Atay ng manok ay medyo badyet, simple at masarap na produkto. Napakadaling magluto, - magprito sa isang kawali na may mga sibuyas, idagdag sa sopas o ilabas sa mga kabute. Maraming mga pagpipilian. Ngunit ito ay karapat-dapat upang ilipat ang layo mula sa tradisyonal na pagluluto at maghanda ng mainit-init na salad na may inihaw manok hiwa hiwa, at lasa nito ay nagpapakita mismo sa isang ganap na bagong paraan. Perpektong pinagsama, tulad ng mga gulay, mushroom at iba't ibang dahon ng salad, at may mga prutas at mani.
Walang limitasyon sa mga pantasiya sa pagluluto kapag naghahanda ng gayong mga salad. Ang ilang mga sangkap ay maaaring mapalitan ng iba. Ang resulta ay hindi kapani-paniwala pa rin.
Ang mainit na salad na may atay ng manok ay magiging isang karapat-dapat na dekorasyon ng maligaya talahanayan at hindi mag-iiwan ng walang malasakit ang mga pinaka-pusakal na gourmets.
Ang recipe para sa mainit-init na salad na may atay at peras
Mga sangkap:
- manok atay - 4 pcs .;
- peras - 1 piraso;
- malambot feta keso - 50 g;
- salad sibuyas - 1 piraso;
- honey - 9 g;
- asukal - 150 g;
- langis ng oliba - 25 g;
- lemon juice - 5 g;
- salad mix - tikman;
- cedar nuts - tikman;
- langis ng gulay para sa Pagprito - upang tikman;
- harina - 15 g;
- asin - upang tikman;
- tuyo basil - tikman.
Paghahanda
Ang hugasan at maayos na atay ay pinutol sa apat na bahagi at sinisipsip ng harina na may halong asin at isang pakurot ng pinatuyong basil. Ang mga salad ng salad ay nalinis at pinutol sa kalahating singsing o hiwa. Magprito ng mga butil ng atay sa langis ng gulay mula sa magkabilang panig hanggang handa, ngunit hindi hihigit sa labinlimang minuto, upang hindi mag-overdry. Dalawang minuto bago ang katapusan ng Pagprito, magdagdag ng mga sibuyas.
Nililinis namin ang peras, pinutol sa mga hiwa at nilagyan ito ng isang kawali, na kung saan kami preliminarily dalhin ang asukal sa caramelization. Ang mga mani ay tuyo at basta-basta pinirito, pinutol ng feta ang mga cube.
Para sa paghahalo ng paghahalo ng olive oil, lemon juice, honey at isang maliit na asin.
Ngayon magpatuloy sa disenyo. Sa gitna ng isang malawak na plato inilagay namin ang salad mix. Naglalagay kami ng mainit na atay na may sibuyas at piraso ng peras dito, pagkatapos ay feta, nuts at tubig na may dressing. At agad na nagsilbi sa talahanayan. Huwag kalimutan na ito ay isang mainit na salad. Ang bilang ng mga sangkap ay ipinahiwatig para sa paghahanda ng isang paghahatid. Kung kinakailangan, ang pino nuts ay maaaring mapalitan ng mga walnuts, at sa halip na feta cheese, ilagay ang mozzarella.
Warm salad na may atay ng manok, mushroom at arugula
Mga sangkap:
- manok atay - 350 g;
- champignons ng maliit na sukat - 200 g;
- rucola - dalawang handfuls;
- cherry tomatoes - 250 g;
- harina - 15 g;
- toyo - 50 ML;
- linga langis - 30 ML;
- langis ng oliba - 15 ML;
- bawang - 2 malalaking denticles;
- paminta - tikman.
Paghahanda
Banlawan at pinatuyong manok sa atay na hiwa sa mga maliliit na piraso, iwiwisik ang harina, hugasan ang mga hugasan at ganap na whipped sa iba't ibang mga pans sa linga ng langis hanggang luto. Sa dulo, paminta at panahon na may toyo. Ang mga mushroom ay mas mahusay na pumili ng isang maliit na sukat at magprito ganap. Kaya ang ulam ay mukhang mas kamangha-manghang. Paghaluin ang langis ng oliba na may isang kutsara ng toyo at makinis na tinadtad o kinatas sa pamamagitan ng pindutin ng bawang. Ang Cherry ay nahahati sa apat na bahagi. Nakakalat kami sa ulam ng rukola, atay, mushroom, cherry tomato at ibubuhos namin ang lahat ng inihandang sarsa.
Warm salad na may atay ng manok at mansanas
Mga sangkap:
- manok atay - 300 g;
- mansanas, matapang na matamis at maasim, maliit - 2 piraso, o malaki - 1 pc .;
- salad mix - dalawang maliit na handfuls;
- quail eggs - 5 pcs .;
- asukal - 25 g;
- toyo - 30 ML;
- cognac - 30 ML;
- mantikilya - 50 g;
- langis ng oliba - 15 ML;
- sariwang juice juice na sariwa - 30 ML;
- asin - upang tikman;
- itim na paminta - tikman.
Paghahanda
Ang atay ay hugasan, tuyo at pinirito sa mantikilya. Sa dulo ng Pagprito sa paminta at idagdag ang toyo. Ang mga mansanas ay nalinis, gupitin sa mga hiwa at caramelized sa isang kawali na may asukal, pagkatapos ay pinainom ng cognac at sinunog. Para sa langis ng oliba ng sarsa, orange juice at asin. Sa plato mag-ipon ang salad mix, pagkatapos ay ang atay, mansanas, ibuhos ang sarsa at palamutihan ang mga itlog ng quail gupitin sa kalahati.
Narito kung paano madali at madaling maghanda ng maiinit na salad para sa bawat panlasa ng atay ng manok.