Jerusalem artichoke - mga recipe para sa pagluluto ng masarap at malusog na pagkain

Ang artichoke ng Jerusalem, ang mga resipe na matatagpuan sa pagpili sa ibaba, ay isang kailangang-kailangan na mapagkukunan ng maraming bitamina at mahalagang elemento na hindi matatagpuan sa ibang mga pagkain. At kung ang kamangha-manghang gulay na ito ay lumitaw sa iyong hardin, oras na upang makilala ang mga pagkakaiba-iba ng pagpoproseso nito.

Ano ang maaaring gawin sa Jerusalem artichoke?

Kung hindi mo alam kung paano ihanda ang artichoke sa Jerusalem, ang ilang mga pangkalahatang payo at mga tamang recipe ay makakatulong sa iyo na makabisado sa teknolohiya ng pagproseso ng produkto para sa pagkuha ng mahusay na mga katangian ng ulam.

1. Tulad ng anumang iba pang mga halaman, Jerusalem artichoke ay maaaring kinakain raw, luto, pritong, na ginagamit para sa paggawa ng independiyenteng pagkain, o maaari itong maisama sa multi-component culinary compositions.
2. Raw tubers sa kumbinasyon sa iba pang mga gulay na ginagamit upang gumawa ng salad.
3. Ang galing masa ng gulay ay maaaring maging batayan ng mga cutlet, pancake, at mga piraso ng tubers idinagdag sa sopas, compote o ginagamit upang gumawa ng jam.
4. Ang mga topinambour na pinggan ay masarap, masustansiya, mababa ang calorie - perpekto para sa pandiyeta at malusog na pagkain.

Salad mula sa Jerusalem artichoke

Ang bitamina ng salad mula sa artichoke sa Jerusalem na may karot ay magpapalit sa katawan ng bahagi ng kapakinabangan ng leon at panatilihin ang pagkakatugma ng pigura. Bilang karagdagan, ang ulam ay balanse at maayos na lasa, mabilis at elementarya na inihanda mula sa laging magagamit na sangkap. Ang langis ng oliba ay maaaring mapalitan ng mirasol o mais, at sa halip ng mga walnuts ay gumamit ng iba pa upang pumili mula sa.

Mga sangkap:

• Jerusalem artichoke - 200 g;
• karot - 100 g;
• mansanas - 1 piraso;
• berde sibuyas - 2 stems;
• bawang - 1 ngipin;
• mga walnuts - 50 g;
• langis ng oliba - 50 ML;
• lemon juice - 1 tbsp. kutsara;
• asukal - 1 kutsarita;
• asin, paminta.

Paghahanda

1. Magpahid sa isang malaking ubas ng Jerusalem artichoke, karot at isang mansanas, wilig ng lemon juice.
2. Idagdag ang mga nuts, tinadtad na mga sibuyas, punan ang masa gamit ang pagpuno ng langis na may bawang, asin at asukal, ihalo at maglingkod.

Jam na ginawa ng Jerusalem artichoke

Dagdag pa sa kung paano maghanda ng Jerusalem artichoke bilang isang matamis na meryenda. Ang mga nagresultang matamis ay maaaring magsilbi bilang isang additive sa mga cereal, dagdagan ng mga fritter o pancake, at ginagamit din para sa pagpuno ng mga pie o paghahanda ng iba pang mga dessert at matamis na pagkain. Sweet Jerusalem artichoke, ang mga recipe na maaaring mag-iba sa pamamagitan ng halaga ng pangpatamis na ginagamit at karagdagang mga produkto - isang tunay na mahanap para sa mga paghihirap mula sa avitaminosis .

Mga sangkap:

• Jerusalem artichoke - 1 kg;
• honey - 250 g;
• lemons - 2 pcs.

Paghahanda

1. Ang pulp ng artichoke sa Jerusalem ay nayayamot sa isang masarap na ubas at halo-halong may walang kulay na limon sa isang blender.
2. Idagdag ang honey sa billet, ihalo at kumalat sa sterile garapon.
3. Nag-iimbak sila ng jam sa refrigerator.

