Paano magluto ng manok atay - ang pinakamahusay na mga recipe ng pagluluto para sa bawat panlasa!

Ang bawat isa, kahit na isang may karanasan na chef, ay gustong malaman kung paano magluto ng masarap na atay na masarap, sa isang bago at orihinal na paraan. Para sa mga nagsisimula sa pagluluto ng negosyo ay kailangan ng kaalaman upang piliin ang tamang produkto, tungkol sa mga benepisyo at ilang iba't ibang mga ideya para sa paggawa ng masarap na pagkain.

Paano pumili ng atay?

Di tulad ng atay ng baboy o karne ng baka, ang pagpili ng manok ay simple, ngunit may ilang mga pangunahing rekomendasyon na kailangan mong sundin ng walang kapintasan.

1. Bago pumili ng isang manok atay mahalaga na malaman kung ang produkto ay na-frozen bago. Bigyan ang kagustuhan sa pinalamig na atay.
2. Ang mga piraso ay dapat maliit sa laki, mas malaki ang atay, mas matanda ang ibon.
3. Ang kulay ng atay ay dapat na ilaw, kahit na, walang dapat madilim na mga spot sa ibabaw.
4. Ang ibabaw ng mga piraso ay dapat na nababanat, makintab at makinis.
5. Ang sariwang atay ay may maayang, matamis na lasa. Ang acidic na amoy ay nagpapahiwatig ng pagkasira ng produkto.

Paano linisin ang isang atay ng manok?

Maraming mga housewives ay interesado sa kung paano upang linisin ang isang manok atay mula sa isang pelikula, dahil ito ay masyadong manipis at pick up sa mga daliri o kutsilyo na ito ay mahirap. Sa katunayan, hindi kinakailangan upang alisin ito, sa proseso ng pagluluto, ang pelikula ay nagpapalambot at hindi nadama. Ngunit kailangan mo pa ring linisin ang mga piraso:

• alisin ang mga malalaking vessel at ducts ng apdo;
• gupitin ang mga layong taba, kung mayroon man;
• kung ang mga piraso ay malaki, sila ay pinutol sa kalahati;
• na ang ulam ay naging mas malambot, bago magluto ng atay ng manok, maaari mong ibabad ito sa gatas para sa 30-40 minuto.

Ay kapaki-pakinabang ang manok atay?

Ang paggamit ng manok atay para sa katawan ay malinaw, inirerekomenda ito para sa mga matatanda at mga bata. Ang produkto ay naglalaman ng isang malaking halaga ng protina, at ay hinukay ng mas mabilis kaysa sa karne, kaya kasama ito nang may tiwala sa menu ng diyeta.

1. Atay ng manok ay mayaman sa folic acid, na responsable para sa pagpapalakas ng immunity at circulatory system.
2. Ang yodo at siliniyum, na nilalaman sa atay, ay responsable para sa kalusugan ng thyroid gland, at heparin ay nakakasagabal sa dugo clotting.
3. Para sa mga kababaihan, pinalago ng atay ng manok ang kakulangan ng bitamina B9, na nagpapalala sa kondisyon ng balat, buhok at nagiging sanhi ng hindi makatwirang pagkapagod.
4. Atay ng manok ay mayaman sa bitamina A, para sa mga bata na ito ay responsable para sa lakas ng ngipin, magandang paningin, gawaing bato. Pinapatakbo ng Choline ang utak, nagpapabuti ng memorya.

Ano ang maaari kong lutuin mula sa isang atay ng manok?

Anumang recipe na batay sa isang baboy o karne ng baka maibagay sa paghahanda ng isang ulam mula sa atay ng manok. Ang mga paggamot ay inihanda nang mas mabilis, laging nakakakuha ng masarap at masarap na tubig, halos imposible itong masira, lalo na kung gumagamit ka ng isang mahusay at madaling maunawaan na resipe.

1. Ang goulash o simpleng toast ay magiging mas malusog at mas pampagana, kung magdadagdag ka ng isang maliit na kulay-gatas o cream sa gravy.
2. Pate ay mas malambot, mas malambot at mas magkakatulad kaysa sa lutong mula sa baboy o karne ng baka.
3. Ang lahat ng mga uri ng mga casseroles o souffles ay nagpapahiwatig ng pagluluto ng hangin, kaya ang mga pinggan ay lumalabas na napakalamig.
4. Ang cake, pancake at fritters ay gumawa ng isang recipe, kung minsan ay tumutulong sa komposisyon ng test sa atay na may mga siryal.
5. Ang nilagang manok na atay ay mabilis na niluto, kung lumampas ito sa mga piraso ng apoy ay magiging goma.

