Ang fillet ng manok ay maaaring maging hindi lamang ang pangunahing karne ulam sa iyong pang-araw-araw, o kahit isang maligaya na mesa, kundi pati na rin ang isang masasarap na meryenda sa serbesa, o mga soft drink. Sa artikulong ito, tatalakayin namin kung paano magluto ng fillet ng manok sa breadcrumbs.
Recipe ng fillet ng manok sa breadcrumbs
Mga sangkap:
- buto ng manok (halves) - 4 na mga pcs .;
- harina - 2 item;
- asin - 1 kutsarita;
- paminta - 3/4 tsp.
- paprika, tuyo na bawang at pampaalsa - 1/8 tsp;
- itlog - 1 piraso;
- gatas - 1 item;
- tinapay mumo - 2 item;
- langis ng gulay para sa Pagprito.
Paghahanda
Sa isang mangkok, talunin ang itlog na may isang baso ng gatas. Paghiwalayin nang hiwalay ang harina, asin, paminta, paprika, tuyo na bawang at baking powder. Hinawakan namin ang lahat ng lubusan. Ibuhos namin ang breaded bread sa isang flat dish.
Ang hawakan ng manok ay hugasan at gupitin sa hiwa. Una sa lahat, ibubuhos namin ang karne sa isang tuyo na halo ng harina at pampalasa, pagkatapos ay isawsaw ito sa itlog na inalis ng gatas at, sa wakas, mag-roll sa breadcrumbs .
Ang langis ng gulay ay pinainit sa isang kawali o sa isang malalim na fryer, mga piraso ng manok, na dati ay napalaya mula sa labis na tinapay, ibabad sa langis at magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Hayaan ang labis na taba patuluin, paglalagay ng tapos na karne sa isang tuwalya ng papel.
Chicken fillet sa breadcrumbs na may keso
Mga sangkap:
- buto ng manok (halves) - 4 na mga pcs .;
- langis ng gulay - kalahating siglo;
- bawang - 1 sibuyas;
- inasnan crackers - 1 pack;
- paminta - 1 kutsarita;
- isang pinaghalong Italian herbs - 1 kutsarita;
- gadgad "Parmesan" - 1/3 ng item;
- cheddar - 1/3 ng st;
- Rosemary - 1 kutsarita.
Paghahanda
Ang bawang sibuyas ay ipaalam sa pamamagitan ng pindutin at halo-halong may langis ng oliba. Paggamit ng isang gilingan ng kape, o isang mortar na may halo, maggiling spices at herbs kasama ang crackers. Sa mabangong timpla, idagdag ang pinong gadgad na keso at ihalo nang lubusan.
Chicken my fillet, nalinis mula sa mga teyp at gupitin sa maliliit na bahagi. Nilubog namin ang mga piraso sa langis ng bawang, at pagkatapos ay i-roll sa breadcrumbs mula sa cracker at herbs. Bake namin ang manok sa oven sa 200 degree para sa mga 15-20 minuto.
Chicken fillet sa breadcrumbs sa oven
Mga sangkap:
- buto ng manok (halves) - 4 na mga pcs .;
- grated "Parmesan" - 3/4;
- capers - 5 tbsp. kutsara;
- Fresh thyme - 2 tbsp. kutsara;
- langis ng oliba - 3 tbsp. kutsara;
- Dijon mustasa - 2 tbsp. kutsara;
- limon - 1 piraso;
- asin - 1/2 tsp;
- itim na paminta - 1/2 tsp;
- bread crumbs - 3½ tbsp.
Paghahanda
Paghuhugas ng kulungan ng manok, nililinis ng mga pelikula at posibleng mga residues ng taba. Matalo namin ang fillet na may isang martilyo ng kusina upang ang karne ay isang kapal sa buong ibabaw.
Sa isang malaking mangkok, ihalo ang gadgad na keso (kalahati ng buong halaga) at durog na capers (kalahati ng kabuuang), magdagdag ng isang kutsarang sariwang tim, mantikilya, mustasa, lemon zest. Pagkatapos ay mabuhay namin ang juice ng kalahating lemon at magdagdag ng 2 tablespoons ng tubig. Mga piraso ng roll ng manok sa nagresultang timpla. Kung maaari, ang karne ay maaaring iwanang mag-agila hanggang sa isang araw sa refrigerator.
Ang mga breadcrumbs ay ibinuhos sa isang kahit na ulam at halo-halong may mga labi ng keso at capers, magdagdag thyme. Ang fillet ng manok ay gumuho sa nagreresultang pag-breading and shake off ang labis. Ilipat ang karne sa baking sheet. Takpan ang manok na may labis na crumbs upang ang isang pare-parehong siksik na layer ay nabuo sa bawat isa sa mga fillets. Maghurno ng karne sa 200 degrees para sa 20-25 minuto, o hanggang sa ang tinapay ay solid at ginintuang, at ang karne ay hindi ganap na inihurnong.
Naghahatid kami ng karne na may hiwa ng lemon, upang ang lata ay maibulalas ng juice bago kumain. Huwag maging labis at ang iyong paboritong sarsa.