Jerusalem artichoke chips

Ang Jerusalem artichoke, na ang mga di-pangkaraniwang mga recipe sa pagluluto ay pinapalampas sa pagiging simple nito, ay maaaring maging batayan ng isang kahanga-hanga na delicacy, nakikipagkumpitensya sa iyong mga paboritong maraming mga chips ng patatas. Upang palamutihan ang miryenda, ang maingat na hugasan na prutas ay pinutol sa mga hiwa at tuyo sa pergamino sa microwave oven o sa oven.

Mga sangkap:

• Jerusalem artichoke - 1 kg
• asin, pampalasa - sa panlasa.

Paghahanda

1. Ihanda ang tubers, i-cut ang mga ito at ilagay ang mga hiwa sa sheet ng pergamino.
2. Ipadala ang billets sa oven, pinainit sa 120 degrees, o sa microwave oven para sa maximum na kapangyarihan at maghintay para sa browning ng hiwa.
3. Ang parehong paraan ay tuyo at candied prutas mula sa Jerusalem artichoke.

Cutlets mula sa Jerusalem artichoke

Partikular na interesante sa panlasa ay pinirito sa Jerusalem artichoke. Maaari itong luto sa laconically, pag-browning ng mga hiwa sa langis sa isang kawali o paggamit ng resipe na ito sa pamamagitan ng dekorasyon ng bibig-pagtutubig at namumulang cutlet mula sa gulay. Ang mas kawili-wiling panlasa ng mga produkto ay kung madagdagan mo ang produkto na may karot, at para sa kalambutan magdagdag ng cream.

Mga sangkap:

• Jerusalem artichoke at karot - 400 g;
• itlog - 2 piraso;
• manga - 50 g;
• cream - 100 ML;
• breadcrumbs - 70 g;
• langis ng gulay - 100 ML;
• asin, paminta.

Paghahanda

1. Ang isang kapaki-pakinabang Jerusalem artichoke, ang paghahanda ng kung saan sa kasong ito ay nabawasan upang maiwasan ang paggiling, ay mananatili ang kulay at karamihan sa mga bitamina kung iwiwisik ang gadgad na laman na may lemon juice.
2. Magdagdag ng mga karot na lupa, cream, podsalivayut mass at hinipan sa tahimik na apoy hanggang malambot.
3. Magmaneho papunta sa pinaghalong itlog, ibuhos sa mangga, ihalo at umalis sa loob ng 15-20 minuto.
4. Gumawa ng mga cutlet, siksikin ang mga ito sa harina at iprito sa langis sa isang kawali hanggang pula.

Fritters mula sa Jerusalem artichoke - recipe

Jerusalem artichoke, mga recipe para sa pagluluto na kung saan ay kapaki-pakinabang at balanseng, maaari mong magprito hindi lamang sa anyo ng mga cutlet, kundi pati na rin upang gumawa ng gulay masa masarap pancake . Sa kasong ito, ang laman ng gulay, kasama ang mga karot, ay pinirito sa isang pinong kernas, pagkatapos ay pinaghalong may mga itlog, harina, inasnan at napapanahong tikman.

Mga sangkap:

• Jerusalem artichoke - 400 g;
• karot - 150 g;
• itlog - 1 piraso;
• manga - 50 g;
• harina - 100-120 g;
• asin, paminta, pampalasa.

Paghahanda

1. Ang giniling na gulay na masa ay ibinuhos, halo-halong may itlog, idinagdag sa harina, at halo-halong.
2. Ikalat ang mga bahagi ng base sa isang kutsara sa isang kawali na may langis na pinainit.
3. Brush pancake mula sa Jerusalem artichoke mula sa magkabilang panig sa katamtamang init.

Compote with artichoke sa Jerusalem

Maaari mong gamitin ang isang halaman hindi lamang upang palamutihan ng iba't-ibang mga pagkain sa meryenda. Salamat sa kanilang mahahalagang katangian, ang mga tubers ay kailangang-kailangan sa pag-compote, na ginagawa itong mas kapaki-pakinabang sa ibang mga inumin na isang daang beses. Dagdag pa sa kung paano maghanda at kung magkano upang lutuin ang Jerusalem artichoke, kaya na ang inumin ay naging ang pinaka-kapaki-pakinabang sa komposisyon at balanseng sa panlasa.

Mga sangkap:

• Jerusalem artichoke;
• asukal o honey - tikman.

