Undeniably masarap na mushroom dish - caviar mula sa chanterelles. Kung mayroong isang mapagbigay na "pag-aani" ang meryenda na ito ay maaaring maging handa para magamit sa hinaharap. Paglilingkod sa mga sandwich, idagdag sa mga sarsa o kumain sa iyong mga paboritong bahagi ng mga siryal o gulay. Ang isang simple at uncomplicated na ulam ay inihanda sa dalawang bilang, isang recipe ay magagamit sa bawat baguhan chef.
Paano magluto ng mga itlog ng kabute?
Caviar mula sa chanterelles para sa taglamig - mga recipe, karaniwang simple, hindi pagkakaroon ng mga tampok. Ang tanging mahalagang punto sa proseso ay ang paghahanda ng mga kabute.
- Bago ka magsimula sa pagluluto, kailangan mong hugasan ang mga kabute, ibuhos ito sa isang malaking lalagyan ng tubig, tanggalin ang basura at baguhin ang bawat kopya, mag-scrape ng dumi.
- Hugasan muli sa malinis na tubig, tinitingnan ang mga sumbrero na may mga paggalaw ng masahe, dapat walang mga kahina-hinalang mga lugar sa kanila.
- Walang punto sa pag-aalala tungkol sa pagkakaroon ng mga insekto sa mushroom, bihira silang wormy.
- Kung ang mga mushroom ay hindi agad na inilalapat, pagkatapos ng paghuhugas ay kailangang ma-tuyo, mailipat sa isang lalagyan, sakop ng isang tuwalya, ilagay sa refrigerator.
Paano magluto ng mga itlog ng kabute para sa taglamig?
Inaani roe ng chanterelles para sa taglamig - isang masarap na pampagana, na maaaring nagsilbi sa isang maligaya stand-up party. Ang iminungkahing recipe ay pangunahing, bibigyan ng minimum na komposisyon ng mga sangkap. Dagdagan ang workpiece ay maaaring maging gulay, bawang, kamatis, ang pangunahing bagay ay hindi upang labasan ito sa pampalasa, chanterelles hindi pagsamahin na rin sa Matindi ang maanghang lasa.
Mga sangkap:
- chanterelle - 1 kg;
- sibuyas - 300 g;
- karot - 100 g;
- asin;
- langis ng gulay.
Paghahanda
- Binuburan ang mga kabute ng mushroom para sa 10 minuto, alisin ang bula.
- Pinagmanahan, tuyo, blender.
- Sa isang kawali, i-save ang mga sibuyas, magdagdag ng mga karot, na sinusundan ng mga mushroom.
- Fry 10 minuto, gumalaw patuloy, asin.
- Ipinamamahagi ng mainit na kabute ng ibon mula sa chanterelles para sa taglamig sa mga isterilisadong garapon, na tinatakan.
Mushroom caviar na may bawang - recipe para sa taglamig
Ang Caviar mushroom na may bawang ay lalong mabangong. Upang mapahusay ang masayang lasa meryenda ay maaaring suplemento ng pinatuyong damo, hindi pa inirerekomenda ang mga sariwang idagdag upang maiwasan ang mga lata ng paghubog. Idinagdag sa komposisyon ng mainit na paminta "liwanag" ay gumawa ng caviar isang maliit na isla at mas kawili-wiling sa panlasa.
Mga sangkap:
- chanterelle - 2 kg;
- bawang - 6 ngipin;
- mainit na paminta "light" - 2 pods;
- asin;
- tuyo na haras - 1 tbsp. l.;
- langis;
- mga sibuyas - 2 mga PC.
Paghahanda
- Hugasan, peeled mushrooms magluto para sa 10 minuto.
- Tanggalin ang blender ng chanterelles.
- Sparce mga sibuyas, magdagdag ng kabute katas, magprito ng 10 minuto.
- Idagdag ang tinadtad na bawang, tinadtad na paminta, kumulo sa loob ng 5 minuto, magdagdag ng asin, ibuhos sa pinatuyong damo.
- Ang caviar ng chanterelles na may bawang ay nakakapagod nang 5 minuto, ibinahagi ito sa pamamagitan ng lalagyan at tinatakan.