Paano magluto ng manok atay?

Ang pinaka-simple at kapaki-pakinabang na paraan upang pag-iba-ibahin ang pang-araw-araw na menu ay inihaw na manok atay sa kulay-gatas na may mga sibuyas at karot. Huwag magdagdag ng maraming pampalasa upang hindi masira ang likas na panlasa ng by-product, ang isang kurot ng curry at black pepper ay magkakaroon ng sapat. Ang maasim na cream ay idinagdag pagkatapos na ang apoy ay nakapatay, kaya ang sarsa ay lalabas na makinis at makapal.

Mga sangkap:

• manok atay - 500 g;
• sibuyas - 1 piraso;
• karot - 1 piraso;
• kulay-gatas - 200 ML;
• asin, paminta, kari;
• langis para sa Pagprito;
• tubig - ½ st.

Paghahanda

1. Ang atay ay malinis, gupitin, ilagay sa isang mainit na kawali.
2. Magprito sa daluyan ng init hanggang sa umalis ang likido.
3. Magdagdag ng mantikilya at tinadtad na mga sibuyas.
4. Throw ang gadgad karot, pukawin, asin, panahon na may pampalasa.
5. Fry hanggang handa, ibuhos sa tubig.
6. Takpan, takip ng 5 minuto.
7. I-off ang init, idagdag ang kulay-gatas, ihalo, takip, umalis sa loob ng 10 minuto.

Atay i-paste mula sa manok atay - recipe

Lamang at walang delicacy, ang atay pate mula sa atay ng manok ay nakahanda. Ang pampagana ay malambot, makinis at malambot. Para sa imbakan, maaari kang gumawa ng isang i-paste sa anyo ng isang roll na may mantikilya o ibuhos sa isang garapon at ibuhos ang tinunaw na mantikilya. Huwag maghanda ng pagkain para magamit sa hinaharap, ang istante ng buhay ng meryenda ay hindi hihigit sa isang linggo.

Mga sangkap:

• atay - 1 kg;
• baboy lard - 300 g;
• karot - 3 piraso;
• sibuyas - 3 piraso;
• langis ng gulay - 50 ML;
• mantikilya - 100 g;
• asin.

Paghahanda

1. Atay malinis, ilagay sa greased na may langis ng halaman.
2. Idagdag ang peeled at tinadtad na mga sibuyas at karot, mga hiwa ng taba. Igip sa itaas ang langis.
3. Maghurno sa oven para sa 20 minuto, suriin ang kahandaan ng atay, pag-iwas sa toasting.
4. Mag-scroll sa lahat ng mga mainit na sangkap sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, magdagdag ng asin, magdagdag ng mantikilya, halo.
5. Panatilihin sa refrigerator, sa ilalim ng isang masikip na takip.

Warm salad na may atay ng manok

Ang salad na may atay ng manok, ang recipe na kung saan ay inilarawan sa ibaba, ay mabilis na inihanda at agad na nakapaglilingkod. Sa oras ng tanghalian ay magsisilbi itong isang mahusay na masarap na meryenda, maaari mong kumpiyansa na maglingkod ito para sa hapunan sa iyong sarili. Ang ulam ay hindi naglalaman ng mataba ingredients, dahil ito ay mainam para sa isang menu ng diyeta.

Mga sangkap:

• atay - 300 g;
• champignons - 200 g;
• mga kamatis - 200 g;
• bawang - 1 ngipin;
• arugula - 30 g;
• toyo - 50 ML;
• linga langis - 30 ML;
• langis ng oliba - 10 ml;
• asin at paminta.

Paghahanda

1. Mga mushroom at atay cut, magprito hiwalay para sa linga langis, asin at paminta.
2. Paghaluin ang toyo, ang langis ng oliba, ang tinadtad na bawang.
3. Ilagay sa isang mangkok ng rukola, gupitin ang mga kamatis.
4. Magdagdag ng mga mainit na mushroom at atay, ibuhos ang nakahanda na dressing.

