Salted coho sa bahay

Ngayon ay isasaalang-alang namin sa iyo kung paano mabilis at masarap na inasnan sa bahay coho salmon. Walang mga espesyal na lihim sa prosesong ito: ang pangunahing bagay ay ang pumili ng isang mahusay na kalidad na isda at magkaroon ng isang maliit na pasensya.

Paano mag-asin ang isda na coho salmon sa bahay?

Mga sangkap:

• coho sariwang frozen - 1 kg;
• asin, niluto - 20 g;
• ang asukal ay maliit - 2 tbsp. kutsara.

Paghahanda

1. Inalis namin ang mga isda mula sa freezer nang maaga at iwanan ito sa temperatura ng kuwarto.
2. Pagkatapos ay mabilis na hugasan ito sa ilalim ng tubig at patuyuin ito ng tuwalya.
3. Pinoproseso namin ang isda, alisin ang central ridge at i-cut ito sa maraming piraso, upang ito ay maginhawa sa asin.
4. Sa isang mangkok, ihalo ang asin ng asukal.
5. Ang mga piraso ng isda ay inilalagay sa isang plastik na lalagyan na balat at napakarami na sinabugan ng inihanda na tuyo.
6. Isara ang lalagyan na may takip at ilagay ito sa isang araw sa refrigerator.
7. Sa susunod na araw, malumanay na buksan ang lalagyan at i-on ang mga piraso ng isda. Iniwan namin ito para sa isa pang araw sa refrigerator.
8. Matapos na kukunin namin ang coho mula sa mag-asim, tuyuin ito ng napkin papel at balutin ito sa papel na sulatan.
9. Nag-iimbak kami ng inasnan na isda nang hindi hihigit sa 5 araw sa refrigerator.

Paano mag-asin ng coho sa paminta sa bahay?

Mga sangkap:

• coho fresh - 1 kg;
• asin - 40 g;
• asukal - 2 tbsp. kutsara;
• lemon juice ;
• sariwang dill;
• bay dahon;
• pula at itim na lupa peppers.

Paghahanda

1. Nililinis namin ang hugasan na sariwang isda, pinutol ang ulo, buntot at mga palikpik.
2. Maingat na alisin ang gulugod at lahat ng katabing mga buto.
3. Gupitin ang buong balat at i-cut ang mga fillet sa mga piraso.
4. Sa isang mangkok, paghaluin ang table salt na may asukal, itapon ang isang pakurot ng pula at itim na paminta.
5. Ngayon ilagay ang mga isda sa isang maliit na lalagyan, hudyat ang bawat slice na may isang halo ng pampalasa.
6. Susunod, gaanong ibuhos ang lemon juice sa itaas at ilatag ang mga dahon ng tuyo na dahon ng laurel. Isara ang takip at iwanan ang mga pinggan sa talahanayan ng 30 minuto. Pagkatapos naming alisin ang lalagyan sa refrigerator at asin para sa mga 2 araw.

Paano mag-asin ng coho sa langis ng oliba?

Mga sangkap:

• Mga fillet ng sariwang coho salmon - 550 g;
• asukal - 120 g;
• karaniwang asin - 120 g;
• sibuyas - 2 pcs .;
• langis ng oliba - 225 ml.

Paghahanda

1. Sa isang mangkok na salamin, ilagay ang coho fillet, hiwa.
2. Ang bawat layer ay may sprinkled na may asukal at asin.
3. Isinasara namin ang lalagyan na may takip at linisin ito nang buong araw sa refrigerator.
4. Ang mga sibuyas ay nalinis, pinutol na mga singsing.
5. Sa susunod na araw ay inaalis namin ang isda, ihalo ito sa sibuyas at ibuhos ito sa langis ng oliba.
6. Muli, inaalis namin ang coho, inasnan sa bahay, sa refrigerator para eksaktong 24 oras, at pagkatapos ay nagsilbi sa mesa.