Mushroom caviar na may mga kamatis
Ang masarap na mushroom roe mula sa chanterelles, ang recipe ng kung saan ay inilarawan sa ibaba, ay nagsisilbi kaagad pagkatapos paglamig, napupunta kaya masarap na wala kang panahon upang mapanatili ito. Ang mga kamatis, matamis at mainit na peppers ay gumagawa ng pampagana ng hindi karaniwang gamit, at upang palakasin ang orihinal na lasa ng kabute, upang ihaw ang mga sangkap ay inirerekomenda sa mantikilya.
Mga sangkap:
- chanterelle - 1 kg;
- mga kamatis - 3 piraso;
- matamis paminta - 1 pc .;
- paminta mapait - ½ mga pcs .;
- bawang - 2 ngipin;
- sibuyas - 1 piraso;
- Mantikilya.
Paghahanda
- Ang mga mushroom ay pakuluan, tuyo, putulin ang makinis.
- Gupitin ang lahat ng mga gulay, hangga't maaari.
- Sparce mga sibuyas, magdagdag ng mushroom, kumulo hanggang sa ang likido evaporates.
- Itapon ang mga peppers, tinadtad na bawang, asin.
- Sa dulo ay idagdag ang mga kamatis, ihalo, bawasan ang init, takip.
- Ang Caviar mula sa chanterelles ay magiging handa sa loob ng 15 minuto.
Mushroom caviar na may tomato paste para sa taglamig
Ang mushroom roe mula sa chanterelles na may tomato paste ay ani para sa taglamig at naka-imbak para sa isang mahabang panahon, salamat sa isang malaking halaga ng mantikilya. Ng ganitong bilang ng mga kabute ay humigit-kumulang sa isang bangko ng 0.5 litro. Ang mga kabute ay napilipit sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, kung gusto mong pakiramdam ang mga piraso ng chanterelles, gumamit ng isang malaking strainer.
Mga sangkap:
- mushroom - 1,2 kg;
- sibuyas - 1 piraso;
- tomato paste - 50 g;
- tubig 50 ML;
- bawang - 3 ngipin;
- asin at paminta;
- langis ng gulay - 130 ML.
Paghahanda
- Purong mushroom lutuin para sa 10 minuto. Salain, alisan ng tubig.
- Grind ang mga mushroom sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
- Fry ang sibuyas, idagdag ang mass ng kabute.
- Pagsamahin ang tubig at i-paste, ibuhos sa caviar, idagdag ang tinadtad na bawang, asin at paminta.
- Bukas ay 40 minuto.
- Ibuhos sa isang sterile maaari, ibuhos mainit na langis, tapon.
Mushroom caviar para sa taglamig na may karot
Ang mushroom roe mula sa chanterelles na may mga karot ay mas maraming flavorful at pampagana. Ang mga bahagi ng gulay ay nagpapabuti sa panlasa ng billet, ngunit dapat mong obserbahan ang panukala at mapanatili ang likas na lasa ng chanterelles. Pasimplehin ang pagluluto ay maaaring maging, pag-iskrol ng mga sangkap nang sabay-sabay, dapat lamang idagdag ang bawang sa dulo, upang hindi masira ang huling resulta.
Mga sangkap:
- mushroom - 1 kg;
- karot - 2 piraso;
- mga sibuyas - 1 pc.
- bawang - 3 ngipin;
- tuyo na haras at basil - 1 tsp;
- langis ng gulay;
- matamis na paminta - 1 pc.
Paghahanda
- Ang mga mushroom ay hugasan, pinakuluang, tuyo.
- Laktawan ang lahat ng sangkap (maliban sa bawang) sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
- Ilagay ang iyong puso, ibuhos ang isang maliit na langis.
- Ang mga carcase at chanterelles ay kumakain ng 25 minuto.
- Ipasok ang tinadtad na bawang, halo, asin, pumasok sa mga tuyo na damo. Mag-rip para sa 5 minuto.
- Ibuhos sa isang payat na garapon, tapunan.
