Ang lahat ng mga na nakikibahagi sa pag-aani ng mga gulay para sa taglamig, marahil alam ang isang dosenang mga recipe ng mga de-latang kamatis, ngunit susubukan naming sorpresahin ka. Ang artikulong ito ay hindi tungkol sa simpleng mga punong kamatis , sarado na may kanela para sa taglamig, ngunit tungkol sa mga prutas na maaaring mapangalagaan ng mantikilya, naging siksikan o sarsa na may kasaganaan ng maanghang lasa at di-pangkaraniwang mga lasa. Huwag kaligtaan ang pagkakataon na maghalo ang koleksyon ng mga blangko na may orihinal na mga recipe.
Mga kamatis na may kanela para sa taglamig - recipe
Bilang karagdagan sa mga marinade, ang mga bunga ay ganap na napanatili sa langis. Isara ang isang pares ng mga maliliit na garapon ng mga naka-kahong mga kamatis na cherry na may kasaganaan ng pampalasa, at pagkatapos ay gamitin ang mga ito bilang isang topping para sa pizza at sandwich o isang flavorful karagdagan sa pasta, gulay at karne nilagang.
Mga sangkap:
- seresa mga kamatis - 20 piraso;
- kanela stick;
- ang bituin ng badjan;
- buto ng kulantro - 1 kutsarita;
- ang dahon ng laurel;
- 1/2 lemon juice;
- gulay o langis ng oliba.
Paghahanda
Bago ang pamamahagi ng mga kamatis sa mga bangko, dapat silang lutuin ng mga pampalasa, para sa layuning ito, ang mga hugasan ay inilatag sa init na lumalaban na anyo, sinabunutan ng isang mapagbigay na pakurot ng malaking asin at asukal sa dagat, sariwang lupa kulantro at natubigan ng citrus juice. Bilang karagdagan, kasama ang mga kamatis sa isang baking sheet, maglagay ng putol na kanela stick, laurel dahon at body star. Ilagay ang form sa preheated 180 degree oven para sa kalahati ng isang oras, at pagkatapos ng ilang sandali, ilipat ang mga mainit na prutas sa isang malinis na garapon na may pampalasa at ibuhos langis. Ang nasabing blangko ay mananatili sa temperatura ng kuwarto sa buong taglamig.
Mga kamatis na may mint at kanela para sa taglamig
Paano ka mag-uusap tungkol sa mga blangko ng kamatis, hindi kasama mula sa listahan ng mga recipe para sa mga sarsa. Ang tomato sauce na ito ay maaari ding magamit bilang isang maanghang na maanghang pampalasa para sa karne o makapaglingkod sa huli sa anumang dekorasyon ng mga gulay o mga siryal.
Mga sangkap:
- matamis na paminta - 420 g;
- mga kamatis - 390 g;
- lilang sibuyas - 115 g;
- mainit na chilli - tikman;
- mga sanga ng thyme - 5 mga pcs .;
- dry red wine - 55 ml;
- honey - 15 ml;
- paprika, tuyo na mint - 1 tbsp. kutsara;
- lupa kanela - 1/4 tsp.
Paghahanda
Una, maghanda upang ihanda ang lahat ng mga sangkap. Alisin ang kahon ng binhi mula sa mga peppers (matamis at maanghang), at gupitin ang mga pader ng prutas na nagkataon at malaki. Peel at i-cut ang sibuyas, blanch ang mga kamatis, tanggalin ang alisan ng balat at hatiin sa mga piraso ng isang arbitrary na laki. Ilagay ang lahat ng mga gulay sa mangkok ng blender at kuskusin. Ibuhos ang niligis na patatas sa kasirola at ibuhos ang alak at pulot sa ito. Susunod idagdag ang paprika, mint at kanela. Iwanan ang sarsa upang pigsa para sa tungkol sa 15 minuto, at pansamantala magpasipsip ng mga lalagyan ng salamin sa anumang ginustong paraan. Ibuhos ang maanghang sarsa sa mga mainit na lalagyan at isara ang mga ito nang mahigpit. Kapag ang sauce ay pinalamig sa temperatura ng kuwarto, maaari itong maimbak sa pantry o sa refrigerator.
Mga kamatis para sa taglamig na may kanela at cloves
Talagang hindi pangkaraniwan sa aming rehiyon, ngunit hindi mas masarap, ang isang piraso ng kamatis na may kanela para sa taglamig ay isang mabangong jam. Oo, ginagamit namin ang paggawa ng mga jams mula lamang sa prutas at berries, ngunit bigyan ang recipe na ito ng isang pagkakataon at ikaw
Mga sangkap:
- mga kamatis - 780 g;
- granulated asukal - 120 g;
- apog juice - 35 ML;
- gadgad na luya - 1 kutsarita;
- lupa kumin - 1 kutsarita;
- lupa kanela, cloves - ayon sa 1/4 ng isang kutsara;
- mainit na chilli - tikman.
Paghahanda
Blanch ang mga kamatis at alisin ang alisan ng balat mula sa kanila. Malaking hiwa ang prutas at ilagay ito sa brazier. Susunod magdagdag ng juice ng dayap, hiwa chili (buto pre-alisin) at lahat ng pampalasa. Tomite jam sa mababang init hanggang makapal, halos 1 oras at 15 minuto, pagkatapos ay ibuhos sa mga sterile na garapon at roll.