Goose sa oven - masarap na mga recipe para sa isang mahusay na bakasyon itinuturing

Ang goose sa oven ay isang ulam na palaging maligayang pagdating sa maligaya talahanayan, at sa mga normal na araw. Ang epektibong pagbubuhos ng isang namumulang ibon sa isang ulam, at pinalamutian nang elegante, posible na mapasuko ang mga bisita, at naghanda ng isang bangkay na may bakwit o kanin, nakapagpapalusog at masarap upang pakainin ang pamilya para sa hapunan.

Paano magluto ng goose sa oven?

Ang gansa ay makatas, na inihurnong sa hurno sa isang kulubot na tinapay mula sa labas, - ang nais na resulta ng pagganap ay isang labis na paggawa at simple, ngunit napakatagal na teknolohiya.

1. Ang bangkay, kung kinakailangan, ay nasunog sa ibabaw ng apoy, ang mga labi ng mga balahibo ay inalis, ang wen ay pinutol.
2. Halos bawat recipe para sa pagluluto ng isang gansa sa oven presupposes marinating ng isang patay na hayop sa isang likido atsara o sa pamamagitan ng paghuhugas ng isang piquant piquant pinaghalong mga seasonings at lahat ng mga uri ng mga flavorings.
3. Para sa pagluluto sa hurno, ang ibon ay inilagay lamang sa isang baking sheet, inilagay sa isang manggas o nakabalot sa palara.
4. Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa laki ng bangkay. Ang dalawang kilo ng goose ay ihahanda sa loob ng 2 oras. Para sa bawat 500 gramo ng karagdagang timbang magdagdag ng isa pang 30 minuto sa base ng oras.

Paano maglagay ng gansa sa pagluluto sa hurno?

Ang pagpili ng tamang pag-atsara para sa gansa bago itapon sa hurno, posible na ibigay ang karne ng ibon ang nais na mga tala ng lasa, upang mapanatili at paramihin ang natural na juiciness nito. Bilang karagdagan, ang pag-aatsara ay magpapalambot hindi laging mga soft fibers at pinahihintulutan kang matamasa ang masarap at matutunaw na ulam.

1. Pagbutihin ang lasa ng soaking goose sa loob ng 12 oras o higit pa sa isang solusyon ng suka cider ng mansanas, pagdaragdag ng 2 tbsp. kutsara ng produktong bawat 1 litro ng tubig.
2. Walang mas epektibong halili ang paghuhugas ng ibon na may sherry, asin at pulot tuwing 12 oras sa loob ng dalawang araw.
3. Ang ibon ay nakakakuha ng isang napakalaking lasa kung ito ay pinananatiling ilang oras sa sariwang kinatas juice mula sa chokeberry, at pagkatapos ay hadhad sa isang halo ng mga seasonings at pampalasa.
4. Laging iba't ibang uri ng mga marinado batay sa mustasa, mayonesa, toyo, na idinagdag sa lahat ng uri ng pampalasa, bawang, mabangong tuyo o sariwang damo, ay laging may kaugnayan.

Paano magluto ng gansa sa oven ganap?

Ang goose sa oven ay isang recipe na maaaring iakma nang walang limitasyon, pagbabago ng komposisyon ng pag-atsara. Gayunpaman, ang ilang mga pangunahing oras sa pagluluto ay laging hindi nagbabago. Sa proseso ng pagbe-bake sa isang bukas na baking tray o sa anyo ng isang ibon, dapat kang regular na tubig na may juice na nabuo at i-over ng ilang beses.

Mga sangkap:

• gansa - 1 piraso;
• bawang - 5 ngipin;
• limon - 0,5 piraso;
• sambong at oregano - 2 pinches bawat isa;
• laurel - 1 piraso;
• asin, paminta, langis.

Paghahanda

1. Ang ibon ay hinahagis ng isang halo ng asin, paminta, sambong at oregano at iniwan sa loob ng isang gabi.
2. Nashigovyvayut sa lahat ng panig ng gansa na may bawang, langis, lemon juice at inilagay sa isang amag o sa isang baking sheet, paglagay sa loob ng laurel.
3. Ang karagdagang paghahanda ng gansa sa oven ay isinasagawa sa isang oven na pinainit sa 220 degrees para sa 2-2.5 na oras.