Caviar mula sa chanterelles at zucchini para sa taglamig
Anumang pagluluto ng kabute na caviar ay sinamahan ng iba't ibang mga gulay, ang pagpipiliang ito ay walang kataliwasan. Ang pampagana ay lumalabas na mayaman, pampagana at ang proseso ng paggawa ng meryenda ay hindi kumukuha ng maraming oras. Ang mga gulay ay maayos na sinamahan ng chanterelles at mga simpleng pampalasa, ang piquancy ay magdagdag ng mainit na paminta at bawang.
Mga sangkap:
- mushroom - 1 kg;
- zucchini - 300 g;
- karot at mga sibuyas - 2 pcs .;
- bawang - 3 ngipin;
- mainit na paminta - 1 pod;
- kamatis i-paste - 20 g;
- Langis - 150 ML;
- asin, asukal - sa ½ st. l.
Paghahanda
- Ang mga mushroom ay nagluluto, inaalis ang bula. Ang sabaw ay pinatuyo sa isang hiwalay na lalagyan.
- Sparce mga sibuyas, magdagdag ng gadgad karot, pasta, asin at asukal. Mag-rip para sa 5 minuto.
- Grate zucchini, hiwalay na tanggalin sa pagdaragdag ng langis.
- Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, pierce sa isang blender, ilipat sa isang kawali, ibuhos sa 20 ML ng sabaw.
- Ipasok ang bawang at kumulo 30 minuto.
- Upang kumalat sa mga garapon, isterilisado ang caviar mula sa zucchini at chanterelles 15 minuto, tapunan.
Caviar mula sa chanterelles na may suka para sa taglamig
Pinakamainam na iimbak ang buong roe ng taglamig mula sa mga chanterelles na may suka, hindi na kailangan pang isteriliseryo ito. Bilang karagdagan sa pagpapanatili ng pag-andar, ang suka ay nagdaragdag ng isang maanghang na maanghang maasim na meryenda. Ang mga sangkap ay maaaring lutuin nang hiwalay, ngunit mas mabilis itong mag-scroll sa lahat ng mga sangkap sa pamamagitan ng gilingan ng karne at magdadalamhati nang halos kalahating oras.
Mga sangkap:
- mushroom - 1 kg;
- sibuyas, karot, matamis na peppers - 1 pc .;
- mapait na paminta - ½ mga pcs .;
- bawang - 3 ngipin;
- langis para sa Pagprito;
- suka 6% - 50 ML;
- asin.
Paghahanda
- Ang pinakuluang mushroom, sibuyas, peppers at karot ay nag-scroll sa isang gilingan ng karne.
- Ilagay sa isang kawali sa kawali at magprito sa daluyan ng init para sa 20 minuto, ilagay sa bawang, wilig.
- Idagdag ang suka, ihalo, ibuhos 5 minuto, ibuhos sa isang garapon, tapunan.
Mushroom Caviar sa Multivariate
Ang lutuin na kabute ng caviar sa multivark para sa taglamig - isang sangkap na hindi sa panimula ay naiiba sa tradisyunal na isa. Ang lahat ng mga sangkap ay inilalagay sa mangkok at mahabang naghihirap. Bilang isang pampreskekto, gagawa ang suka, at ang proseso ng paghinto ay aabot ng isang oras. Ihanda nang maaga ang lalagyan, pag-uukol ng mga garapon at mga lids.
Mga sangkap:
- chanterelle - 2 kg;
- sibuyas, karot, peppers, mga kamatis - 2 piraso;
- bawang - 4 ngipin;
- asin, paminta sa lupa;
- suka 6% - 100 ML;
- langis - 50 ML.
Paghahanda
- Ang pinakuluang mushroom, sibuyas, karot, blanched na kamatis at peppers ay naka-scroll sa isang gilingan ng karne, diretso sa mangkok ng appliance.
- Ipakilala ang langis, asin, paminta.
- Sa "Zharke" na lutuin sa loob ng 15 minuto, ipasok ang bawang.
- Gumalaw, i-on ang "Quenching", magluto ng 40 minuto.
- 10 minuto bago ang signal, ibuhos ang suka, ihalo.
- Ibuhos sa mga isterilisadong lalagyan, tapunan.