Ice cream sa bahay - ang pinakamahusay na mga recipe para sa isang masarap na pagtimpla ng tag-init

Ice cream sa bahay ay isang mahusay na paraan upang makakuha ng isang natural na paglamig dessert. Ang sariling pagluluto ay magbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang masarap na iba't-ibang mula sa klasikong mag-atas hanggang sa eksklusibong bersyon na may alak at, hindi katulad ng mga tagagawa, gamitin lamang ang nakapag-iisa na pinili, mga bahagi ng kalidad.

Paano gumawa ng sorbetes sa bahay?

Ang homemade ice cream ay ginawa mula sa whipped cream na may halong gatas na itlog. Ang teknolohiya ay simple: ang yolks ng itlog ay may lupa na may asukal at niluto sa mainit na gatas hanggang sa makapal. Pagkatapos, ang halo ay cooled at pinagsama sa wip krim. Ice cream ay inilagay sa malamig hanggang sa ganap na hardened, whisking bawat 15 minuto para sa 3 oras.

1. Inihahanda ang ice cream sa bahay ng isang kalidad at masasarap na dessert, kung gumagamit ka ng mga produkto ng pagawaan ng gatas na may mataas na porsyento ng taba, gagawin nila ang soft cream at magiliw.
2. Huwag kalimutan ang tungkol sa mga thickeners: yolks, almirol, agar-agar at gulaman ay gagawing mass balot at sa parehong oras siksik.
3. Upang makuha ang homogeneity, mas mainam na gumamit ng pulbos na asukal sa halip na asukal.
4. Ang alkohol, juice at syrup ay idinagdag sa ice cream sa yugto ng paghahalo, at mga mani at mga piraso ng prutas - pagkatapos ay ang frozen na masa.

Paano gumawa ng ice cream mula sa gatas?

Ang homemade ice cream mula sa gatas ay makakatulong upang manalo sa presyo at hindi mawawala sa kalidad. Ang nakakapreskong dessert na ito ng gatas, yolks, mantikilya at asukal ay hindi lamang masarap, kundi pati na rin ng mataas na kalidad, dahil ito ay binubuo lamang ng mga natural na produkto. Ang mababang halaga ng huli, ay magbibigay ng isang pagkakataon araw-araw upang magpakasawa sa mga sambahayan ng sweetheart na may masarap na creamy na produkto.

Mga sangkap:

• gatas - 900 ML;
• asukal - 400 g;
• yolks - 5 piraso;
• mantikilya - 100 g;
• almirol - 10 g.

Paghahanda

1. Sa mainit na gatas, idagdag ang langis, dalhin ang halo sa isang pigsa.
2. Sugar rub na may almirol at yolks.
3. Unti-unting pagsamahin ang pinaghalong itlog ng gatas.
4. Dalhin sa isang pigsa, alisin mula sa init at ilagay sa malamig na tubig.
5. Ang pinalamig na ice cream sa bahay ay ibinubuhos sa mga moldura at ipinadala sa freezer sa loob ng 4 na oras.

Homemade cream ice cream

Ice cream mula sa cream at condensed milk ay ang pinuno sa bilis at pagiging simple ng paghahanda. Ito ang dahilan kung bakit ito ay nakapagpapalusog na kumbinasyon ng cream at condensed milk, na pagkatapos ng tatlong minuto ng matinding paghagis lumiliko sa isang mahangin na batayan. At kahit na ang handa na ginawa dessert ay napaka-caloric, para sa kapakanan ng pagkamit ng perpektong lasa, ito ay nagkakahalaga ng sinusubukan.

Mga sangkap:

• cream 33% - 500 ML;
• Condensed milk - 250 g.

Paghahanda

1. I-chop ang cream sa loob ng dalawang minuto sa mataas na rpm mixer.
2. Bawasan ang bilis, unti-unting ipasok ang condensed milk.
3. Ipadala ang masa sa malamig para sa 3 oras.
4. Pagkatapos ng 30 minuto, ang ice cream sa bahay ay dapat na halo-halong.

Chocolate ice cream

Ang tsokolate ice cream sa bahay ay isa sa maliwanag at matindi na nakakapreskong dessert. Ang natatanging tampok nito ay isang makapal na tsokolate, pinagsasama ang aroma ng madilim na tsokolate, isang masarap na lasa ng cream at isang makinis, nababanat na pagkakayari. Ang kalidad ng ice cream ay nakasalalay sa tsokolate, kaya dapat itong maglaman ng higit sa 70% ng kakaw.

Mga sangkap:

• mapait na tsokolate - 50 g;
• cream 15% - 500 ML;
• asukal - 100 g;
• yolks - 4 piraso;
• kakaw - 40 g.

Paghahanda

1. Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig.
2. Pound ang mga yolks na may asukal.
3. Paghaluin ang cream na may kakaw at dalhin ang masa sa isang pigsa. Kumonekta sa itlog masa.
4. Upang maiwasan ang mga clots, pilitin ang timpla.
5. Ibuhos ang tsokolate sa creamy mass at humawak ng ilang minuto sa apoy.
6. Chocolate yelo-cream sa mga kondisyon sa bahay cool na at, na inilipat sa isang lalagyan, cool na 4 na oras.

Ice cream mula sa yogurt

Ang yoghurt ice cream ay magiging napakahalaga na regalo sa mga tagahanga ng malusog na pagkain, dahil ang dessert ay gawa sa yogurt, berries at prutas, na gumagawa ng isang mababang calorie sweetness na maaari mong kainin habang nasa isang diyeta. Ang pagiging tugma ng yogurt na may mga pagdaragdag ng prutas ay makakatulong sa masarap at kapaki-pakinabang na pag-iba-ibahin ang pagkain sa mga bagong uri ng ice cream.

