Ang produktong ito ay tradisyonal na nauugnay sa amin sa isang holiday, isang chic hapunan at ay itinuturing bilang isang napakasarap na pagkain. Alam ng bawat isa ang natatanging pakiramdam na lumilitaw kapag nakikita mo ang isang klasikong sanwits na may caviar - isang piraso ng puting tinapay, smeared na may langis at sprinkled na may maliwanag na pulang kuwintas. Ito ay isang kakulangan ng kasiyahan na tinatangkilik ang kahanga-hangang panlasa na ang isang ordinaryong tao ay maaaring gumawa ng isang tunay na gourmet. Ang isa sa mga pagbisita ng mga kard ng lutuing Russian ay ang mga pancake na may pulang caviar, at maraming mga dayuhan ay sigurado rin na sa Rusya tinatanggap ito para sa isang bakasyon na kumain ito ng mga malalaking kutsara na walang tinapay at dekorasyon.
Ngunit ang mga pakinabang ng pulang caviar ay hindi lamang sa napakasarap na pagkain at mahusay na panlasa. Naglalaman ito ng isang malaking bilang ng mga mahalagang sangkap, kabilang ang mga natatanging amino acids , mataba organic acids, bitamina. Ayon sa mga doktor, ito ay isang tunay na mahimalang produkto. Isaalang-alang natin nang mas detalyado, kung ano ang kapaki-pakinabang na red salmon roe, at kung saan, bukod sa pagluluto, ginagamit ito.
Ano ang kapaki-pakinabang sa pulang caviar?
Bago magsalita nang direkta tungkol sa mahahalagang katangian ng produkto, dapat mong bigyang pansin ang komposisyon nito. Upang maunawaan ang mga benepisyo ng pulang caviar, kailangan mong malaman kung anong biologically active substances ang naroroon dito. Sa caviar mayroong maraming protina - higit sa 85% ng kabuuang masa, at narito ito sa isang madaling natutunaw na anyo. Gayundin maraming mga puspos na mataba acids, na kung saan ay ang pinagmulan ng kabataan ng balat, organo, ay responsable para sa pag-optimize ng metabolismo, atbp. Ang mga benepisyo ng pulang caviar ay tinutukoy ng mga natatanging hanay ng mga bitamina at microelements na kinakatawan sa produkto:
- bitamina C;
- mga bitamina ng grupo B (1,2)
- mga bitamina E at A;
- yodo, molibdenum, fluorine, phosphorus, potasa, magnesiyo, kaltsyum.
Sa caviar ng salmonid fish mayroong isang mahalagang folic acid, na responsable para sa normalisasyon ng gawain ng mga vessel at puso. Sa kumbinasyon ng potasa at magnesiyo, pinipigilan nito ang paglitaw ng atherosclerosis, binabawasan ang panganib ng mga atake sa puso at mga stroke. Sa parehong dahilan, ang caviar ay may kapaki-pakinabang na epekto sa estado ng mga sisidlan ng utak at nervous system, at ang bitamina A sa komposisyon nito ay nakakatulong upang palakasin ang mga optic nerves.
Ang benepisyo ng salmon roe ay nasa kakayahan din nito upang palakasin ang kaligtasan sa sakit, salamat sa bitamina C. Aktibo din itong ginagamit sa cosmetology para sa paggawa ng mga anti-aging na produkto at anti-aging mask.
Pinsala ng pulang caviar
Ngunit sa bariles na may mga kapaki-pakinabang na mga katangian ng produktong ito mayroong isang malaking kutsara ng contraindications. Ang mga benepisyo at pinsala ng salmon roe ay magkakaugnay, at ang mga negatibong aspeto ay dapat ding nabanggit. Tulad ng iyong nalalaman, ang mga itlog ay may isang medyo siksik na shell, na napakagandang bursts sa wika, na nagbibigay-daan sa iyo upang tangkilikin ang isang natatanging lasa. At binubuo ng panlabas na layer ng mga itlog mula sa kolesterol, na sa katawan ng tao ay nagiging pinaka sikat na nakakapinsalang kolesterol .
Dapat ding tandaan na ang pulang caviar sa mga tindahan ay, sa katunayan, ang de-latang pagkain na may maraming asin at artipisyal na mga additibo. At ito ay hindi palaging hindi nakakapinsala sa mga taong may hindi bababa sa ilang mga problema sa kalusugan. Ito ay kilala rin na ang caviar ay madalas na pinalalabas, kaya kapag ang pagbili kailangan mong maging napaka-alerto. Posible rin na ibukod ang posibilidad ng mga reaksiyong alerdyi at indibidwal na hindi pagpayag ng produktong ito.