Magpahinga sa sinapupunan ng kalikasan, o sa dacha, at kumain ng shish kebab - ang mga konsepto ay hindi mapaghihiwalay. Sinubukan mo ba ang isang isda shish kebab? Isipin, ang isda sa grill. Nagpapalabas ng mga aroma, namumula na bariles ng alumahan, hito sa mga baga, kulay-rosas, nagtatapos na taba, mga piraso ng salmon o skewer ng trout ....
Isda ay elementarya, siyempre, at walang anumang kahihiyan, maaari mong maghurno o magprito, ngunit naniniwala na ang iba't ibang mga marinades ay magbibigay sa pampalasa, piquancy, natatanging sensations lasa sa anumang uri ng isda. Sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng panggatong para sa isda, kung saan upang lutuin ito, at kung ano ang mas mahusay na tanggihan.
Pag-unawa natin agad: ngayon ay pinag-uusapan natin ang pag-atsara para sa mga isda sa istaka. At saan ito mangyayari? Tama iyan - sa isang piknik, sa pag-hike, mahabang biyahe.
- kung umalis ka malayo sa bahay, ang pagpapakain ay hindi dapat magsama ng mga pagkain tulad ng yoghurt, kefir, kulay-gatas upang maiwasan ang pagkalason;
- ang pagkakaroon ng asin sa pag-atsara ay hindi hayaan ang mga piraso ay mahulog sa sunog;
- kung ilagay mo ang mga sibuyas sa isang atsara, i-cut ito ng makinis, asin upang ipaalam ang juice;
- Ang suka ay palitan ng lemon juice, kung hindi man ay maaaring mahulog ang isda sa panahon ng Pagprito;
- madalas sa isang pag-atsara magdagdag ng iba't ibang mga inuming nakalalasing;
- kung mayroon kang isang marino, pagkatapos ay ang oras para sa paghahanda ng isda para sa pagluluto sa mesa ay nai-minimize;
- ang mas sariwa ang isda, mas mababa namin panatilihin ito sa pag-atsara.
Ngayon ay inilista namin ang pinakasikat na mga recipe para sa mga marinade para sa isda at ang kanilang mga sangkap, at pagkatapos ay ilarawan ang proseso ng pagluluto.
Magbabad para sa isda sa grill
Mga sangkap:
- puting dry wine - 300 g;
- asukal - 4 tbsp. kutsara;
- toyo - 200 g;
- hiwa ng sariwang luya - 120 g;
- deodorized oil - 5 tbsp. kutsara;
- paminta sa panlasa
- mga gulay.
Magbabad para sa isda sa grill
Mga sangkap:
- juice at isang mag-alis ng dalawang limon;
- bawang - tikman;
- deodorized oil - 4 tbsp. kutsara;
- marjoram - upang tikman;
- asin - lasa.
Magpaparada para sa inihaw na isda
Mga sangkap:
- toyo - 2 tbsp. kutsara;
- paminta - upang tikman;
- deodorized oil - 6 tbsp. kutsara;
- bawang - 4 cloves.
- kulantro - 2 tbsp. kutsara.
Magpaparada para sa isda sa isang barbecue
Mga sangkap:
- bodka - 4 tbsp. kutsara;
- toyo - 4 tbsp. kutsara;
- pampalasa para sa isda - 2 tbsp. kutsara;
- paminta - upang tikman;
- bawang - tikman.
Pag-atsara para sa isda sa uling
Mga sangkap:
- martini - 150 g;
- kulantro - 1 bungkos;
- bawang - 5 denticles;
- sibuyas - 0.5 kg;
- dill - 1 tbsp. kutsara;
- juice ng isang limon;
- paminta - upang tikman;
- asin - lasa.
Marinade para sa inihaw na isda - recipe
Karamihan ay angkop para sa inihaw na mackerel .
Mga sangkap:
- pulang dry wine - 200 g;
- deodorized oil - 4 tbsp. kutsara;
- panimpla mula sa isang halo ng mga damo - 2 tbsp. kutsara;
- paminta - tikman.
Paghahanda
Ang pagluluto sa pagluluto ay isang kasiyahan. Nagsisimula ka upang makihalubilo sa mga sangkap, at mayroon na ng isang aroma na gusto mong mapanghawakan ito nang walang hanggan. Ang amoy ng mga sariwang gulay na may bawang, lemon alisan ng balat, pampalasa at paminta. Ang paghahanda ng pampalasa ay nabawasan sa isang simpleng halo ng lahat ng mga sangkap. Kung nagpasiya kang magluto ng isda, pagkatapos ay maayos na punan ang kanyang tiyan gamit ang paghahanda. Mga piraso ng inumin sa pag-atsara, o ibuhos. Hayaan ang aming mga isda absorb ang lahat ng mga pinakamahusay na aromas, maging malambot,
Marinade, kahit na naglalaman ito ng iba't-ibang mga preservatives tulad ng asin, asukal, suka, ay hindi inirerekomenda upang mai-imbak para sa isang mahabang panahon, pabayaan mag-isa ng ilang beses. Kailangan mong kumilos nang mabilis. Minsan ang mga labi ng pag-atsara ay ginagamit upang patubigan ang isda na inihanda.
Laging, sa iyong kahilingan, maaari mong baguhin ang recipe. Alisin ang ilan sa mga pampalasa, o palitan ang iba. Ang tagumpay ng paggawa ng isang matagumpay na pag-atsara ay depende sa iyong kalagayan. Kung gagawin mo ito sa pag-ibig at kasiyahan, huwag mag-alinlangan ang matagumpay na resulta.
Pinalamanan ng usok at pampalasa, ang isang isda ay tinatanggap sa anumang piknik.