pakikilahok ng isang sariwang, hindi isang inasnan na gulay. Sa kabila ng hindi kinaugalian na pagluluto, ang parehong mga pinggan ay magkabagay at balanse.
Kung nais, hindi kasama ang cream mula sa unang recipe, at sa pangalawang pagpapalit ghee na may gulay, maaari mong isaalang-alang ang ulam bilang matangkad o vegetarian.
Malamig na sopas na may sariwang mga cucumber - recipe
Mga sangkap:
- sariwang mga pipino - 450 g;
- sibuyas bombilya - 25 g;
- basil berde - 3 sprigs;
- langis ng oliba - 20 ML;
- abukado ng daluyan laki - 0.5 pc .;
- cream fat (home) - 15 g;
- black pepper freshly ground - 1 pinch;
- bato magaspang asin - 1 pakurot.
Paghahanda
Maghanda ng malamig na sopas ay sobrang simple. Ito ay sapat na upang hugasan ang mga pipino, i-cut ang mga ito sa mga piraso, ilagay ang mga ito sa isang jar ng blender na may sprigs ng balanoy, langis ng oliba at litsugas at tumaga lahat ng bagay sa mashed patatas. Agad naming pinaparami ang masa na may lasa ng malaking asin at paminta sa lupa at pagkatapos ay namumula kami sa mga plato. Para sa isang kamangha-manghang feed, maaari mo munang ibuhos ang sopas sa mangkok na sopas.
Ngayon maghanda ng karagdagan sa sopas na ito ng abukado. Una, linisin natin, at pagkatapos ay i-cut ang prutas sa dalawang bahagi at kunin ang bato. Gilingin ang laman ng prutas na may panala sa blender hanggang sa masahi ito.
Kapag nagsisilbi sa isang mangkok ng sopas na pipino, ipakalat ang isang kutsarang puno ng avocado puree sa ibabaw at umakma sa komposisyon na may dahon ng basil.
Mainit na sopas rassolnik mula sa sariwang mga pipino at mga kamatis na may perlas barley
Mga sangkap:
- sariwang mga pipino - 450 g;
- perlas barley - 110 g;
- tubig na sinala o sabaw - 2 litro;
- sibuyas bombilya - 85 g;
- karot - 125 g;
- Bulgarian sweet pepper - 220 pcs .;
- sariwang mga kamatis - 230 g;
- natutunaw ang mantikilya creamy - 60 g;
- turmerik - 1 pakurot;
- nutmeg ground - 1 pinch;
- oregano - 1 pinch;
- Paprika sweet ground - 2 pinch;
- laurel leaves of medium size - 2 pcs .;
- sariwang lupa ng itim na paminta;
- bato magaspang asin;
- lemon juice ;
- granulated asukal;
- perehil at dill (herbs).
Paghahanda
Ang Rassolnik mula sa sariwang mga pipino at mga kamatis ay maaaring ihanda kapwa sa sabaw ng karne, at sa gulay o kahit na sa tubig lamang. Sa anumang kaso, ito ay magiging masarap, mahalimuyak at pampagana. Una naming itinatakda ang barley, hinuhugasan ito at tubig. Para sa mabilis na paghahanda ito ay kanais-nais upang pre-sumipsip ng croup para sa gabi. Maglinis din kami ng sabaw o lutuin lang ang tubig. Sa oras na ito naghahanda kami ng mga gulay. Sa simula, i-cut sa mga piraso o rehas na bakal sa isang malaking kutsarang dahon. Pagkatapos ay linisin namin at i-shinkuem ang mga maliliit na slab ng patatas.
Melenko kuskusin ang peeled sibuyas at magprito ito sa tinunaw na mantikilya para sa mga tatlong minuto. Ngayon idagdag ang hiwa ng matamis na paminta at karot at pakain ang mga sangkap sa isang bahagyang paglambot. Sa proseso ng Pagprito ay nagdaragdag kami ng mga pampalasa at pampalasa, lalo naming ipinakilala ang turmerik, paprika, nutmeg, oregano. Matapos ang paghahanda ng mga gulay sa pan, idagdag namin ang makinis na tinadtad na mga sariwang kamatis.
Sa tubig na kumukulo, inilagay namin ang mga durog na pipino, lutuin ng sampung minuto, magdagdag ng mga patatas at pagkatapos ng paulit-ulit na pagluluto inilipat namin sa sopas ang isang gulay na frying mula sa kawali at isang handa na barley na perlas. Pagkatapos ng humigit-kumulang limang minuto ng katamtaman na kumukulo, magdagdag ng asin, asukal, lemon juice, bay dahon, paminta sa ulam at magluto para sa isa pang ilang minuto. Maaari mo ring itapon sa sopas sa dulo ng pagluluto para sa lasa nasimot at tinadtad na cloves ng bawang.
Kapag naglilingkod, suplemento namin ang sopas na may mga sariwang damo ng perehil at dill.