Pinasisimple ng karamihan ng mga tao ang kanilang trabaho at kaagad pagkatapos ng mga gulay na hiwa ay inilalagay sa grill. Iminumungkahi namin na pumunta ka sa iba pang mga paraan at unang marinate ang mga ito, kaya magiging mas masarap. Samakatuwid, basahin sa ibaba kung paano mag-agila at magluto ng mga gulay sa grill at sa negosyong ito ay hindi ka magiging pantay.
Inihaw na mga gulay sa isang grill sa pag-atsara
Ang pagluluto sa grill ay maaaring maging halos anumang mga gulay, kahit na repolyo, ngunit kailangan lamang gawin ang lahat nang tama, at pagkatapos ay ang resulta ay malampasan ang lahat ng mga inaasahan.
Mga sangkap:
- champignons - 300 g;
- zucchini squash - 1 pc .;
- talong - 1 piraso;
- malaking mga sibuyas - 1 pc .;
- matamis paminta - 1 pc .;
- maliit na laki ng kamatis - 2 pcs .;
- kulay ng repolyo - ½ ulo;
- limon - 1 piraso;
- toyo - 100 ML;
- thyme, rosemary;
- langis ng oliba - 100 ML;
- bawang - 3 cloves;
- tuyo basil - 1 kutsarita;
- mayonesa - 120 g;
- asin, paprika, paminta.
Paghahanda
Magsimula tayo sa pinakamalakas na gulay - repolyo. Dapat itong hugasan at i-disassembled sa medyo malaking inflorescences ang laki ng isang matchbox. Pagkatapos ay dapat itong pinakuluan at tuyo.
Ang mga marrow ay mina rin, kung hindi sila bata at ang balat ay matatag, kung gayon ay mas mahusay na mag-alis ng mga ito gamit ang isang peeler ng gulay. Pinuputol namin ang mga ito ng mga singsing tungkol sa isang sentimetro sa kapal. Juice, na ipaalam sa zucchini promakivaem isang tuwalya.
Ang mga itlog ng net ay pinutol pati na rin ang zucchini.
Ang sibuyas ay nalinis at pinutol sa makapal na mga singsing, mula sa isang malaking bombilya ay lumabas sa isang lugar 4 mga ring.
Nililinis ang paminta at pinutol sa 8 lobules, kalahating kamatis.
Ang mga mushroom ay mas mahusay na kumuha ng maliliit na mga bago upang hindi sila kailangang i-cut, ngunit ito ay sapat na upang maghugas lamang.
Ngayon ay oras na para sa pag-inom mismo, paghaluin ang mantikilya, asukal, toyo, buong juice ng isang limon, kung ninanais, at ang kasiyahan nito. Susunod na idagdag namin ang tinadtad na bawang, asin at lahat ng pampalasa at damo, kung walang sariwang tim at rosemary na lumalabas at tuyo. Ngayon ay kumuha ng 80 ML ng sauce, idagdag ang mayonesa at piliin ito mushroom. Ang mga zucchini, mga sibuyas at mga itlog ay pinahiran ng sarsa nang walang mayonesa nang sagana sa tulong ng isang brush. Ang natitirang mga gulay ay inilalagay lamang sa isang mangkok na may sauce at halo. Maghurno ang lahat ng mga gulay ng mas mahusay, hiwalay, dahil. oras ng pagluluto para sa lahat ng iba.
Recipe para sa isang unibersal na atsara para sa mga inihaw na gulay
At hindi lamang para sa mga gulay, kung wala kang panahon para sa marinating meat, halimbawa ay manok, i-smear lamang ang bawat slice na may sarsa at ilagay ito sa grill.
Mga sangkap:
- oregano - 1 tbsp. kutsara;
- sarsa teriyaki - 70 ML;
- limon - ½ pcs .;
- langis ng oliba - 80 ML;
- maanghang herbs.
Paghahanda
Ang lahat ng mga ingredients ay halo-halong at mahusay na sinamahan ng isang talutot hanggang sa isang homogenous emulsyon ay nakuha. Mga Herb maaari kang pumili ng anuman sa iyong mga paboritong, at maaari mong at nakahanda na mga hanay ng uri ng Provencal herbs.
Inihaw na sarsa ng gulay
Sa sarsa na ito maaari mong ibuhos ang mga gulay na handa na sa isang pinggan, o maaari mong gilingin ang mga ito ng kaunti at ihanda ang mga ito sa anyo ng isang salad ng inatsaran na gulay sa grill, kung gayon ang sarsa na ito ay dapat na pupunan ng bawang at sariwang berde basil.
Mga sangkap:
- honey - 20 ml;
- Balsamic vinegar - 20 ml;
- langis ng oliba - 60 ML;
- asin, paminta.
Paghahanda
Narito ang lahat ay sobrang simple, paghaluin ang lahat ng mga sangkap at tubig ang mga gulay na yari. Ngunit upang gamitin ang sauce na ito para sa atsara ito ay hindi kinakailangan, tk. Ang honey, na kasama sa komposisyon nito ay hindi maaaring malantad sa mataas na temperatura, habang nagpapalabas ng mga carcinogens, i.e. lason. Ngunit salamat sa honey, ang matingkad na lasa ng mga gulay ay napanatili.