Ang Cherry ay isa sa mga pinaka-angkop na berries para sa mga pie at pie. Ang maliwanag at kamangha-manghang lasa nito na may kasiglahan ay nagbibigay ng ganitong damo sa lahat ng iba pa at, bilang karagdagan, ang kuwarta ay hindi basa mula dito. Maraming mga recipe para sa paggawa ng pirozhki sa seresa. Tingnan natin ang ilan sa mga ito.
Pampaas pie na may cherries
Mga sangkap:
- harina ng trigo - 1 kg;
- margarine - 130 g;
- itlog - 3 piraso;
- dry yeast - 2 tsp;
- gatas - 500 ML;
- vanillin - 3 g;
- asukal - 1 item;
- asin - pakurot.
Paghahanda
Paano magluto ng mga pie na may seresa? Sa isang mababaw na lalagyan ibuhos ang gatas, ibuhos ang lebadura mula sa itaas at, nang walang pagpapakilos, ilagay sa isang mainit na lugar para sa mga 10 minuto.
Samantala, talunin ang mga itlog sa asukal at pagkatapos ay idagdag sa gatas. Doon din ilagay ang pinalambot margarin, vanillin at isang pakurot ng asin. Sa nagresultang timpla, iwisik ang isang maliit na harina ng trigo, ihalo nang lubusan at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang harina, masahin ang homogenous dough at muling ilagay ito sa loob ng 30 minuto sa isang mainit na lugar.
Samantala, ihanda ang cherry: banlawan, alisin ang mga buto mula dito at ilagay ito sa isang colander upang stack ang juice. Ibinahagi namin ang inihanda na kuwarta sa mga maliliit na piraso, binubuo namin mula sa bawat cake, naglagay ng mga berry sa gitna at nagwiwisik ng asukal. Pagkatapos ay malumanay snap ang mga gilid, form pie at ikalat ang mga ito sa isang sapat na distansya mula sa bawat isa sa kawali na sakop sa sulatan papel. Lubricate ang patties sa ibabaw ng itlog ng itlog at ilagay sa isang pre-pinainit oven para sa mga tungkol sa 30 minuto. Sa katapusan ng panahon, ang masarap at malambot na patties na may seresa ay maaaring ihain sa mesa.
Ang kuwarta sa kefir para sa mga pie , ay magkakaroon din ng mahusay na kapalit sa recipe na ito. Subukan ito!
Recipe para sa puff pastry na may seresa
Mga sangkap:
- puff pastry - 500 g;
- sariwang cherries - 250 g;
- asukal - lasa;
- almirol - 3 tsp.
Paghahanda
Kaya, una, naghahanda kami sa iyo ng isang pagpuno para sa mga pie na may seresa: banlawan, alisin ang mga pits, matulog sa asukal at mag-iwan ng 30 minuto, upang ang prutas ay nagbibigay ng juice. Pagkatapos ay dalhin ang puff pastry, iwisik ang harina, ilagyan ito sa isang manipis na layer at i-cut sa parehong mga parihaba. Susunod, para sa bawat piraso ng masa, ilagay cherries, lightly sprinkled na may almirol at bumuo ng isang patty. Ang kawali ay lubricated na may langis, o nasasakop sa baking paper, inilatag namin ang aming patties at ipadala ang mga ito sa isang preheated hurno sa 200 degrees para sa tungkol sa 20 minuto. Tapos na puff pastry na may seresa bago paghahatid, wilig, kung ninanais, may pulbos na asukal.
Mga pie na may seresa
Mga sangkap:
Para sa unang espongha:
- gatas - 150 ML;
- asukal - 1 tbsp. kutsara;
- harina - 3 tbsp. kutsara.
- Para sa pangalawang opar:
- gatas - 300 ML;
- asin - 0,5 tsp.
- asukal - 2 tbsp. kutsara;
- harina - 2 tbsp.
Para sa pagsubok:
- itlog - 3 piraso;
- kulay-gatas - 3 tbsp. kutsara;
- granulated asukal - 200 g;
- margarin - 100 g;
- langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
- trigo harina - 3 item;
- lebadura, pinindot - 50 g.
Para sa pagpuno:
- seresa - 500 g;
- semolina - 100 g.
Paghahanda
Kaya, maghanda ka muna ng kuwarta para sa masa: ibuhos ang gatas sa kawali at gaanong init ito sa mababang init. Dagdag pa namin inilagay sa lebadura, isang maliit na asukal at ibuhos sa harina. Pagkatapos nito, ang lahat ng magandang pagpapakain at ilagay ang espongha sa isang mainit na lugar para sa 20 minuto, na sumasakop sa isang tuwalya. Ngayon pumunta sa paghahanda ng ikalawang kutsara: sa isang nakahiwalay na mangkok, ihalo ang gatas na may asukal, asin at harina. Lubusan ihalo ang lahat, pagkatapos ay malumanay na sagutin ang unang espongha sa pangalawang. Bilang isang resulta, dapat kang makakuha ng isang kuwarta, isang pare-pareho na kahawig ng isang homogenous makapal na kulay-gatas. Pagkatapos ay ihanda ang hinalo sa isang tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar para sa mga 30 minuto.
Nang walang pagkawala ng oras, pinaghihiwalay namin ang mga protina mula sa mga yolks, kung saan ang mga whisker ay pinalo ng isang taong magaling makisama sa luntiang foam, at ang mga yolks ay may lupa na may asukal. Sa isang paliguan ng tubig, matunaw ang margarin, ihalo ito sa yolks, langis ng gulay, at pagkatapos ay dahan-dahan ipakilala ang mga whipped protein. Pagkatapos ay idagdag ang harina at pukawin ang lahat hanggang makinis.
Ngayon ihalo ang kutsara na may nakahanda na billet mula sa margarin, itlog, harina at masahin ang kuwarta. Inilugol namin ito sa isang bola, inilalagay namin ito
At sa oras na ito, sa ilalim ng tubig na tumatakbo, hinuhugasan natin ang seresa, linisin ito mula sa mga bato at ihagis ito pabalik sa colander. Ang yeast dough para sa cake ay pinalabas, pinutol sa parehong mga piraso, kumalat sa bawat maliit na manga, pagkatapos ay mga seresa at iwinisik sa itaas na may isang maliit na halaga ng asukal. Mahigpit na ikabit ang mga gilid ng cake at bumuo ng patty. Nagluluto kami ng baking tray na may langis ng gulay, at pagkatapos ay maingat na ilagay ang mga pie dito at ipadala ito sa oven sa loob ng 20 minuto.
Masiyahan sa iyong gana!