Paghahanda

1. Ang Jerusalem artichoke ay hugasan na may isang brush, pinutol sa mga tarong at tuyo sa lilim.
2. Tatlong tablespoons ng mga materyales sa talahanayan ay poured na may isang litro ng tubig na kumukulo at pinakuluang para sa 5 minuto.
3. Palamigin ang inumin na may asukal, honey o jam.

Sopas mula sa Jerusalem artichoke - recipe

Nakakagulat na kapaki-pakinabang na sopas mula sa Jerusalem artichoke ay may kaaya-aya at pinong texture at dahil sa karagdagang mga produkto at gulay na nasa loob nito, isang katamtamang piquancy. Ang pinakamataas na halaga ng ulam ay makukuha sa pamamagitan ng paggamit ng mga hindi ginagamot na tubers. Gayunpaman, sa kasong ito, kailangan mong maging handa para sa katotohanan na ang mainit na kulay ay nagiging mas madidilim sa kulay.

Mga sangkap:

• Jerusalem artichoke - 650 g;
• mga sibuyas - 150 g;
• bawang - 1 ngipin;
• sabaw - 800 ML;
• cream - 80-100 ml;
• lemon juice - 2 tbsp. kutsara;
• perehil - 1 bungkos;
• asin, paminta.

Paghahanda

1. Tuber kasama ang sibuyas, bawang at damo ay inilalagay sa kawali, ibinuhos sa sabaw at pinakuluang hanggang malambot.
2. Hatiin ang mga sangkap na may blender, ibuhos sa cream, panahon ang pagkain at init muli sa isang pigsa.

Pizza na may artichoke at olibo sa Jerusalem - recipe

Canned artichoke, mga recipe na kung saan ay natagpuan mas madalas kaysa sa mga sariwang gulay, ay isang mahusay na karagdagan sa Italyano meryenda, na dinisenyo sa mga sumusunod na mga rekomendasyon. Ang mga Pizzette na may mga olibo at pinatuyong mga hiwa ng gulay ay pino sa panlasa at bibig.

Mga sangkap:

• Jerusalem artichoke canned - 8 pcs .;
• lebadura kuwarta - 500 g;
• oliba - 50 g;
• tomato sauce - 130 g;
• keso - 130 g;
• bawang - 3-5 ngipin;
• salad sibuyas - 0,5 piraso;
• perehil - 2-3 sanga;
• mais harina - 1 tbsp. kutsara.

Paghahanda

1. Mula sa dough form round billets, isalansan sila sa floured baking sheet.
2. Fry ang sibuyas, ihalo ito sa tinadtad na artichoke sa Jerusalem, mga olibo at bawang, kumalat mula sa itaas sa mga workpiece ng sauce-smeared.
3. Budburan ang mga produkto na may mga damo at keso, magpadala ng 10-15 minuto sa isang pinainit sa 200 degree oven.

Ano ang kapaki-pakinabang para sa Jerusalem artichoke?

Ang Jerusalem artichoke, mga simpleng recipe na kung saan mo natutunan mula sa mga iminungkahing mga recipe, ay may maraming mga kapaki-pakinabang na mga katangian at maaaring gamitin hindi lamang bilang isang batayan para sa maraming mga komposisyon sa pagluluto, ngunit din bilang isang paraan upang mapupuksa ang lahat ng mga uri ng karamdaman.

1. Ang paggamit ng artichoke sa Jerusalem para sa katawan ay natutukoy ng mataas na nilalaman ng B at C bitamina sa tubers, tulad ng mga sangkap tulad ng bakal, silikon, potasa, kaltsyum at marami pang iba.
2. Ang Jerusalem artichoke ay nagtataas ng hemoglobin sa anemya , nagpapatatag ng asukal sa dugo sa diyabetis, nagpapalusog sa tiyan na may kabag, nagpapabuti sa pag-andar ng puso, nagpapalakas sa nervous system, nakakatulong upang mapaglabanan ang mga sakit sa balat.
3. Ang regular na paggamit ng mga pinggan ng artichoke sa Jerusalem ay nagpapalakas sa immune system, tumutulong upang linisin ang katawan ng radionuclides at sa gayon ay ipinapakita sa radiation sickness.
4. Ang juice mula sa tubers ay nakakatulong na mabawasan ang presyon ng dugo at linisin ang katawan ng mga toxin.