Marinated na kalabasa - hindi karaniwang masarap na mga recipe ng maanghang treat

Ang pinapadtad na kalabasa ay isang pampagana, napakapopular sa mga Estonyan at lubos na di-nararapat na mahawakan ang pansin ng ibang mga tao. Pagkatapos ng unang pagsubok, ang ulam ay laging nangunguna sa listahan ng mga paghahanda sa priyoridad sa bahay, na nakalulugod sa sambahayan na may mahusay na mga katangian ng panlasa at pagka-orihinal.

Paano kumain ng kalabasa para sa taglamig?

Upang i-stock ang paminggalan na puno ng inalis na kalabasa - mabilis at masarap ang mga recipe, at ang mga tamang rekomendasyon ay magagamit para sa lahat.

1. Para sa pag-aani, ginagamit lamang ang kalabasa na laman. Upang makuha ito, ang prutas ay na-peeled mula sa matigas na balat at ang mga buto ay inalis mula sa kasamang fibrous sapal.
2. Ang nagreresultang raw na materyal ay pinutol sa mga cube, cubes o lapad lobules.
3. Bago ang pag-alis, ang pagputol ng gulay ay napapailalim sa minimal na paggamot sa init: 3-5 minuto ng kumukulo ay sapat na upang gawin ang mga hiwa maging hinaan, ngunit panatilihin ang kanilang hugis at pagkalastiko.
4. Ang kalabasa ay may kasamang isang atsara, pagkatapos ay ito ay selyadong sa isang baitang na lalagyan para sa pangmatagalang imbakan.

Marinated pumpkin - recipe para sa instant cooking

Ang kalabasa na inuming mabilis na pagkain ay sorpresahin ang mga nakamamanghang katangian ng buod at medyo mabilis na pagpapatupad ng recipe. Ang pinakamaliit na kapal ng paggupit ay magpapahintulot nang walang paggamot ng init upang makuha ang nais na maayos na lasa ng meryenda, na magiging handa para sa paggamit pagkatapos ng ilang araw.

Mga sangkap:

• kalabasa - 700 g;
• mainit na paminta - 2 pcs .;
• bawang - 7-8 ngipin;
• sibuyas - 2 piraso;
• tubig - 1 l;
• asukal - 4 tbsp. kutsara;
• asin - 4 kutsarita;
• langis - 140 ML;
• suka - 200 ML;
• pepper peas - 20 pcs .;
• clove and laurel - 7 pcs.

Paghahanda

1. Ang kalabasang masa ay pinutol ang manipis na mga hiwa, sibuyas ng sibuyas, mga plato ng bawang, mga singsing ng paminta.
2. Maglagay ng mga gulay sa mga layer sa mga sterile na garapon.
3. Pakuluan ang tubig na may asin, asukal at pampalasa sa loob ng 5 minuto.
4. Ibuhos ang langis at suka, ibigay ang pag-atsara upang pakuluan muli, ibuhos ito sa mga lata na may mga gulay at pagkatapos ay paglamig ng malinis para sa isang araw sa malamig.
5. Naglingkod tulad ng pinalo na kalabasa sa vodka na may isang kapistahan o karne o dekorasyon kapag nagsilbi sa mga karaniwang araw at sa mga pista opisyal.

Inatsara kalabasa para sa taglamig bilang isang pinya

Ang isang matamis na inumin na kalabasa tulad ng pinya ay i-refresh ang mainip na menu ng taglamig at payagan ang mga ordinaryong pagkain upang magdagdag ng mga bagong lilim. Ang makatas na malagkit na hiwa ng maaraw na kulay ay maaaring idagdag sa mga salad, pastry, umakma sa mga ito ng mga pinggan mula sa manok o maghatid lamang para sa isang dessert table o bilang meryenda.

Mga sangkap:

• kalabasa - 1 kg;
• tubig - 1 l;
• sitriko acid - 1 kutsarita;
• asukal - 0.5 tasa;
• asin - 0.5 tbsp. kutsara;
• dahon ng lemongrass - 5 pcs .;
• rhodiola rosea - 5 g.