Goose pinalamanan na may bakwit sa oven

Ang goose sa oven na may bakwit ay maaaring ihanda nang walang mga additives o sa paglahok ng mga dagdag na sangkap na lubos na mapagbuti ang lasa ng ulam, ay gagawing mas kapansin-pansin at mayaman. Sa kasong ito ito ay mga mushroom, prun at bacon. Maaari kang magdagdag ng iba pang mga pinatuyong prutas, pritong o sariwang gulay.

Mga sangkap:

• gansa - 1 piraso;
• bakwit - 100 g;
• mushroom - 300 g;
• bacon - 150 g;
• prunes - 100 g;
• karot at mga sibuyas - 1 pc .;
• berde ng berde - 5 piraso;
• bawang - 2 ngipin;
• asin, paminta, langis.

Paghahanda

1. Ang gansa ay na-rubbed sa labas na may juniper grated sa isang mortar na may asin, at sa loob na may bawang at paminta.
2. Fry ang mga mushroom na may mga sibuyas, bacon at karot, idagdag sa pinakuluang soba.
3. Punan ang pinaghalong may bangkay, pagtahi.
4. Pagkatapos ng ilang oras ng pagluluto sa baking sa 200 degrees na gansa na may bakwit sa hurno ay magiging handa na.

Goose sa oven sa foil

Ang goose sa foil, na inihurnong sa oven, ay walang duda na makatas at masarap. Maaari kang maghanda ng isang ibon na may isang pinaghalong mga pinatuyong prutas na may mga mansanas, sa halip na ito ay pinapayagan na gamitin ang mga dalandan na may o walang balat. Hindi kinakailangan sa komposisyon ay bahagyang tuyo sa isang kawali hanggang sa ang hitsura ng mga lasa walnuts.

Mga sangkap:

• gansa - 1 piraso;
• mansanas o dalandan - 2 pcs .;
• mani - 150 g;
• tuyo mga aprikot - 150 g;
• prunes - 150 g;
• honey at mustard - 1 tbsp. kutsara;
• bawang - 2-4 ngipin;
• asin, paminta, langis.

Paghahanda

1. Kuskusin ang gansa na may asin, paminta, umalis para sa 6-8 na oras.
2. Ang hiwa ng pinatuyong prutas at mansanas, halo-halong may bawang at mani, punan ang isang halo ng bangkay
3. Ilagay ang ibon sa pagitan ng dalawang piraso ng palara, ipadala ito sa oven na pinainit sa 240 degrees.
4. Maghurno ang goose para sa 3 oras, bababa sa bawat 30 minuto ang temperatura sa pamamagitan ng 30 degrees.
5. Paghaluin ang honey na may mustasa, patayin ang foil, maglapat ng halo ng bangkay.
6. Pagkatapos ng isa pang 15 minuto ng pagluluto sa 220 degrees, ang goose sa oven ay handa na.

Goose sa manggas sa oven - recipe

Ang goose sa oven sa manggas ay magiging masarap na may o walang pagpuno. Ang suplemento sa ibon ay maaaring maging halo ng pinatuyong prutas, mansanas, citrus o pagpuno ng soba o kanin, na kung saan ay sabay-sabay ng isang masaganang panig na pan. Ang Piquancy ay magbibigay ng mga kutsarang lugaw, na dapat na pinirito kasama ang mga sibuyas at mushroom.

Mga sangkap:

• gansa - 1 piraso;
• kanin - 100 g;
• mushroom - 500 g;
• sibuyas - 1 piraso;
• isang tangkay ng kintsay - 1 piraso;
• mani - 50 g;
• toyo, mustasa at adzhika - 3 tbsp. kutsara;
• asin, paminta, langis.

Paghahanda

1. Kuskusin ang gansa na may halo ng toyo, mustasa at adzhika, asin at paminta.
2. Pakuluan ang bigas, ihalo sa mga fried mushrooms, mga sibuyas at kintsay.
3. Punan ang ibon na may pagpupuno, ilagay ang bangkay sa manggas, puksain ito mula sa itaas.
4. Pagkatapos ng 3 oras ng pagluluto sa hurno sa 180 degrees gus sa manggas sa hurno ay magiging handa.

