Pork kidney - recipe

Ang mga bato ng baboy ay hindi maaaring magluto ng lahat, at ang produktong ito ay hindi masyadong popular. Ngunit kung ikaw pa rin master ang pamamaraan ng kanilang tamang pretreatment at stock up ng isang matagumpay na recipe para sa pagluluto, at pagkatapos ay walang duda ang opinyon tungkol sa produktong ito ay magbabago para sa mas mahusay.

Susunod ay sasabihin namin sa iyo kung paano mo malalaman ang mga bato ng baboy na masarap at walang amoy at nag-aalok ng isang recipe para sa kanilang paghahanda sa kulay-gatas na may mushroom.

Paano magluto ng baboy bato, nilaga sa kulay-gatas - recipe na may mushroom

Mga sangkap:

• Mga bato ng baboy - 780 g;
• sariwang mushroom - 230 g;
• inasnan o inuming mga pipino - 155 g;
• sibuyas bombilya - 260 g;
• malaking cloves ng bawang - 4 mga PC.
• kulay-gatas - 250 g;
• sariwang dill gulay - 1 bungkos;
• pinong mirasol ng langis - 65 ML;
• asin;
• black pepper ground - 1-2 pinch;
• dry dahon ng laurel - 1-2 pcs .;
• matamis na paminta sa mga gisantes - 2-3 mga PC.

Paghahanda

Bago ka magsimula nang direkta sa paghahanda ng isang ulam mula sa mga bato, kailangan nilang maging maayos na inihanda, lalo na upang mapupuksa ang hindi kasiya-siya na amoy na kasama ng produktong ito. Ito ay maaaring gawin sa pamamagitan ng paglulubog sa gatas o sa suka, na sinusundan ng panunaw. Sasabihin namin sa iyo nang detalyado kung paano gumanap ang pamamaraan na ito.

Kung nagpasya kang gumamit ng gatas bilang isang neutralizer na amoy, dapat mong ibuhos ang mga ito sa pamamagitan ng pre-washed, gupitin ang kalahati at palayain mula sa mga ducts ng mga bato ng baboy at magbabad sa loob ng tatlong oras. Kapag gumagamit ng puting suka, ihalo ito sa dami ng isang baso na may isang kutsarang asin at ibabad ang inihanda na mga bato sa isang sangkap para sa isang oras. Pagkatapos ng isang acidic na kapaligiran, ang karagdagang paghuhugas ng bato sa ilalim ng tubig na tumatakbo ay kailangan para sa dalawampung minuto. Pagkatapos ng gatas, ang produkto ay maaaring hugasan nang dalawang beses.

Anuman ang baboy bato ay babad na babad sa, dapat sila ay pinakuluang bilang karagdagan. Upang gawin ito, punan ang produkto sa malinis na tubig, dalhin sa isang pigsa, pakuluan ng ilang minuto, at baguhin ang tubig sa isang bago. Muli hayaan ang tubig pigsa. Ulitin ang pamamaraang ito ng tatlong beses, at pagkatapos lamang na magpatuloy kami upang mapatay.

Pinuputol namin ang mga kubo sa mga cubes o cubes at kayumanggi ang mga ito sa mainit na langis ng mirasol, pagdaragdag ng mga sibuyas, pinutol sa kalahating-singsing. Pitong Ang mga minuto na inilatag namin nang maaga ay hugasan at tinadtad na mga mushroom at pagkatapos ng isa pang pitong minuto na gadgad na mga atsara o hiniwang maalat na mga pipino. Doon nagpapadala kami ng kulay-gatas, inihagis namin ang mga dahon ng laurel, mga gisantes ng matamis na paminta, isa o dalawang pinches ng lupa na itim na paminta at asin. Pukawin ang lahat ng bagay, pakuluan ito at hayaan ang ulam sa ilalim ng takip para sa sampung minuto, pagbawas ng intensity ng apoy sa isang minimum. Ngayon, ihagis namin ang isang lalagyan na may mga bato melenko na tinadtad na mga gulay at kinatas ang mga ngipin ng ahit, hayaan ang ulam na tumagal ng sampung minuto upang tumayo, at makapaglilingkod kami, pupunan ng pinakuluang patatas .