Paghahanda

1. Ang kalabasa ay gupitin sa mga cubes o pahaba ng mga hiwa, pakuluan sa tubig na kumukulo sa loob ng 2 minuto, ilagay sa steamed garapon.
2. Sa isang litro ng likido, ibuwag ang asin, asukal, sitriko acid, magdagdag ng lemongrass, rhodiola rosea.
3. Pakuluan ang pag-atsara para sa 2 minuto, ibuhos ang mga piraso ng kalabasa.
4. Tinatakan ang mga lalagyan ng mahigpit at ibalik sa ilalim ng isang mainit na kumot.
5. Pagkatapos ng paglamig, ang pinalo na kalabasa para sa taglamig na walang isterilisasyon ay ipinadala para sa imbakan sa pantry.

Inatsara kalabasa - Estonian recipe

Ang inumin na kalabasa sa Estonian ay hinahain sa bahay sa mga pagkaing karne at isa sa mga pangunahing pagkain kapag naghahanda ng menu para sa Pasko. Sa halip na isang sariwang luya na ugat, maaari mong itapon ang isang pakurot ng tuyo na pampalasa sa isang atsara, palitan ang isang kanela tong na may pulbos na lupa, at ibuhos puting alak sa halip na suka cider ng apple.

Mga sangkap:

• kalabasa - 2 kg;
• tubig - 2 l;
• mansanas suka - 100 ML;
• asukal - 150 g;
• asin - 1 kutsarita;
• paminta ng mabango at cloves - 10 pcs .;
• nutmeg - 1 pinch;
• luya ugat - 20-30 g;
• kanela stick - 1 pc.

Paghahanda

1. Sa isang litro ng tubig, matunaw ang asin, pawn ang hiwa kalabasa at iwanan ito magdamag.
2. Sa dalisay na tubig magdagdag ng asukal, pampalasa, magluto ng 5 minuto.
3. Alisin ang mga maanghang additives mula sa marinade, ibuhos sa suka at ilagay ang dati lapad na lung.
4. Ang inumin na kalabasang Estonian ay lutuin sa pag-atsara sa loob ng 5 minuto, na ito ay selyadong sa mga sterile lata, na nakabalot bago ang paglamig.

Kalabasa na pinalo sa Korean - recipe

Ang inumin na kalabasa sa Korean ay mag-aapela sa mga mahilig sa mga maanghang na mabangong blangko na may oriental ostrinka. Ang inihanda na kalabasa na sapal ay mas mabuti sa kasong ito na nag-ayos sa isang Korean grater na may mahabang dayami, at pinutol ang mga sibuyas sa mga semi-ring o paayon na manipis na mga hiwa.

Mga sangkap:

• kalabasa - 1 kg;
• sibuyas - 2 piraso;
• bawang - 4 ngipin;
• mansanas suka - 70 ML;
• honey - 70 g;
• asin - 1 kutsarita;
• Korean seasoning - 4 tsp.
• langis.

Paghahanda

1. Kuskusin sa isang kalabasa ng kalabasa.
2. Idagdag ang inasnan na sibuyas, tinadtad na bawang, honey, suka, asin at pampalasa.
3. Pukawin ang masa, crush ang karga at iwanan ito sa lamig.
4. Pagkatapos ng 4-6 na oras, ang pumpkin na pinalo sa Korean ay magiging handa para sa unang pagsubok.

Adobo matamis na kalabasa

Inaani ang matamis na inumin na kalabasang para sa taglamig ay mag-aapela sa mga tagahanga ng magkakaibang mga kumbinasyon ng lasa. Ang oras para sa paggamot ng init ay mas mahusay na tinutukoy nang isa-isa, depende sa iba't-ibang halaman at ang density ng pulp nito. Upang gawin ito, pagkatapos ng tatlong minuto ng pag-kumukulo, suriin ang lambot ng mga hiwa at, kung kinakailangan, pahabain ang pagluluto.

