Ang imbensyon ng Magyar shepherds - isang makapal na sopas ng karne na may maraming paminta at pulang alak - ngayon ay niluto sa buong mundo. Gayunpaman, kadalasan ay may isang katanungan, kung gaano ng tama ang paghahanda ng gulash? Upang magsimula, susuriin namin na sa orihinal na resipi ay hindi maaaring maging isang malaking bilang ng mga sangkap, dahil lamang sa mga pastol na wala sa kanila. Obligatory para sa ulam na ito, siyempre, karne (karaniwang pa rin karne ng baka o karne ng baka), isang maliit na halaga ng taba, mga sibuyas, patatas, isang malaking halaga ng paprika. Sa natitirang mga sangkap ay kadalasang gumagamit ng mga karot, mga kamatis o kamatis, iba't ibang mga pampalasa at damo, matamis na peppers at mushroom.
Paano magluto manok gulash sa sarsa?
Mga sangkap:
- karne (mga fillet na walang balat at mga buto) - 1 kg;
- taba ng manok - 2 tbsp. kutsara;
- paprika pulbos - 2-3 tbsp. spoons na may isang slide;
- sabaw ng manok - 0,5 l;
- malaking sibuyas - 2 pcs .;
- kamatis i-paste nang walang preservatives - 2 tbsp. kutsara;
- puting trigo harina - 2 tbsp. kutsara;
- asin - 2 pakurot;
- spices (lavrushka, gvozdichka, pepper peas fragrant) - sa panlasa.
Paghahanda
Inihanda ang manok gulash, tulad ng anumang simpleng ulam, walang delicacy at subtleties.
Ang sibuyas ay nalinis at hinimay sa manipis na piraso kasama ang bombilya. Sa mabilis na natunaw na mainit na taba sa maximum na paghahanda ng karne ng apoy: ang lahat ng piraso ay dapat na "sealed" sa isang pampagana na tinapay - kaya ang manok ay magiging makatas at malambot. Susunod, kinuha namin ang karne sa isang hiwalay na plato, ipadala ang sibuyas sa taba, pukawin ito, nilamon ito ng isang minuto at kalahati, pagkatapos ay idagdag ang harina, kamatis at milliliters na 70 sabaw, pagpapakilos, makamit ang pagkakapareho ng gravy, ibuhos ang paprika, pampalasa, magpainit sa loob ng isang minuto at ibalik ang karne. Pagluluto, unti-unting pagbubuhos ng sabaw, kung kinakailangan, para sa 25-30 minuto. Ang dami ng sabaw, siyempre, ay nagpasiya na ang density ng gravy - ito ay isang bagay ng lasa. Solim sa pinakadulo. Kung gusto mo, maaari kang magdagdag ng tinadtad na bawang at makinis na tinadtad na mga gulay.
Kung ang isang variant na may manok ay hindi angkop sa iyo, sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng masarap na gulash mula sa baboy na may patatas - isang masarap na ulam na maaaring lutuin kapwa bilang una at bilang isang segundo.
Paano magluto ng masarap na gulash mula sa baboy?
Mga sangkap:
- baboy (fillet, gupitin sa maliliit na piraso) - 1 kg;
- paminton pulbos - 2 tbsp. kutsara;
- mga sibuyas - 2 mga PC. mas malaki;
- Ang taba ng baboy ay natunaw - 40 g;
- patatas - 450-500 g;
- matamis peppers (pula ang kanais-nais) - 2-3 mga PC .;
- harina puti sa / s - 2 tbsp. kutsara;
- tomato paste - 50 g;
- sabaw ng karne o gulay - 0,2-0,7 l.
Paghahanda
Kinokkutin ang mga binansagang mga bombilya. Maaari mong pagpura-pirasuhin ang sibuyas na pinong - may mga cubes, o maaari kang may mahabang mga piraso - ito ay isang bagay ng lasa. Sa natunaw na taba, pakuluan ang mga piraso ng baboy, pagpapakilos nang masigla, hanggang sa ang lahat ng mga piraso ay makakuha ng isang tinapay, pagkatapos ay ilagay ang sibuyas, takpan at kumulo sa isang mabagal na sunog sa kalahating oras na humigit-kumulang, kung kinakailangan, ibuhos ang sopas sa isang pares ng mga spoons. Sa isang dry pan ng kawali, ilagay ang harina, idagdag ito sa isang i-paste na sinipsip sa isang maliit na halaga ng sabaw at tukuyin ang kinakailangang density ng aming sarsa. Sa karne idinagdag namin ang mga patatas, na dati nang nililinis at pinuputol ng mga cubes, tinadtad na paminta, paprika at iba pang pampalasa sa kalooban, ibuhos ang lahat ng ito sa gravy at ilipat ito sa heated oven para sa 20-30 minuto.
Dahil maraming mga kinatawan ng mga rich mundo ng mga appliances sa bahay ay nanirahan sa maraming mga kusina ngayon, maraming mga interesado sa kung paano gumawa ng gulash sa isang multivariate.
Paano magluto karne ng baka gulash sa isang multivariate?
Mga sangkap:
- karne ng baka - 1 kg;
- paminton pulbos - 2 tbsp. kutsara;
- sibuyas - 2 piraso;
- patatas - 450-500 g;
- matamis peppers (pula ang kanais-nais) - 2-3 mga PC .;
- harina puti sa / s - 2 tbsp. kutsara;
- tomato paste - 50 g;
- sabaw ng karne o gulay - 0,2-0,7 l.
Paghahanda
Nagbibigay kami ng taba, karne at mga sibuyas sa nagtatrabaho na lalagyan, itakda ang rehimeng "pagsusubo" at maghintay ng kaunti pa kaysa sa isang oras (ang oras ay mas mahusay na tinukoy sa mga tagubilin para sa partikular na modelo), pagkatapos ay idagdag ang harina, kamatis, pampalasa, sabaw, ihalo na rin. Magdagdag ng patatas at peppers, ilagay ang parehong rehimen at lutuin para sa halos kalahating oras. Season na may herbs at bawang sa proseso ng paghahatid.