Spicy acidity, na likas sa kastanyo, ay napakahalaga para sa paglikha ng iba't ibang mga kagiliw-giliw at iba't-ibang pagkain. Ngayon sasabihin namin sa iyo kung ano ang maaari mong lutuin mula sa sorrel at nag-aalok ng ilang mga recipe sa kanyang pakikilahok.
Paano gumawa ng sopas mula sa sorrel at itlog?
Mga sangkap:
- buto ng baboy o karne ng baka - 720 g;
- sariwang kendi - 225 g;
- patatas - 260 g;
- karot - 135 g;
- mga sibuyas - 135 g;
- purified water - 2,4 l;
- pinong mirasol o langis ng oliba - 40 ML;
- paminta paminta - 4 mga gisantes;
- Mga dahong laurel - 2 piraso;
- asin ang iodized at sariwang damo;
- kulay-gatas;
- itlog - 3 mga PC.
Paghahanda
Sa una, inilalagay namin ang karne upang pakuluan. Ang baboy o buto ng karne ng baka ay hugasan, pinutol sa mga bahagi at nilusok sa isang tubig na kumukulo na pinainit sa kumukulo. Hayaang muli ang mga nilalaman ng kawali, alisin ang bula, pagkatapos ay bawasan ang pan sa ilalim ng kawali, takpan ang lalagyan na may takip at lutuin ang mga nilalaman sa loob ng isang oras at kalahati.
Ngayon ay tinatanggal namin ang patatas, pinutol ang mga gulay sa mga cubes at isawsaw ang mga ito sa sabaw sa karne. Nagdagdag din kami ng asin, peppercorn at dahon ng laurel. Pagkatapos kumukulo, lutuin ang ulam para sa sampung minuto. Sa panahong ito, pinakuluan namin ang mga itlog at linisin ang mga itlog, at ipasa rin ang mga sibuyas sa isang kawali na may pinong langis, tinadtad na sibuyas at karot na straw. Ang kastanyo ay hugasan nang lubusan at pinapansin ang medium-sized.
Naglalagay kami ng inihaw na gulay at kendi sa patatas na may karne, subukan ang pagkain para sa panlasa at, kung kinakailangan, podsalivaem at paminta. Matapos ang ilang minuto, aalisin namin ang sisidlan mula sa plato at bigyan ng sampung minuto para magluto.
Kapag naglilingkod, ibuhos ang sopas na may kendi sa isang mangkok, sa bawat isa sa kanila ay inilalagay namin ang isang rib, kalahati ng pinakuluang itlog at isang kutsarang puno ng kulay-gatas. Din namin madagdagan ang ulam na may sariwang damo.
Paano magluto ng pie na may kendi?
Mga sangkap:
- sariwang kastanyas - 220 g;
- sariwang itlog - 3 pcs .;
- asukal - 220 g;
- harina na inalis - 170 g;
- cognac - 20 ml;
- pulbos na asukal - lasa.
Paghahanda
Ang paghahanda ng gayong pie ay hindi kapani-paniwalang mabilis, at ang resulta ay napakaganda. Ang kastanyas ay hugasan nang mabuti, pinatuyo sa isang tuwalya at pinutol sa maliliit na piraso, bago pa man, inaalis ang mga dahon mula sa matigas na stems.
Ang mga itlog ay naproseso sa isang siksik na bula na may isang taong magaling makisama, pagbuhos ng asukal sa proseso at pagkamit ng paglusaw ng lahat ng mga kristal nito. Naghahalo na tayo ngayon sa itlog na matamis na agos ng harina at cognac.
Inihanda ang kendi na inilalagay namin sa ilalim ng langis na lalagyan para sa pagluluto sa hurno at pinupuno namin ang mga dahon ng masa. Ito ay nananatiling lamang upang maghintay para sa paghahanda ng pie sa oven na pinainit sa 185 degrees at ang paglamig nito. Kapag gumagamit ng isang magkaroon ng amag na may diameter na 26 cm, kailangan ng tatlumpung minuto upang lutuin ang produkto. Bago maghain, i-turn ang produkto mula sa hulma sa isang ulam at kuskusin ito ng asukal sa pulbos.
Paano magluto ng malamig mula sa kastanyo?
Mga sangkap:
- tubig pinakuluang pinalamig - 2.4 liters;
- sariwang kendi - 295 g;
- sariwang mga pipino - 295 g;
- kulay-gatas - 210 g;
- itlog - 3 piraso;
- labanos - 95 g;
- sibuyas green - 3-4 stems;
- dill fresh - 1 maliit na bungkos;
- sitriko acid (opsyonal) - upang tikman;
- asin - lasa.
Paghahanda
Mula sa sariwang kendi, maaari mo ring lutuin ang isang mababang calorie, hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala na nakakapreskong at napakalakas na masarap na malamig. Upang gawin ito, kailangan mo lamang pakuluan nang husto, malinis at i-cut maliit na cubes ng mga itlog ng manok at maghanda ng maayos na mga sariwang gulay at mga gulay. Upang gawin ito, ang kastanyo ay hugasan at gupitin sa maliliit na piraso, na dati na inaalis ang mga dahon mula sa mga tangkay. Ang mga green na sibuyas at mga sprigs ng dill ay nahuhuli rin at pinutol sa maliliit na piraso. Ang mga kubeta ng Shinkuem ay naghugas ng mga cucumber at labanos. Ikinonekta namin ang lahat ng mga ingredients sa isang kasirola, panahon na may kulay-gatas, magdagdag ng tubig, dalhin ang pagkain sa lasa ng asin at kung kinakailangan magdagdag ng kaunti sa lasa ng sitriko acid.