Ang klasikong pagpuno para sa mga strudels ay kadalasang sariwang mga berry at prutas, ngunit hindi namin limitahan ang ating sarili sa tipikal na iba't ibang mga recipe para sa sikat na napakasarap na pagkain, ngunit ginagamit namin ang cottage cheese bilang isang pagpuno.
Strudel na may cottage cheese at mga pasas
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- harina - 130 g;
- itlog ng itlog;
- tubig o hindi mataba gatas - 60 ML;
- langis ng gulay - 15 ML.
Para sa pagpuno:
- cottage cheese - 480 g;
- itlog - 4 piraso;
- pasas o pinatuyong cranberries - 75 g;
- honey - 55 ML;
- 1 lemon alisan ng balat;
- yoghurt - 90 ML;
- langis ng gulay - 45 ML.
Paghahanda
Upang makagawa ng isang kuwarta na sapat upang pahinawin ang mga itlog sa tubig o gatas, idagdag ang langis sa likido, at pagkatapos ay ibuhos ito sa inalis na harina. Ang mixed mass ay nakabalot sa isang pelikula at iniwan sa ref para sa 30-40 minuto, habang ginagawa ang pagpuno.
Upang punan ang mga yolks ng mga itlog na may halong likidong honey at lemon zest, idaragdag namin ang cottage cheese at yogurt sa kanila, sinusundan ng langis ng halaman. Natatakot namin ang natitirang mga protina sa matatag na mga taluktok at nagdaragdag ng mabulaklak na masa sa keso sa kubo.
Ilabas ang kuwarta, takpan ito ng mantika at iwiwisik ang lahat ng mga pasas. Tiklupin ang kuwarta sa isang roll at ilagay sa isang oven, ang temperatura ng kung saan ay 185 degrees. Ang pagluluto ay tumatagal ng halos kalahating oras.
Strudel na may cottage cheese puff yeast na kuwarta
Mga sangkap:
- Pag-iimpake ng pampaasong pampaalsa;
- cottage cheese - 320 g;
- may pulbos na asukal - 90 g;
- mansanas (matamis, katamtamang laki) - 2 mga pcs .;
- mga pasas - 45 g;
- mani - 45 g;
- 3 hiwa ng malambot na tinapay;
- cream - 40 ML.
Paghahanda
Namin kuskusin ang cottage cheese na may pulbos na asukal, at ang mumo ng tatlong medium na hiwa ng malambot na tinapay ay ibinuhos na may cream. Ang mga kalan ay kinuskos at idagdag ang mumo sa keso sa kubo, kasama ang mga pasas, mga mani at hiwa ng mga mansanas na walang balat.
Ang kuwarta ay pinagsama at natatakpan ng isang layer ng pagpuno. Tiklupin ang strudel ng mansanas na may maliit na keso at grasa na may itlog o mantikilya. Dapat itong lutong 210 degrees 35 minuto.
Recipe para sa salted strudel na may cottage cheese
Mga sangkap:
- kalabasa - 480 g;
- natural na mga sausages sa isang shell - 280 g;
- cottage cheese o ricotta - 90 g;
- isang halo ng Provan grasses - 4 g;
- sheet puff pastry.
Paghahanda
Kalabasa pigsa o maghurno sa hurno hanggang malambot, pagkatapos ay i-cut sa cube, budburan ng langis at budburan damo. Mince ng mga sausages browned sa isang dry pan kawali. Ilabas ang kuwarta, ilagay sa gitna ng cottage cheese, karne at hiwa ng kalabasa. Ang mga gilid ng kuwarta ay mag-ipon at ipadala ang strudel sa oven para sa 25 minuto sa 215 degrees.