Sa ngayon ay sasabihin namin sa iyo kung paano masarap na maghurno sa oven goose! Ang ulam na ito ay perpekto hindi lamang para sa talahanayan ng Bagong Taon, ngunit ito ay magiging isang tunay na dekorasyon ng anumang iba pang maligaya kapistahan.
Paano magluto ng gansa sa oven na may patatas?
Mga sangkap:
- gansa bangkay - 1 kg;
- patatas - 500 g;
- adzhika - 40 g;
- mayonesa - 80 ML;
- pampalasa;
- pampalasa para sa mga ibon - upang tikman.
Paghahanda
Bago ang pagluluto sa goose sa hurno sa isang palara, ang ibon ay hugasan, gupitin at magaspang na pinalo, na nakabalot sa isang film na pagkain. Pagkatapos ay maghanda kami ng atsara: ihalo ang mayonesa na may mga pampalasa at idagdag ang adjika. Inilalagay namin ang karne sa isang mabangong timpla, ihalo ito at ipadala ito sa pag-atsara sa refrigerator sa loob ng 3 oras. Samantala, nililinis natin ang mga patatas, hugasan ang mga ito, gupitin ang hiwa at idagdag ang mga ito sa parehong pag-atsara. Pagkatapos nito, ilagay ang lahat sa isang sheet ng palara at mahigpit na balutin ito. Ipinadala namin ang billet sa oven at maghurno sa loob ng 75 minuto, na itinatakda ang temperatura sa 200 degrees. Inihanda ang pagkain na handa sa mesa na may isang baso ng pulang tuyong alak.
Paano magluto ng goose sa oven sa manggas?
Mga sangkap:
- gansa bangkay - 2.5 kg;
- pampalasa.
Para sa pagpapakalat:
- itlog - 2 piraso;
- langis ng oliba - 30 ML;
- prunes - 50 g;
- mayonesa - 3 tbsp. kutsara;
- mustasa - 1 tbsp. kutsara;
- langis ng gulay - 30 ML;
- pampalasa.
Paghahanda
Ang goose ay naproseso, pinutol sa mga hiwa at ibinabad sa buong gabi sa asin na tubig. Pagkatapos ay kinukuha namin ang karne at hugasan ito. Para sa pag-atsara, hinahalo namin ang mustasa, itlog, mayonesa, mantikilya, pampalasa at prun sa isang mangkok, tinadtad ang mga piraso. Ang mga hiwa ng gansa ay ilagay sa mabangong timpla, ihalo at ipadala sa ref para sa 2 oras. Pagkatapos nito, inilalagay namin ang karne sa isang manggas at ibuhos ang mga labi ng pag-atsara. Ipinadala namin ang billet sa mataas na kagamitan at maghurno sa oven para sa 2.5 oras sa 180 degrees.
Paano magluto ng goose na may mga mansanas sa oven?
Mga sangkap:
- gansa - 1 piraso;
- Ang mga mansanas ay berde - 3 piraso;
- limon - 1 piraso;
- basil at cloves - upang tikman;
- alak - 100 ML;
- pampalasa.
Paghahanda
Ang mga mansanas at lemon ay hugasan at gupitin sa mga hiwa. Idagdag sa durog basil prutas at cloves. Ang goose ay naproseso, pinutol ang buntot, pinahiran ng mga pampalasa at pinalamanan ng pagpuno ng prutas. Ibubuhos namin ang alak at mahigpit na tahiin ang butas na may espesyal na thread. Ang pan ay natatakpan ng palara, ikinakalat namin ang ibon, ibalot ito at lutuin ito sa isang preheated oven sa temperatura ng 180 degrees sa loob ng 2 oras. Tapos na ang goose, i-cut sa mga piraso at nagsilbi sa adobo mushroom at mashed patatas.