Maraming naniniwala na ang pagluluto sa hurno sa panahon ng pag-aayuno ay hindi maaaring maging masarap, dahil ang madalas na ginagamit na mga produkto sa kasong ito ay ipinagbabawal na gamitin. Gayunpaman, pagkatapos ng pagsisikap sa paghilig sa oven, ang opinyon ng mga skeptiko ay radikal na nagbabago para sa mas mahusay.
Paano magluto ng mga matatandang pastie?
Ang pagkakaroon ng pinagkadalubhasaan ang tamang resipe para sa matangkad pastry para sa mga cake, ito ay nananatiling lamang upang magpasya sa pagpili ng pagpuno, na maaaring binubuo ng mga bahagi ng halaman. Ang lebadura ay hindi idinagdag sa harina base ng lebadura at niluto sa langis ng halaman. Ang isang kaaya-ayang panlasa ay magbibigay ng test vanilla sugar o isang pakurot ng vanillin.
Mga sangkap:
- harina - 800-900 g;
- tubig - 1.5 tasa;
- Vanilla sugar - ½ bag;
- sariwang lebadura - 50 g;
- langis ng gulay - 180 ML;
- asukal - ½ tasa;
- asin - 1 tsp.
Paghahanda
- Sa maligamgam na tubig, matunaw ang lebadura, asin, banilya at ordinaryong asukal, ibuhos sa langis at ibuhos ang inalis na harina.
- Paghaluin ang isang malambot at bahagyang malagkit na kuwarta, na sakop ng takip at inilagay sa magdamag o 8 oras sa ref.
- Matapos lumipas ang oras, maaari kang magpatuloy sa disenyo ng mga produkto.
Ang recipe para sa lenten pies na may patatas
Ang pinaka-simple, ngunit palaging in demand at mahal sa pamamagitan ng sambahayan, pagluluto sa hurno ay luto na may stewed repolyo o patatas at walang kompetisyon. Sa kasong ito, ang pagpupuno para sa mga lean patties ay lubhang angkop, dahil inihanda ito eksklusibo mula sa mga sangkap ng halaman. Ang variant ng patatas ay nagpuno ng recipe.
Mga sangkap:
- matangkad na lebadura kuwarta;
- patatas - 1.5 kg;
- sibuyas - 2 piraso;
- langis ng gulay - 4 tbsp. l.;
- asin, paminta.
Paghahanda
- Ihanda ang lebadura na lean dough.
- Purihin ang patatas, pakuluan sa inasnan na tubig, kuskusin sa isang tinapay, kung kinakailangan magdagdag ng isang maliit na sabaw.
- Fry ang diced mga sibuyas sa mantikilya, idagdag sa mashed patatas, panahon ang mass sa lasa at ihalo.
- Mula sa kuwarta at pagpuno punan ang pastry patties na may patatas at maghurno sa 180 degrees para sa 15 minuto.
Lenten patties na may mushroom
Ang bersyon na ito ng mga produkto na may isang pagpuno ng kabute ay maaaring gawin mula sa lebadura batay sa recipe sa itaas. Gayunpaman, kung ang oras ay pagpindot o ayaw mong maghintay ng mahabang panahon, maghanda ng isang matabang kuwarta para sa mga pie na walang lebadura. Ang mga ganitong produkto ay hindi malambot tulad ng lebadura, at malasa lamang sa mainit na anyo, kaya huwag maghanda sa kanila para magamit sa hinaharap.
Mga sangkap:
- harina - 3 tasa;
- tubig - 1 salamin;
- langis ng gulay - ¼ tasa;
- baking powder - 1 tsp;
- asukal - 1 tbsp. l.;
- mushroom - 600 g;
- mga sibuyas - 150 g;
- asin, paminta ng gulay na taba.
Paghahanda
- Sa tubig, asin, ang asukal ay natunaw, ang langis at harina ay idinagdag sa isang baking powder.
- Pukawin ang kuwarta at mag-iwan ng 15 minuto.
- Ang mga mushroom ay pinutol, pinirito sa sibuyas sa langis, pampalasa sa panlasa.
- Palamutihan ang mga produkto ng kuwarta at pagpuno ng kabute.
- Maghurno ng mga leeg patties na may mushroom sa oven para sa 15 minuto sa 180 degrees.