Mga sangkap:

• kalabasa - 2 kg;
• tubig - 2 l;
• asukal - 2 tasa;
• sitriko acid - 1 kutsarita;
• kanela - 0,5 tsp.
• clove at sweet pepper - 6 pcs .;
• laurel - 2 piraso;
• suka 70% - 2/3 tsp para sa bawat lata ng 1 litro.

Paghahanda

1. Ang tubig ay halo-halong may mga sangkap ng pag-atsara (maliban sa suka) na dinala sa isang pigsa.
2. Itabi ang hiwa ng kalabasa ng kalabasa, magluto ng 3 minuto.
3. Ilatag ang billet sa mga bangko, ibuhos ang suka at panlala sa ilalim ng string.
4. Ang Hermetically sealed pickled pumpkin ay iniwan upang palamig.

Kalabasa na pinalo sa luya

Ang kalabasa na pinalo sa mga piraso na may mga sumusunod na rekomendasyon ay magbibigay-daan sa iyo upang tangkilikin ang masarap palumpon ng may lasa meryenda. Bilang karagdagan, dahil sa kalidad ng suporta sa anyo ng mga gadgad ugat luya, gulay hiwa kumuha anti-malamig at immunostimulating mga katangian.

Mga sangkap:

• kalabasa - 1 kg;
• pritong luya - 2.5 tbsp. kutsara;
• toyo - 4 tbsp. kutsara;
• Chili sauce at rice wine - 2 tablespoons. kutsara;
• lime - 1 piraso;
• basil - 1 bungkos.

Paghahanda

1. Ang kalabasa ay pinutol sa mga cube at pinakuluang para sa 10 minuto.
2. Paghaluin ang natitirang mga sangkap mula sa listahan, idagdag sa kalabasa, dahan-dahang gumalaw.
3. Ilipat ang masa sa isang garapon at ilagay ito sa lamig.
4. Sa susunod na araw maaari mong subukan ang meryenda.

Spicy Pickled Pumpkin

Ang susunod na recipe para sa mga tagahanga ng nasusunog na meryenda. Ang nais na epekto ay magbibigay ng isang bahagi ng pulang paminta. Ang antas ng kalubhaan ng ulam ay nakasalalay sa kung o hindi ang additive ay ginagamit sa mga buto. Ang isang karagdagang maanghang lasa ng billet ay makuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng bawang, perehil, cloves at tuyo na damo.

Mga sangkap:

• kalabasa - 2 kg;
• pulang paminta - 150 g;
• perehil - 2 bungkos;
• bawang - 1 ulo;
• langis ng gulay - 75 ML;
• tubig - 0,5 l;
• suka - 100 ML;
• asin - 25 g;
• asukal - 180 g;
• cloves, Italian herbs - sa panlasa.

Paghahanda

1. Hatiin ang kalabasa sa mga cube.
2. Pagsamahin ang tubig at ang natitirang mga sangkap para sa pag-atsara, pakuluan,
3. Ang mainit na kalabasa na maanghang ay inalis sa steamed garapon at tinatatakan nang mahigpit.

Inatsara ng kalabasa na may kanela

Ang mga abalang housewives ay nakakuha ng harvested pickled pumpkin, ang mga recipe para sa taglamig na kung saan ay mga laconic at simple. Ang isa sa mga ito ay ang iba sa lupa na kanela. Ang mga gulay ng gulay ay nakakakuha ng isang maayang spicy aroma at maayos na masarap na lasa salamat sa isang elementary marinade at simpleng cooking technology.

Mga sangkap:

• kalabasa - 2 kg;
• tubig - 1.5 liters;
• suka - 300 ML;
• asin - 0,5 tsp.
• asukal - 600 g;
• kanela - 1 tbsp. kutsara.

