Maaaring lutuin ang pizza sa anumang pagsubok. Ang ilang mga tao tulad ng base ng manipis, ang iba ay ginusto na ito ay patumpik-tumpik. At sasabihin namin ngayon sa iyo kung paano gumawa ng labis na kuwarta para sa pizza.
Lush yeast dough para sa pizza
Mga sangkap:
- dry yeast - 6 g;
- tubig - 200 ML;
- langis ng oliba - 35 ML;
- asukal - 5 g;
- harina ng trigo - 320 g;
- asin.
Paghahanda
Pagsamahin ang harina upang gawing mas mahangin ang kuwarta, magdagdag ng tungkol sa isang pakurot ng asin. Ang dry yeast ay sinipsip ng mainit na tubig, inilalagay namin ang asukal, ibuhos sa langis ng oliba, ihalo at hayaang tumayo ng 15 minuto. Ang nagresultang masa ay ibinubuhos sa isang harina at lubusan na pinahiran ng isang homogenous dough. Grasa ang malaking kapasidad na may langis, ilagay ang kuwarta sa ito, i-pre-roll ang bola mula dito. Takpan ang mga pinggan na may food film at iwanan ang relo para sa 2 upang pumunta. Sa dulo ng oras na ito, ang kuwarta ay dapat dagdagan sa pamamagitan ng isang kadahilanan ng 2. Kami knead ito at roll ito. Susunod, ilipat namin ito sa greased pan at ihanda ang pizza ayon sa iyong recipe.
Lush kuwarta para sa pizza na walang lebadura
Mga sangkap:
- trigo harina - 9 tbsp. kutsara;
- kulay-gatas 20% taba nilalaman - 45 g;
- manok itlog - 3 piraso;
- mayonesa 67% taba nilalaman - 45 g;
- asin.
Paghahanda
Ang mga itlog ng manok ay kumakalat sa pagdaragdag ng isang pakurot ng asin. Magdagdag ng mayonesa at kulay-gatas. Sa pinakadulo, ibuhos ang harina at ihalo ang malambot na malambot na kuwarta. I-roll ito sa isang rolling pin, ilagay ito sa isang baking tray, ipamahagi ang pagpuno at maghurno.
Lush kuwarta para sa pizza sa kefir
Mga sangkap:
- trigo harina - 650 g;
- itlog - 2 piraso;
- asukal - 15 g;
- Kefir - 300 ML;
- mantikilya 72.5% fat content - 110 g;
- dry fast acting yeast - 20 g;
- asin - 1 pakurot.
Paghahanda
Sa mangkok, ibuhos ang kefir. Hindi ito dapat mula sa refrigerator, mas mahusay na makuha ito nang maaga upang ito ay magpainit. Itulak ang mga itlog, idagdag ang asukal at lebadura sa kanila. Maghalo ng mabuti upang makakuha ng isang homogenous mass. Flour sift, idagdag ang asin at ibuhos ang tuyo na halo sa kefir-egg mass. Mayroon ding magdagdag ng gadgad na mantikilya. Knead isang malambot na kuwarta. Mahalaga na ihalo ito para sa mga 10 minuto upang maayos itong lunod sa oxygen. Grasa ang isang malaking mangkok ng langis ng gulay, ilagay ang kuwarta sa loob nito at takpan ito ng isang pelikula o isang packet. Pagkatapos ng kuwarta ay gumagana nang maayos, ikinakalat namin ito sa mesa at ilulunsad ito. Nangungunang kumalat ang sauce , palaman at ipadala sa oven para sa 20 minuto. Ang temperatura ay dapat na 200 degrees.
Pizza sa isang malabay na pagsubok - recipe
Mga sangkap:
- harina - 550 g;
- raw chicken egg - 1 piraso;
- dry yeast - 12 g;
- gatas - 300 ML;
- langis ng gulay - 25 g;
- asukal-1 kutsarita.
Paghahanda
Magdagdag ng dry yeast sa mainit na gatas, gumalaw na mabuti at hayaang tumayo ng 30 minuto. Sa katapusan ng panahong ito, ang isang "takip" ng bula ay bumubuo sa ibabaw ng gatas. Inisin namin ang harina. Ito ay isang obligadong sandali, na hindi dapat pabayaan, sapagkat sa proseso ng pag-aalis ng harina ay natataba sa oxygen, at ang masa ay lumalabas upang maging mas mahangin. Sa gitna ng nagreresulta na burol gumawa kami ng isang lumalalim,