Lenten Pies na may Kalabasa
Lubos na makatas at orihinal, nagtagumpay sila sa inihurnong mga pie na may palaman ng kalabasa . Ang pagpuno ay maaaring gawin nang hindi ginugol sa pamamagitan ng pagdaragdag sa malutong gulay pulp na pinakuluang bigas at maanghang additives o tulad ng sa kasong ito, pagdaragdag ng isang kalabasa na may pinatuyong prutas o cranberry berries, pagpapamisdam sa panlasa at may lasa ng vanilla.
Mga sangkap:
- matangkad na lebadura kuwarta;
- kalabasa pulp - 700 g;
- tuyo mga aprikot, pasas at cranberries - 70 g bawat;
- langis ng gulay - 4 tbsp. l.;
- asukal, banilya - upang tikman.
Paghahanda
- Gumawa sila ng lentil kuwarta.
- Kulutin ang kalabasa sa kudkuran at i-chop ang makinis na hugasan ng pinatuyong prutas.
- Ibuhos ang mga sangkap ng pagpuno sa pinainit na langis sa isang kawali at tapikin ang mga ito hanggang malambot, idagdag ang asukal sa panlasa.
- Matapos ang pagyelo ay pinalamig at ang masa ay ripens, ang mga billet ay ginawa at inilagay sa isang baking tray.
- Maghurno ng leeg patties sa oven hanggang pula.
Lenten patties sa mga gisantes
Ang susunod na recipe para sa lenten pies ay nagsisimula upang matanto sa isang araw bago ang dapat na disenyo ng mga produkto. Ito ay dahil sa mahabang panahon ng kumukulong mga gisantes, na sa kasong ito ay ginagamit para sa pagpuno. Ang Lean yeast dough ay nangangailangan din ng isang prolonged proofing sa refrigerator.
Mga sangkap:
- matangkad na lebadura kuwarta;
- Mga gisantes - 1 salamin;
- tubig - 2 tasa;
- langis ng gulay - 4 tbsp. l.;
- sibuyas - 1 piraso;
- asin, paminta.
Paghahanda
- Ang mga gisantes ay hugasan, ibinuhos sa tubig at iniwan sa loob ng ilang oras.
- Hugasan ang puwitan, ibuhos ang malinis na tubig at magluto hanggang malambot.
- Podsalivayut croup, punch blender at pawn sa isang kawali na may pinirito sa mga sibuyas ng langis.
- Pukawin ang pagpupuno, pagpapakilos, hanggang umalis ang kahalumigmigan, at pagkatapos ay iwanan upang lumamig.
- Bumuo ng kuwarta at punan ang workpiece, ilagay sa isang baking sheet.
- Maghurno pie para sa 15 minuto sa 180 degrees.
Lenten patties na may jam sa oven
Nagbebenta ng mga pie na may jam mangyaring matamis. Para sa pagpuno ito ay kinakailangan upang kumuha ng isang makapal na jam na pinapanatili ang hugis na rin, at hindi daloy out kapag dekorasyon at baking produkto. Madalas gumamit ng mansanas o kaakit-akit na mga billet na kaakit-akit. Ang ibabaw ng mga pie bago ang pagluluto ay maaaring ma-smear na may malakas na matamis na tsaa magluto.
Mga sangkap:
- matangkad na lebadura kuwarta;
- apple jam - 600 g.
Paghahanda
- Ginagawa ang yeast dough.
- Sa kahandaan form ang mga cake mula sa base, punan ang mga ito sa jam, protektahan ang mga gilid at ilagay ang mga ito sa isang baking tray.
- Maghurno ng mga matamis na pie sa oven sa 180 degrees sa loob ng 15 minuto.
Lenten patties na may cherries
Ang isang tunay na matamis na delicacy ay ipaalam sa mga pie na may seresa sa oven . Para sa kanilang paghahanda, ang berries na walang mga pits ay ginagamit bilang mga fillings. Ang frozen na produkto ay pre-thawed, inilagay sa isang colander at pinapayagan upang maubos ang juice. Bago ang pagdaragdag sa patties, ang mga seresa ay may halo na patatas na almirol.
