Ang sikat sa hilagang expanses ng deer meat ay sikat hindi lamang para sa panlasa nito, kundi pati na rin para sa mga benepisyo nito. Pagkatapos ng lahat, karne ng laro ay mayaman sa protina, samakatuwid, ito ay nagbibigay ng saturation kahit na mula sa isang maliit na bahagi, habang hindi nakakapinsala sa kalusugan, dahil ito ay halos hindi naglalaman ng kolesterol.
Kung nagawa mong makakuha ng tulad ng delicacy sa aming rehiyon ng produkto, pagkatapos ay ang tanong: "Ano ang maaaring luto mula sa karne ng usa?", Sinuman sa mga lovers ng laro ay agad na ipaalam sa iyo upang gumawa ng mga cutlets. Ang mga pinggan na gawa sa tinadtad na karne ng reindeer kapag ang luto ng maayos ay sobrang malambot at maliksi.
Cutlets mula sa venison - isang simpleng recipe
Mga sangkap:
- tinadtad na karne mula sa karne ng usa - 1 kg;
- bawang - 3 cloves;
- Mga patatas - 1 pc .;
- itlog - 1 piraso;
- kulay-gatas (taba) - 1 tbsp. kutsara;
- perehil - 1 bungkos;
- asin, paminta - tikman;
- breading - 5 tbsp. kutsara;
- langis ng oliba - 300 ML.
Paghahanda
Sa minced na bawang, pisilin ang bawang, idagdag ang makinis na sibuyas na sibuyas, gadgad na patatas, itlog at isang mabuting kutsarang puno ng mataba na kulay-gatas na krema o cream (o, mas mabuti, pareho). Ipinasa natin ang minced meat sa pamamagitan ng gilingan ng karne minsan pa at lasa sa tinadtad na damo at pampalasa.
Pumunta kami sa pagbuo ng aming mga cutlet, bago kumalat ang karne ng usa (hindi nag-aalinlangan sa isang swing na ibinabato ito sa talahanayan nang 10 beses sa isang hilera). Mas madaling mag-ukit ng mga cutlet na may basa na mga kamay, at upang mapabuti ang texture na ito ay magiging mabuti upang palabasin ang mga ito gamit ang breadcrumbs.
Fry ang mga cutlet mula sa karne ng usa sa isang malaking halaga ng langis ng oliba sa antas ng inihaw na daluyan. Naghahatid kami ng paboritong sarsa para sa isang palamuti ng halaman.
Spicy cutlets mula sa karne ng usa
Kadalasan ang mga mangangaso ng pana-panahon ay kukuha ng mga pampalasa at suka bago lutuin ang laro upang alisin ang katangian na amoy at magbigay ng isang kaaya-aya na maanghang na lasa, kaya kung nakakakuha ka ng isang ligaw, hindi lumaki sa isang usa ng bukid, inirerekumenda namin ang paggamit ng sumusunod na recipe.
Mga sangkap:
- karne ng usa - 500 g;
- baboy taba - 100 g;
- itlog - 2 piraso;
- sibuyas - 1 pc .;
- isang tinapay - ng ilang hiwa;
- Gatas - 5-6 tbsp. kutsara.
Para sa pagpapakalat:
- dry wine - 100 ML;
- asin, paminta - tikman;
- Dijon mustasa - 4 tbsp. kutsara;
- asukal - 1 kutsarita;
- rosemary - ½ tsp.
Paghahanda
Bago ang paghahanda ng pagpupuno, ang karne ng usa ay inumin sa alak na may pagdaragdag ng mga pampalasa at mustasa sa loob ng 1 oras. Ang karne ng karne ng karne ay dumaan sa isang gilingan ng karne kasama ang isang slice ng taba, sibuyas at pinalambot sa gatas na tinapay na mumo. Sa mince idaragdag namin ang itlog at isang maliit na asin, pagkatapos ay bumuo ng mga karaniwang cutlet at iprito ang mga ito sa langis ng gulay hanggang ginintuang. Gana sa pagkain!