Atay cake mula sa atay ng manok

Upang gumawa ng masarap na cake ng atay ng manok , kailangan mo munang gumawa ng pancake. Sila ay handa lamang, sa pangunahing komposisyon ng pagsubok ay hindi magdagdag ng siryal, limitahan ang recipe sa pamamagitan ng pagkakaroon ng mga sibuyas at karot. Bilang isang "cream" ay mayonesa-bawang sarsa, na tumutukoy sa pangwakas na lasa ng pagkain.

Mga sangkap:

• atay - 1 kg;
• sibuyas, karot - 3 pcs .;
• bawang - 4 ngipin;
• harina - 200 g;
• kulay-gatas - 100 ML;
• asin;
• mayonesa - 200 ML.

Paghahanda

1. Mag-scroll sa pamamagitan ng liver grinder liver, isang karot at isang sibuyas.
2. Ipakilala ang kulay-gatas, asin at harina, ihalo, maghurno ng mga makapal na pancake.
3. Mula sa mayonesa, tinadtad na bawang upang gumawa ng sarsa.
4. Ang natitirang sibuyas na makinis, i-save, idagdag ang gadgad na karot. Ikalat ang 2-3 minuto.
5. Kolektahin ang cake, promazyvaya pancake sauce, pritrasiv passerovkoy.
6. Tuktok sa cake sauce, mag-iwan para sa 3 oras magbabad.

Atay ng manok sa batter

Para sa mga eksperto sa pagluluto na hindi alam kung paano magluto ng manok atay sa isang bagong paraan, ang sumusunod na recipe ay tiyak na apela. Masarap at masarap na hiwa sa pampagana na breading tulad ng lahat ng mga eaters. Ang kuwarta ay maaaring pangunahing, binubuo ng harina, itlog at gatas, ngunit mas mainam na palawakin ang listahan ng mga sangkap at lumikha ng isang hindi karaniwang aromatic at crispy dessert.

Mga sangkap:

• atay - 500 g;
• asin, paminta, kari;
• harina - 2 tbsp. l. + para sa pagpapakain;
• almirol - 1 tbsp. l.;
• itlog - 2 piraso;
• gadgad na keso - 100 g;
• kulay-gatas - 70 ML;
• langis para sa Pagprito.

Paghahanda

1. Ang paghahanda ng atay ng manok ay nagsisimula sa paghahanda ng produkto.
2. Atay linisin ng mga veins, asin at paminta. Roll sa harina.
3. Mula sa harina ng almirol, itlog, gadgad na keso at kulay-gatas ay gumawa ng kuwarta, tulad ng isang pancake.
4. Ibabad ang bawat piraso ng atay sa batter, magprito sa daluyan ng init hanggang sa mga gintong gilid.

Atay na manok sa estilo ng Stroganov

Hindi tulad ng orihinal, ang Beef Stroganoff mula sa manok sa atay ay mabilis na niluto, naiiba sa lambot at isang manipis na amoy sa atay. Ang isang mahalagang punto sa paghahanda ng mga produkto ay paghiwa-hiwain, ang mga piraso ay dapat na lupa na may isang manipis na dayami, para sa mga ito ang atay ay maaaring frozen ng kaunti, kaya ang proseso ay magiging mas mabilis.

Mga sangkap:

• atay - 500 g;
• sibuyas - 1 piraso;
• asukal - 0.5 tbsp. l.;
• mantikilya - 50 g;
• harina - 1 tbsp. l.;
• cream - 100 ML;
• asin at paminta.

Paghahanda

1. Kunin ang atay, asin, iwisik ang asukal at paminta.
2. Gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing.
3. Fry ang atay sa isang dry pan frying hanggang sa ang likido evaporates, magdagdag ng langis, magdagdag ng mga sibuyas.
4. Ang manok atay na may sibuyas ay luto sa handa, minuto 5.
5. Ipakilala ang harina, ihalo, at bawasan ang init.
6. Ibuhos ang isang manipis na patak ng cream, ihalo, takip, kumulo para sa 5 minuto.

