Ang lokal na karne ng pato ay isang kahanga-hangang produkto hindi lamang para sa paghahanda ng mga malikhaing menu dish, kundi pati na rin para sa araw-araw, kabilang ang mga soup. Puno ng pato saro ay lalo na mabuti at kahit na kapaki-pakinabang sa taglamig sa isang malamig na klima.
Narito ang ilang mga recipe ng simpleng sopas mula sa isang pato.
Siyempre, pinakamahusay na pumili ng sariwang pinalamig na karne pato, bagaman ito ay sariwang frozen din. Ang mga masasarap na duck ay bata pa, 3-4 na buwan.
Napakasarap na pea sopas na may pato - recipe
Mga sangkap:
- fillet ng pato - 400 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- karot - 1 piraso;
- tuyo na mga gisantes - 1 baso;
- spices dry unmilled (laurel, black pepper peas, cloves, cumin, coriander);
- Mga sariwang gulay;
- bawang;
- limon;
- crackers rye homemade.
Paghahanda
Ibabad ang mga gisantes para sa hindi bababa sa 3 oras sa tubig na kumukulo, pagkatapos ay banlawan at lutuin sa isang kaldero hanggang sa malambot (ngunit hindi sa mashed patatas).
Ang karne ng pato, pinutol sa maikling piraso, ay ibinuhos sa isang kasirola na may 1.5 litro ng tubig, pagkatapos kumukulo, bawasan ang sunog at magluto ng 10 minuto, pagkolekta ng taba at ingay. Ang unang sabaw ay masyadong mataba, ito ay pinatuyo (pumunta sa feed hayop), muli ibuhos ang karne sa tubig at pakuluan sa isang kasirola hanggang handa na may isang buong bombilya at hiwa karot. Gayundin magdagdag ng pampalasa sa sabaw. Ang bombilya ay itinapon, sa kaldero na may sabaw inilalagay namin ang nais na halaga ng mga pinaghalong gisantes. Ibuhos namin ang sopas sa mga tasang o plato, maglagay ng slice of lemon sa bawat, panahon na may mga tinadtad na damo at bawang. Maaari mong budburan ang gadgad na keso.
Duck soup na may noodles - recipe sa Pan-Asian style
Mga sangkap:
- duck fillet - 400 g;
- noodles - 2 servings;
- sibuyas - 1 pc .;
- brandy lutong prutas - 30 ML;
- matamis na pulang paminta - 1 pc .;
- kintsay chereshkovy - 2-3 stems;
- pulang mainit na paminta;
- bawang - 2 cloves;
- linga langis;
- toyo ;
- limon at / o dayap.
Paghahanda
Pinutol namin ang mga ducklings sa maikling piraso o maliit na pahaba piraso, matamis peppers at mga sibuyas - na may maikling straws. Pagluluto sa isang kasirola. Mahusay magpainit
Magluto ng mga noodles sa tubig na kumukulo (5-12 minuto, tulad ng dati) at itapon ito sa isang colander.
Inilalagay namin ang kinakailangang bahagi ng mga pansit sa isang sopas na tasa at ibuhos ito gamit ang lutong mainit na sopas. Season na may mainit na pulang paminta, tinadtad na kintsay at bawang. Gayundin magdagdag ng lemon juice at / o lime juice.