Mga sangkap:

• yogurt - 550 ML;
• pulp ng mga milokoton - 250 g;
• lemon juice - 20 ml;
• pulbos na asukal - 50 g.

Mga sangkap:

1. Peaches peel sa isang blender.
2. Idagdag ang juice at yogurt.
3. Pound na rin, dahan-dahan pagdaragdag ng pulbos na asukal.
4. Ice cream yoghurt sa bahay ilagay sa freezer para sa 4 na oras.

Ice cream plombir sa bahay

Ice cream ay isang klasikong ng industriya ng Sobyet na pagkain, na naging para sa maraming pamantayan ng kalidad at perpektong lasa. Ang mga nostalhik pa rin at naghahanap ng sorbetes sa mga tindahan, mas mahusay na gumawa ng ice cream gamit ang kanilang sariling mga kamay. Bukod dito, ang recipe ay simple, at ang mataas na grado gatas, cream, asukal at itlog ginagarantiya ng isang mahusay na resulta.

Mga sangkap:

• gatas 3.2% - 300 ML;
• cream 33% - 300 ML;
• almirol - 10 g;
• asukal - 100 g;
• gatas pulbos - 30 g.

Paghahanda

1. Dry gatas at asukal, ibuhos 240 ML ng gatas at dalhin sa isang pigsa.
2. Paghaluin ang 50 ML ng gatas na may almirol at pumasok sa isang pinaghalong timpla.
3. Pag-udyok, magluto ng 3 minuto. Pagkatapos nito, magaling.
4. Pagsamahin ang whipped cream at magpadala ng 6 na oras sa freezer.

Ice cream mula sa mga strawberry sa bahay

Ang strawberry ice cream sa bahay ay ang pinakasikat na pagtimpla ng tag-init, at hindi ito nakakagulat: ang mga berry ay perpektong tumutugma sa mayaman na tamis ng lactic mass, na nagre-refresh sa panlasa at kaaya-aya na lilim. Ang dessert ay simple: para sa paghahanda nito maaari mong gawin bilang isang batayan ng anumang mga recipe para sa cream ice cream at idagdag lang strawberries.

Mga sangkap:

• Strawberry - 750 g;
• Cream 33% - 900 ML;
• gatas - 250 ML;
• asukal - 300 g;
• yolks - 6 na mga PC.

Paghahanda

1. Ang mga Yolks ay kumakape ng asukal, magbuhos ng gatas at ipadala ang halo sa isang paliguan ng tubig.
2. Strawberry alisan ng balat at kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan.
3. Idagdag ang katas sa gatas na pinaghalong.
4. Paghaluin na may whipped cream at ipaalam ito para sa 10 oras.

Ice cream sorbet

Ang sariwang ice cream ay iba-iba sa mga recipe. Ang isang kapaki-pakinabang na nakakapreskong dessert batay sa juice ng prutas, na may asukal o honey - sherbet - ay lalong popular sa nakaraang ilang taon. Bilang karagdagan sa mga mataas na kalidad ng panlasa, naglalaman ito ng isang mapagbigay na bahagi ng mga bitamina at mga elemento ng pagsubaybay, salamat sa kung saan ito ay ganap na tumutunog sa katawan at mabilis na pinapawi ang kagutuman.

Mga sangkap:

• Oranges - 6 piraso;
• asukal - 180 g;
• protina - 2 pcs .;
• limon - 1 pc.

Paghahanda

1. Kulitan ang juice mula sa mga dalandan at limon at ihalo ito sa 130 g ng asukal.
2. Palakasin ang mga protina, idagdag ang mga ito sa sitrus at magpadala ng 3 oras upang mag-freeze.
3. Pagkatapos ng kalahating oras, kumusta at bumalik sa lamig.

Ice cream mula sa saging

Maraming mga magulang ang nag-aalala tungkol sa kakulangan ng mga dessert ng natural na mga bata sa mga tindahan. Sariling lutong saging ice cream ay isang mahusay na solusyon para sa mga matatanda at mga bata. Nang walang preservatives at thickeners, ang ice cream mula sa saging puree at gatas ay isang masarap at kapaki-pakinabang na produkto na maaaring inaalok kahit sa pinakamaliit.

Mga sangkap:

• saging - 4 piraso;
• gatas - 100 ML;
• lemon juice - 20 ml;
• honey - 40 g.

Paghahanda

1. Hinahaba ang saging, i-cut at i-freeze para sa 4 na oras.
2. Talunin ang honey at lemon juice sa isang blender, unti-unting idagdag ang gatas.
3. Handa na ice cream sa loob ng ilang oras sa freezer.

Ice cream mula sa alak

Spicy dessert "para sa mga matatanda" - alcoholic ice cream , ay magagawang upang masiyahan ang pinaka-sopistikadong gourmets. Tartness at kagaanan ng red wine, ganap na kakulay ng tamis ng creamy masa at lumiliko ito sa isang mabangong, maliwanag, nakalalang obra maestra. Kasabay nito, ang mga sangkap ay napaka-simple, maliban sa alak, na dapat na maingat na napili.

Mga sangkap:

• yolks - 3 piraso;
• protina - 1 yunit;
• cream - 125 ML;
• alak - 120 ML;
• may pulbos na asukal - 100 g.

Paghahanda

1. Yolks mamalo na may pulbos, magdagdag ng alak at ilagay ang halo sa tubig paliguan para sa 7 minuto, pagpapakilos patuloy. Palamigin.
2. Hiwalay hagupit ang protina at cream.
3. Una idagdag ang cream sa timpla ng alak, pagkatapos ay ipasok ang protina.
4. Ibuhos sa hulma at ipadala ito sa freezer sa loob ng 3 oras.