Ang mga taong gusto tulad ng isang ulam ng Russian cuisine bilang isang malamig, ngunit negatibong treats lahat ng taba, ay may tikman ng isang malamig na mula sa pabo, na lumiliko ng hindi gaanong pampagana, ngunit higit pang pandiyeta.
Malamig mula sa pabo
Mga sangkap:
- calf shank - 3 pcs .;
- mga pakpak ng pabo - 5-6 mga pcs .;
- karot - 1 piraso;
- sibuyas - 1 piraso;
- bay dahon - 3 mga pcs .;
- itim na paminta - 10 mga gisantes;
- cloves - 4-5 piraso
- asin at mga gulay - upang tikman.
Paghahanda
Ang karne ay malinis at banlawan, ibuhos ito ng tubig, upang ang ibabaw nito ay 10-12 cm mas mataas, itapon sa pan ang mga peeled na sibuyas at buong karot, magdagdag ng asin at pampalasa at ilagay sa isang mababang init. Regular na alisin ang bula. Pagkatapos ng 2 oras, kapag handa na ang mga gulay, kumuha ng mga ito, at lutuin ang karne para sa isa pang dalawang oras.
Handa ang karne sa mga piraso, at ilagay ang mga buto pabalik sa sabaw at lutuin para sa isa pang oras. Sa malalim na mga plato, ikalat ang karne, mga piraso ng karot, mga gulay at ibuhos ang mga ito gamit ang filter na sabaw. Ilagay ang jelly sa isang malamig na lugar upang mag-freeze, at pagkatapos ay ilipat sa isang ulam.
Sa parehong paraan, maaari kang magluto ng manok mula sa isang manok at pabo, o kahit na isang karne ng baka mula sa isang karne ng baka .
Malamig mula sa pabo sa multivark
Mga sangkap:
- karne at binti ng pabo - 1.5 kg;
- karot - 2 piraso;
- sibuyas - 1 piraso;
- pepper peas - 7-8 piraso;
- bay dahon - 1 piraso;
- asin - lasa.
Paghahanda
Alisin ang hugasan na karne at mga paa sa mangkok ng multivarke, ipadala ang mga ito sa mga sibuyas, karot, pampalasa at asin sa kanila. Punan ang lahat ng tubig sa tuktok na marka, isara ang talukap ng mata, ang "Quenching" mode at lutuin ang halaya sa multivark na 6 na oras.
Pagkatapos nito, i-disassemble ang karne, ilagay sa mangkok, sabaw ang sabaw, ibuhos, at hayaan ang ginaw na cool, pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator upang i-freeze.
Malamig mula sa pabo leeg
Mga sangkap:
- pabo leeg - 2 pcs .;
- mga sibuyas at karot - 1 pc .;
- parsnip - 1 pc .;
- pepper peas - 3 pcs .;
- bay dahon - 2 pcs .;
- cloves - 1 pc .;
- perehil at asin - upang tikman.
Paghahanda
Paghugas ng kuko, pagputol, pagbuhos ng 1.5 litro ng tubig at magluto sa isang maliit na sunog sa loob ng 2 oras. Alisin ang bula at kung kinakailangan magdagdag ng likido hanggang sa wakas na may 500-600 ML. Pagkatapos nito, idagdag ang mga peeled na sibuyas, parsnip, karot at pampalasa, at magluto ng 2 pang oras. Sa huli, itapon ang perehil. Alisin ang mga leeg, ihiwalay ang karne mula sa mga buto at ikalat ang mga ito sa mga plato, sabaw at sabaw ng karne. Ilagay ito sa lamig para sa pagyeyelo.