Mga sangkap:
- matangkad na lebadura kuwarta;
- cherries na walang mga pits - 800 g;
- granulated sugar - to taste;
- almirol - 100 g.
Paghahanda
- Ihanda ang kuwarta ng lebadura.
- Ang berries ay halo-halong may almirol, kumakalat sa round cakes ng kuwarta.
- Palamigin ang pagpuno, lagyan ng patch ang mga gilid at itabi ang mga workpiece sa isang baking tray.
- Inihurnong mataba ang mga patties sa oven sa 180 degrees sa loob ng 15 minuto.
Lenten patties na may mga mansanas sa oven
Ang isa pang bersyon ng matamis na pastry, na magiging maligaya at matatanda, at mga bata - ang mga leeg patties na may mga mansanas. Ang mga bunga ng prutas para sa pagpuno ay mapupuksa ang mga kahon ng binhi at i-cut sa mga cube. Maaari mo lamang season ang asukal sa asukal at punan ito sa mga produkto o iba magdagdag ng mga mansanas na may asukal sa isang kawali, pagdaragdag ng isang maliit na almirol.
Mga sangkap:
- matangkad na lebadura kuwarta;
- mansanas - 600 g;
- granulated asukal - 50-75 g;
- kanela - pakurot.
Paghahanda
- Paghaluin ang lebadura ng lebadura at hintayin ang mga proofs.
- Ihanda ang pagpuno ng mansanas, pinatamis ito sa panlasa at pampalasa na may kanela kung ninanais.
- Gumawa ng kuwarta at pinalamanan na mga pie at kayumanggi ang mga ito sa isang baking sheet sa isang heated oven.
Lenten patties na may repolyo sa oven
Ang hindi malululong na mga classics ng pagluluto ng Russian ay ang pagluluto sa pagpuno ng repolyo , na kinabibilangan ng daan-daang iba't ibang mga recipe. Kabilang sa mga ito ay may luten na inihurnong patties na may repolyo, kung saan, may tamang diskarte, ay hindi mas mababa sa mga tradisyunal na produkto, pinalamutian ng maraming muffin.
Mga sangkap:
- matangkad na lebadura kuwarta;
- repolyo - 1 tinidor;
- sibuyas - 0,5 piraso;
- tomato sauce - 100 g;
- langis ng gulay - 50 ML;
- asin, asukal, paminta, pampalasa.
Paghahanda
- Paghaluin ang lean yeast dole.
- Ang sibuyas ay pritong sibuyas, putol-putol na repolyo, ang kamatis ay idinagdag at ipaalam sa lambot ng gulay, pagpapakilos.
- Sa proseso ng pagpipigil ng panahon ang masa upang tikman na may asin, asukal, magdagdag ng paminta at ninanais na pampalasa.
- Ang mga pie ay ginawa mula sa kuwarta at pagpupuno, maghurno sa oven hanggang pula.
Puff pastry na ginawa mula sa puff pastry
Ang mga modernong culinary trick ay maaaring gumawa ng nais na resulta sa pagkakaroon ng isang hanay ng mga produkto, kung minsan tila hindi katanggap-tanggap para sa isang tiyak na gawain. Kaya ito ay maaaring mukhang walang katotohanan sa tunay ideya ng paghahanda ng puff pastry sa isang sandalan na bersyon. Gayunpaman, upang gawing pormal ang mga ito ay lubos na makatotohanang at ang susunod na recipe para sa ito ay patunay.
Mga sangkap:
- tubig - ½ tasa;
- langis ng gulay - ½ tasa;
- langis para sa greasing - 2-3 st. l.;
- harina - 2 tasa;
- asin - isang pakurot;
- matangkad na pagpupuno.
Paghahanda
- Sa tubig, ibuwag ang asin, idagdag ang langis at ibuhos ang halo sa inalis na harina.
- Pukawin ang kuwarta sa homogeneity, pahintulutan na tumayo nang 30 minuto, i-roll thinly.
- Lubrahin ang layer na may langis, tiklop ang sobre at i-roll ito muli.
- Ulitin ang lubrication and rolling cycle 3-4 beses nang higit pa.
- Mula sa base gagawa ng mga sandal na puff cake, pagpupuno ng anumang matangkilik na palaman upang pumili mula sa, maghurno sa hurno hanggang luto.