Sopas sa atay ng manok

Mahalagang malaman kung magkano ang magluto ng atay ng manok, dahil sa matagal na paggamot sa init ang produkto ay nagiging mahirap at hindi angkop para sa pagkonsumo, at sa raw na nakakapinsala sa kalusugan. Ang paggawa ng serbesa ay karaniwang tumatagal ng hindi hihigit sa kalahating oras, maaari mong sundin ang proseso at matukoy ang kahandaan, pagputol ng isang piraso, dapat itong nasa gitna ng isang magkaparehong kulay abo. Ayon sa ito recipe, ang atay ay unang pinirito, at semi-natapos ay idinagdag sa sopas.

Mga sangkap:

• atay - 300 g;
• sibuyas - 1 piraso;
• patatas - 3 mga PC .;
• karot - 1 piraso;
• langis - 30 ML;
• harina - 2 tbsp. l.;
• gulay - ½ lapis;
• laurushka, asin, paminta.

Paghahanda

1. Ang ugat ay hugasan, gupitin ang mga veins, gupitin, roll sa harina.
2. Pahiran ang mga karot, gupitin ang patatas at i-chop ang mga sibuyas.
3. Sa langis magprito ng atay, lumipat sa isang plato.
4. Sa parehong langis, i-save ang mga sibuyas at karot.
5. Sa isang kasirola, pakuluan ang tubig, magdagdag ng mga patatas at atay, laurushka, asin at pampalasa.
6. Magluto para sa 20 minuto, magdagdag ng isang browning, ay lababo ang isa pang 5 minuto.
7. Patayin ang apoy, magtapon ng mga gulay, takpan, ipilit 10 minuto.

Tsaa mula sa atay ng manok

Ang lutuin na manok atay sa hurno sa anyo ng isang kaserol ay inihanda nang napakadaling. Ang ulam napupunta masarap, malambot, at ibinigay ang banayad na paggamot sa init, maaari kang mag-alok ng isang itinuturing na mga bata mula sa tatlong taong gulang. Bilang batayan, ginagamit ang mga butil: soba o bigas, maaari mong piliin ang iyong mga paboritong pagpipilian sa pamamagitan ng pag-diversify ng recipe.

Mga sangkap:

• atay - 1 kg;
• kanin - 1 item;
• sibuyas - 2 piraso;
• karot - 1 piraso;
• gatas - 100 ML;
• itlog - 2 piraso;
• harina - 6-7 st. l.;
• asin.

Paghahanda

1. Gupitin ang mga sibuyas, gupitin ang mga karot, i-save ang lahat ng sama-sama.
2. Rice kumulo, pound ang atay sa isang blender.
3. Paghaluin ang bigas na may bigas at atay, pumasok sa mga itlog, gatas at harina. Pinagmulan: https: // / kak-prigotovit-kurinuyu-pechen-luchshie-recepty-prigotovleniya-blyud-na-lyuboy-vkus.
4. Ibuhos ang masa sa isang langis na anyo, maghurno sa loob ng 20 minuto sa 190 degrees.

Paano magluto ng manok sa manok sa isang multivariate?

Ang toasted chicken liver sa multivarquet ay hindi mas masahol kaysa sa lutuin sa isang tradisyunal na paraan. Anumang klasiko recipe ay maaaring iniangkop sa mga kakayahan ng aparato, at ang tampok ay ang kawalan ng langis spray sa buong kusina. Ang isang mahusay na pagpipilian ng pagluluto mainit, na angkop para sa anumang mga palamutihan - gulash na may mga kamatis.

Mga sangkap:

• atay - 500 g;
• sibuyas - 1 piraso;
• karot - 1 piraso;
• kamatis - 1 pc .;
• kamatis mors na may sapal - 300 ML;
• harina - 100 g;
• asin at paminta.

Paghahanda

1. Paghugas ng atay, i-cut veins, roll sa harina.
2. I-on ang "Hot" mode sa mangkok ibuhos sa langis, magprito sa atay.
3. Idagdag ang mga sibuyas, gadgad na karot, magprito hanggang sa ang mga sibuyas ay transparent.
4. Sa isang kamatis, tanggalin ang manipis na alisan ng balat, putulin sa malaki, ilagay sa isang ulam.
5. Ibuhos sa mors, pukawin, isara ang takip.
6. Lumipat sa "pagsusubo", magluto ng 40 minuto.