Mga hiwa ng goose sa oven

Ang goose, na inihurnong sa hurno, ay masarap at kapag nagluluto ng hiwa. Maginhawang ilibing ang ibon sa isang malalim na kawali sa ilalim ng takip, ilagay ito sa isang form na sakop ng palara, o sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang manggas. Mula sa seasonings maaari kang magdagdag ng kanela, luya, paprika, kari, basil, sariwa o pinatuyong mga sibuyas, bawang, kaunting pulot at lemon juice.

Mga sangkap:

• gansa - 2 kg;
• langis, lemon juice at honey - 1 tbsp. kutsara;
• asin, paminta, pampalasa.

Paghahanda

1. Ang goose ay gupitin sa mga hiwa, inasnan, sinangin, may lasa na may halo ng lemon juice, honey at mantikilya, pagdaragdag ng mga pampalasa at pampalasa.
2. Pagkatapos ng 2.5 oras ng pag-unti sa 180 degrees, ang goose sa oven ay handa nang gamitin.

Goose na may patatas sa oven

Ang recipe para sa isang gansa , inihurnong sa hurno, ay maaaring gumanap sa patatas. Ang mga maliliit na tubers ay ginagamit nang lubusan, at ang mga mas malalaking tubo ay pinutol sa maraming bahagi pagkatapos ng paglilinis. Kung hindi mo nais na magdagdag ng bawang sa pagpuno, ito ay pinalitan ng sibuyas, pinagsasama ito sa mga hiwa ng karot. Bilang isang panimpla, ang isang mabangong pagsasaayos ng Provencal herbs ay angkop.

Mga sangkap:

• gansa - 1 piraso;
• patatas - 1-1,5 kg;
• bawang - 4-5 ngipin;
• Provencal herbs - 1-2 pinch;
• asin, paminta, pampalasa para sa manok, mantikilya.

Paghahanda

1. Kuskusin ang bangkay na may asin, paminta, pampalasa, umalis para sa gabi.
2. Peel patatas, panahon na may asin, damo, ihalo sa bawang.
3. Punan ang patatas na may isang gansa, tahiin ang sugat ito, maglinis ito ng langis.
4. Ipadala ang ibon sa form, sa isang baking sheet, sa isang manggas o palara, maghurno para sa 3 oras sa 180 degrees.

Goose na may mga mansanas na inihurnong sa oven - recipe

Ang inihurnong gansa na may mga mansanas sa oven ay walang kabuluhan ay regular sa solemne kapistahan. Ang ulam ay nagbibigay ng kasiyahan sa pagdiriwang at palaging natatanggap ng mga bisita na may kasiyahan. Mas mahusay na pumili ng mga prutas na mansanas ng mga acidic varieties. Perpektong opsyon - Antonovka. Kung lamang ng isang matamis na prutas ay magagamit, ito ay pupunan na may limon hiwa.

Mga sangkap:

• gansa - 1 piraso;
• mansanas - 700 g;
• bawang - 3 ngipin;
• thyme and marjoram - 2 pinches;
• lemon juice at mantikilya - 1 tbsp. kutsara;
• asin, paminta.

Paghahanda

1. Paghaluin ang mantikilya, lemon juice, herbs, asin at paminta, kuskusin ang halo ng gansa, umalis sa loob ng 5 oras.
2. Maghanda ng mga mansanas, panahon, ihalo sa bawang at damo, nakasangla sa loob ng bangkay.
3. Ihanda ang ulam sa oven, pinainit sa 200 degrees 2.5-3 na oras.

Goose na may mga dalandan na inihurnong sa oven

Ang isa pang maligaya na bersyon ng ulam ay isang gansa sa hurno na may mga dalandan. Maaari kang gumamit lamang ng mga bunga ng sitrus o madagdagan ang mga ito ng matamis at maasim na mga mansanas sa pantay na sukat. Sa halip na rosemary, sariwa o tuyo ang thyme, sprigs ng balanoy, magkasya, at toyo ay may katalinuhang palitan ang halo ng honey at mustard.

Mga sangkap:

• gansa - 1 piraso;
• mga dalandan - 4 na mga pcs .;
• mansanas - 4 piraso;
• sibuyas - 1 piraso;
• isang sangay ng romero - 1 piraso;
• toyo - 3 tbsp. kutsara;
• asin, paminta.