Paghahanda

1. Paghaluin ang tubig, asin, asukal, kanela at suka, lutuin ang atsara.
2. Ilagay ang hiwa ng kalabasa sa isang kasirola at pakuluan hanggang malambot.
3. Ilabas ang mga hiwa sa mga bangko kasama ang pag-atsara, tinatakan.

Kalabasa na pinalo sa bawang

Inatsara ng kalabasa para sa taglamig sa sumusunod na recipe ay sorpresahin sa hindi pangkaraniwang piquancy ng bawang at nagre-refresh ng mga tala ng mint sa lasa. Sa kasong ito, ang kuwartel ay napanatili nang walang paunang manipulasyon sa pagluluto ng gulay, upang ang integridad ng mga hiwa at ang kanilang katamtamang makakapal na pagkakahabi ay mapangalagaan nang buo.

Mga sangkap:

• kalabasa - 900 g;
• bawang - 7 ngipin;
• honey at asin - 3 kutsarita;
• suka ng alak - 3 tbsp. kutsara;
• mint - 1.5 tsp.

Paghahanda

1. Ang tinadtad na kalabasa ay halo-halong may tinadtad na bawang at iba pang mga sangkap mula sa listahan, inilatag sa mga lata.
2. Ibuhos ang mga nilalaman na may tubig na kumukulo, takpan ang mga lids at isteriliser sa loob ng 30 minuto.
3. Ilagay ang mga lalagyan at tumayo sa ilalim ng kumot sa isang baligtad na form bago paglamig.
4. Ang pinalo na kalabasa ay magiging handa para sa unang pagsubok sa loob ng 2 linggo.

Kalabasa na pinalo sa mga mansanas

Marinated kalabasa, ang recipe na kung saan ay inilarawan bilang mga sumusunod, naka-kahong may mansanas, dahil sa kung saan ito ay nakakakuha ng isang espesyal na liwanag prutas lasa sa panlasa at isang kaaya-aya aroma. Tulad ng saliw sa gulay pumili ng mabangong Antonovo apple prutas, na kung saan ay hiwa sa hiwa o pahaba hiwa.

Mga sangkap:

• kalabasa - 1 kg;
• mansanas - 4 piraso;
• tubig - 1 l;
• asukal - 200 g;
• asin - 20 g;
• isang stick ng kanela at sili - 1 piraso;
• apple cider cuka - 4 tbsp. kutsara;
• clove at sweet pepper - 6 pcs.

Paghahanda

1. Pakuluan ang tubig gamit ang pagdaragdag ng asin, asukal, suka at pampalasa.
2. Itabi ang hiwa ng kalabasa at mga mansanas, lutuin hanggang malambot.
3. Ihagis ang mga hiwa ng prutas at prutas sa mga steamed garapon, tinatakan ang selyo, ibalik ang mga lids at magpainit hanggang sa paglamig.

Inatsara kalabasa na may sitriko acid

Ang inalis na kalabasa para sa taglamig ay isang simpleng recipe para sa mga meryenda na maaaring maisagawa nang walang suka, na pinapalitan ang tradisyonal na acid na naglalaman ng pang-imbak na may sitriko acid. Ang mga hiwa ng gulay ay niluto sa inasnan na tubig ng ilang minuto bago, pagkatapos ay inilipat sa isang atsara at tinatakan para sa taglamig pagkatapos ng paulit-ulit na pagkulo nito.

Mga sangkap:

• kalabasa - 2 kg;
• tubig - 2 l;
• asukal - 350 g;
• asin - upang tikman;
• kanela - 1 tbsp. kutsara;
• sitriko acid - 2/3 tbsp. kutsara;
• clove and laurel - 5 pcs.

Paghahanda

1. Maglagay ng kalabasa sa salted na tubig, paputiin para sa 2 minuto, ibuhos sa isang salaan.
2. Mula sa mga sangkap mula sa listahan, mag-iipon ng atsara, ilipat ang gulay papunta dito, initin ito sa isang pigsa.
3. Ilagay ang masa sa ibabaw ng steamed na lalagyan, tapunan, init wrap up bago ang paglamig.