Ano ang cake at strawberry, karamihan sa atin ay hindi nagtatanong, at ang salitang mascarpone ay nangangailangan ng paglilinaw. Ito ay isang Italyano cream keso creamy pagkakapare-pareho, perpekto para sa paggawa ng dessert.
Ang mga strawberry at mascarpone sa keyk na ito ay hindi napapailalim sa paggamot sa init at samakatuwid ang handa na dessert maliban sa isang masarap at mahangin na pagkakapare-pareho ay nagtataglay ng natural at mabangong amoy ng isang paborito na keso at cream cheese.
Biskwit cake na may mascarpone at strawberry - recipe
Mga sangkap:
- mascarpone - 500 g;
- Strawberries - 200 g;
- harina - 120 g;
- itlog - 6 pcs .;
- mantikilya - 50 g;
- may pulbos na asukal - 100 g;
- granulated asukal - 250 g;
- Cream (33-35%) - 200 ML;
- gelatin - 25 g;
- halaya para sa cake - 1 packet;
- tubig 100 ML;
- Strawberry sauce o liqueur - 30 ML;
- almond petals - 100 g;
- vanilla - 1 g.
Paghahanda
Upang maihanda ang biskwit, paghiwalayin ang mga yolks ng tatlong itlog mula sa mga protina at talunin ang mga ito sa isang daang gramo ng asukal at banilya hanggang lumiwanag. Hiwalay, hawakan ang mga protina na may 50 gramo ng asukal sa isang makapal na bula at ipasok ang kanilang ikatlong bahagi sa kuwarta. Doon, magdagdag ng harina, mantikilya sa temperatura ng kuwarto, ihalo at ipakilala nang maingat ang natitirang mga protina. Inilipat namin ang kuwarta sa isang grasa na pinaghiwalay at lumulutang na amag na may diameter ng hindi bababa sa 24 sentimetro at maghurno sa isang preheated sa 180 degree na oven para sa mga tatlumpung minuto. Sinusuri namin ang kahandaan gamit ang isang palito.
Nakukuha namin ang biskwit para sa paglamig, hugis ay hugasan at tuyo. Pagkatapos ay ibalik namin ang cake sa hulma at ibabad ito sa syrup. Upang gawin ito, pakuluan ng tubig na may 100 gramo ng asukal at magdagdag ng liqueur o sarsa.
Ngayon ihanda ang cream. Upang gawin ito, punan ang gulaman na may 100 gramo ng malamig na tubig at iwanan ito para sa pamamaga. Paghiwalayin ang mga yolks ng natitirang tatlong itlog at talunin ang asukal sa pulbos at banilya hanggang pagpaputi. Pagkatapos ay idagdag ang cream, kumusta sa daluyan density, mag-iniksyon mascarpone at ihalo hanggang makinis sa mababang bilis. Magpainit gulaman bago dissolving at ibuhos sa cream, nang basta-basta whisking. Pagkatapos ay maingat na idagdag ang whipped sa isang pakurot ng asin sa isang makapal na bula ng protina at ikalat ang nagresultang cream sa basang biskwit. Inilalagay namin ito sa refrigerator sa loob ng apatnapu't limang minuto. Pagkatapos ay ipalaganap namin ang mga strawberry na hiwa sa mga hiwa mula sa itaas, punan ang halaya para sa cake at ipadala ito pabalik sa ref para sa ilang oras.
Para sa dekorasyon, takpan ang mga gilid na may wip krim at asukal at iwiwisik ang mga almond petals. Ang aming masarap na masarap na cake ay handa na.
Chocolate cake na may strawberry at mascarpone na walang baking
Mga sangkap:
- mascarpone - 550 g;
- Presa - 250 g;
- Shortbread cookie - 320 g;
- kakaw - 1 tbsp. kutsara;
- Mantikilya - 170 g;
- granulated asukal - 175 g;
- Cream (33-35%) - 200 ML;
- gelatin - 25 g.
Paghahanda
Magbabad para sa isang oras gulaman sa 100 ML ng malamig na tubig para sa pamamaga. Paghaluin ang isang pinaikling blender o rolling pin na may cutbread cookie na may hindi mainit na mantikilya at kakaw.
Ngayon init ang gulaman bago dissolving at payagan sa cool. Puksain ang cream na may asukal hanggang mahimulmol, idagdag ang mascarpone muna, pagkatapos gulaman at ihalo na rin. Kalahati ng cream ay ibinuhos sa cake ng buhangin. Sa natitirang cream, magdagdag ng isang maliit na higit sa kalahati ng mga hiwa strawberries, kumusta at ipamahagi ang susunod na layer. Mula sa itaas palamutihan ang cake na may mga strawberry at hayaan itong mag-freeze sa refrigerator.