Ang Fagotini ay tulad ng empanadas sa Latin America o profiteroles na may pagpuno sa France - tradisyonal na buns. Tingnan natin ang ilang orihinal at simpleng mga recipe para sa paghahanda ng phagotini at tangkilikin ang kanilang kamangha-manghang panlasa.
Fagotini mula sa puff pastry
Mga sangkap:
- puff yeast dough - 400 g;
- pinakuluang sausage - 200 g;
- keso - 100 g;
- itlog - 1 piraso;
- Mantikilya.
Paghahanda
Paano magluto ng fagotini? Kumuha kami ng puff pastry, gupitin ito ng mga piraso at itabi ang kalahati ng naghanda ng palaman sa sausage at keso na kalahati. Sinasaklaw namin ang pangalawang dulo at maingat na mag-splinter sa mga gilid. Ang pan ay lubricated na may mantikilya, ayusin namin ang phagotini, namin grease ang mga ito sa testicle at maghurno para sa 25 minuto sa oven sa isang temperatura ng 190 °.
Fagotini na may manok
Mga sangkap:
- mainit na tubig - 250 ML;
- langis ng oliba - 50 ML;
- asin - 1 kutsarita;
- asukal - 1 kutsarita;
- sariwang lebadura - 10 g;
- trigo harina - 500 g;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- buto ng manok - 300 g.
Paghahanda
Una naming ihanda ang pagpuno. Upang gawin ito, i-chop ang mga sibuyas na makinis na may mga cubes kasama ang fillet ng manok at iprito ang lahat hanggang kalahati na niluto sa isang kawali na may langis ng oliba. Para sa masa, mag-crush yeast sa mainit na tubig, idagdag ang asukal, asin, mantikilya, sifted harina at masahin ang isang nababanat, malambot na kuwarta na hindi stick sa iyong mga kamay. Pagkatapos ay inililipat namin ito sa isang mangkok, lubricated na may mantikilya, takip sa isang tuwalya at iwanan ito upang tumayo para sa 1.5 oras sa isang mainit-init na lugar. Pagkatapos ay hatiin namin ito sa 12 bahagi, mula sa bawat isa sa kanila ay gumawa kami ng isang maliit na bola at igulong ito sa isang bilog. Inihayag namin ang pag-fill mula sa itaas, pinagsama namin ang mga gilid at ipinakalat ito sa muffin na amag. Nagbibigay kami ng isang maliit na diskarte at maghurno sa isang preheated hurno para sa 200 ° para sa 30 minuto.
Fagotini mula sa patatas na may keso
Mga sangkap:
- patatas - 2 piraso;
- keso - 100 g;
- basil - upang tikman;
- itlog - 2 piraso;
- bread crumbs - 100 g;
- langis ng gulay;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Patatas ay maayos na hugasan at pinakuluan sa isang uniporme. Palamigin ito, linisin ito at i-paste ito sa isang mash. Magdagdag ng gadgad na keso, itlog, asin at paminta sa panlasa. Masidhing lubos ang halo at malamig. Pagkatapos mula sa patatas na kuwarta ay bumubuo kami ng mga cake, kumakalat kami sa kanila ng keso at basil. Naka-wrap kami sa isang tubo, gamit ang isang film na pagkain. Susunod, ipadala ang phagotini sa refrigerator sa loob ng 30 minuto. Mag-udyok ng itlog na may asin at paminta. Bigkasin ang mga tubo muna sa itlog, at pagkatapos ay sa breadcrumbs at magprito hanggang ginintuang kayumanggi. Natapos namin ang isang tuwalya ng papel, ilagay ito sa isang baking sheet at magluto ng 10 minuto sa oven.