Paghahanda

1. Kuskusin ang bangkay na may halo ng asin at paminta sa loob at labas.
2. Punan ang ibon na may mga quarters ng mansanas, sibuyas, at orange.
3. Maglagay ng goose sa isang hulma o isang goose fry, ibuhos ang tubig sa isang sentimetro at magpadala ng 30 minuto upang magluto sa maximum na temperatura.
4. Takpan ang lalagyan na may palara o takip, bawasan ang init sa 180 degrees at lutuin ang ulam para sa 2 oras.
5. Alisin ang foil at kayumanggi ang ibon para sa isa pang 30 minuto, pana-panahon na lubricating na may toyo.

Goose sa isang inihurnong oven test

Paghahanda ng gansa sa bahay sa hurno sa pagsubok ay makakakuha ng pinaka-makatas lasa ng karne. Ang pagpuno ay maaaring mga mansanas, mga dalandan, halo na may mga pinatuyong prutas, pinakuluang saging na may mushroom o, tulad ng kasong ito, iba't ibang patatas, sibuyas, karot at bawang, na tinimplahan ng mga Italian herbs.

Mga sangkap:

• gansa - 1 piraso;
• patatas - 5 pcs .;
• karot - 1 piraso;
• sibuyas - 2 piraso;
• bawang - 3 ngipin;
• dumpling dough - 1 kg;
• Italian herbs - 2 pinch;
• asin, paminta, panimpla.

Paghahanda

1. Ang gansa ay kinukuha ng asin, paminta, panimpla, naiwan sa loob ng 5 oras.
2. Punan ang ibon na may mga hiwa ng patatas, mga sibuyas, karot at bawang, na tinimplahan ng mga damo.
3. Paghaluin ang kuwarta, tulad ng dumplings, pagkatapos ng 40 minuto na roll at i-pack ang goose carcass dito, na gumagawa ng ilang punctures.
4. Maghurno ng pinggan sa 200 degrees sa loob ng 2.5 oras.

Goose fillet sa oven

Ang makulay at makinis na gansa na may honey at mustard sa hurno ay magiging isang ulam sa antas ng restaurant, kung gagamitin mo ang paghahanda ng isang dibdib ng gansa sa balat. Ang pagpapakain ng karne sa kawali ay i-seal ito mula sa lahat ng panig at panatilihin ang lahat ng mga juices sa loob, at ang kasunod na pagluluto ay magiging isang pangako ng panloob na lambot at malambot na panlasa.

Mga sangkap:

• dibdib ng gansa (mga fillet) - 2 pcs .;
• honey at mustard - 1 kutsarita;
• bawang - 2 ngipin;
• asin, paminta, paminton, tuyo na bawang, langis.

Paghahanda

1. Gupitin ang balat ng suso sa paligid ng perimeter na hiwalay sa karne.
2. Kuskusin ang halo ng paminta, asin, paprika at tuyo na bawang sa pulp ng karne, ilagay ang karne sa balat sa mainit na langis.
3. Pagkatapos ng pag-browning ay bubuksan ang mga suso at magprito sa kabilang panig, na nakalagay sa tabi ng durog na bawang.
4. Ilipat ang karne sa isang amag, pahid na may isang halo ng honey at mustasa, takpan ng palara at lutuin sa oven sa 180 degrees 20-30 minuto.

Paano magluto ng ligaw na gansa sa oven?

Wild goose sa oven - isang recipe na nangangailangan ng pre-soaking at pag-aatsara. Sa malamig na tubig, dapat mong matunaw ang asin sa panlasa, magdagdag ng suka, tinadtad na mga sibuyas at ibabad ang halo para sa isang araw. Pagkatapos ng pambabad, maaari mong simulan ang marinating sa isang halo ng honey na may alak o sa anumang iba pang mga pagpipilian.

Mga sangkap:

• wild goose - 1 pc .;
• dry wine - 100 ML;
• honey - 100 g;
• bawang - 3-4 ngipin;
• asin, paminta, sibuyas, suka, pampalasa.

Paghahanda

1. Ang babad na basa ay hinugasan ng isang halo ng pulot at alak, bawang, asin at paminta, naiwan para sa isang araw.
2. Maghurno ng isang gansa sa isang gansa tinapay, sa isang form na may takip o sa manggas 2.5-3 oras sa 190 degrees.
3. Bigyan ang browning ng ibon sa ilalim ng grill para sa 10 minuto, pagpapataas ng init.