Ang karne ng dibdib ng manok ay dryish, kaya ang mga pinggan mula dito ay maaari ring lumabas nang labis na tuyo. Sasabihin namin sa iyo ang mga recipe, kung paano gumawa ng mga cutlet ng manok na makatas at malambot.
Mga manok ng manok tinadtad na makatas - recipe
Mga sangkap:
- dibdib ng manok na walang balat - 0,5 kg;
- itlog - 2 piraso;
- patatas almirol - 80 g;
- mayonesa 67% taba nilalaman - 90 g;
- asin;
- mga gulay;
- bawang - 2 cloves.
Paghahanda
Ang hugasan ng dibdib ng manok ay maayos na tuyo. Gupitin ang karne sa maliit na cube at ilagay sa isang mangkok. I-chop ang bawang at mga gulay. Para sa manok, idagdag ang mga sangkap na inihanda, mayonesa, itlog, almirol, gutay-gutay na damo at halo-halong mabuti. Ang isang mangkok ng karne ay inilagay sa palamigan at ipaalam ito sa loob ng isang oras. 2. Pagkatapos, may isang kutsara, kinokolekta namin ang masa at ilagay ang mga hiwa sa kawali at dalhin ito sa rouge. Pagkatapos ay i-on ito, takpan at gaanong mag-ayos sa loob ng 5 minuto.
Juicy tinadtad na patties ng suso ng manok - recipe
Mga sangkap:
- itlog - 2 piraso;
- mga sibuyas - 150 g;
- Mga suso ng manok - 2 pcs .;
- trigo harina - 100 g;
- mustasa - 40 g;
- asin, paprika, paminta;
- mayonesa - 40 g.
Paghahanda
Pinutol namin ang mga fillet ng manok sa maliit na cubes. Ang mga sibuyas ay natutunaw na pinirituhan at pinagsama sa karne. Nagdagdag kami ng mustasa, mayonesa, itlog, harina, paprika, asin at paminta. Lubusan ihalo. Kutsara ang mga bahagi sa isang kawali at magprito sa isang panig. Kapag nakakakuha ka ng isang pampagana tinapay, i-on ang cutlet na may isang spatula at dalhin ito sa handa na.
Juicy chicken cutlet mula sa dibdib
Mga sangkap:
- dibdib ng manok - 1 pc .;
- mga sibuyas - 150 g;
- langis ng gulay - 4 tbsp. kutsara;
- grey bread - 100 g;
- gatas - 90 ML;
- bawang - 2-3 cloves;
- harina - 50 g;
- itlog - 1 piraso;
- mga gulay.
Paghahanda
Ang dibdib ng manok ay mahusay na hugasan, tanggalin ito. Ang karne ay nahiwalay mula sa bato at pinutol sa mga cube. Pinong tumaga ang mga sibuyas, pinutol ang bawang at idagdag sa manok. Pag-iipon, paminta at maingat na paghaluin. Inalis natin ang masa sa malamig para sa marinating. Ang tinapay na kulay abo ay durog, ibuhos ang gatas. Idagdag ang itlog sa fillet. Kapag ang lamak ay lumambot, hindi namin pinipigilan ito, ngunit kami ay knead ito sa estado ng gruel. Inilalagay namin ito sa minced meat. Magdagdag ng harina. Masahin namin ang masa sa isang homogenous na estado. Idagdag ang mga gutay na gulay, pukawin at umalis sa loob ng 15 minuto. Sa isang kawali, initin ang langis, ilagay ang mga hiwa sa loob nito at iprito ang mga ito hanggang sa pula ang mga ito.
Paano magluto ng makatas na cutlets ng manok mula sa dibdib?
Mga sangkap:
- manok dibdib walang balat - 750 g;
- sibuyas - 250 g;
- asin;
- paminta;
- raw chicken eggs - 2 pcs .;
- mustasa - 10 g;
- trigo harina ng pinakamataas na grado - 50 g;
- langis ng gulay;
- asin.
Paghahanda
Si Melenko ay nagpapalabas ng sibuyas. Paghuhugas ng kulubot ng manok, putulin ang labi ng ossicles, taba at veins. Pinutol namin ang karne sa mga cube. Paghaluin ang karne na may mga sibuyas, ilagay ang mustasa, suka at humigit-kumulang sa 40 ML ng langis ng gulay, idagdag ang asin at ihalo nang mahusay. Sinasaklaw namin ang lalagyan ng isang masa ng pelikula at alisin ito sa malamig para sa loob ng ilang oras. Kapag minced forcemeat, idagdag ang harina at itlog. Gumalaw nang mabuti. Sa kawali, iinit 3 tasa ng langis at ilagay ang mga bahagi ng minced meat. Dalhin ang kulay-rosas sa isang daing, at pagkatapos ay i-on ito, takpan ito at dalhin ito sa pagiging handa.
Juicy tinadtad na cutlets ng manok na may keso-recipe
Mga sangkap:
- sibuyas - 220 g;
- fillet ng dibdib ng manok - 0,5 kg;
- keso fused - 140 g;
- asin;
- itlog ng manok - 1 piraso;
- patatas almirol - 20 g.
Paghahanda
Inihanda na fillet cut sa cubes. Inilalagay namin ang sibuyas na sibuyas, itlog, asin, almirol at maingat na halo. Bigyan namin ang masa upang igiit ang hindi bababa sa isang oras sa lamig. Pagkatapos ay idagdag ang gadgad na keso sa kudkuran at muli na halo. Kumuha kami ng isang kutsarang minced karne at maglatag ng mga bahagi sa isang kawali. Magprito mula sa isang gilid patungo rouge. Pagkatapos ay maingat na ibalik, init ang mas maliit na ginagawa namin at gawin ang mga makatas na cutlets ng manok sa ilalim ng talukap ng mata.