Mula sa mansanahan posible upang maghanda hindi lamang masyadong masarap, ngunit din lubhang kapaki-pakinabang bahay marmelada. Paano mapagtanto ang ideya na ito sa bahay sa kusina, sasabihin namin ngayon sa aming mga recipe.
Apple marmalade sa bahay mula sa apple puree - recipe sa isang multivariate
Mga sangkap:
- Mga mansanas ni Antonov - 1.5 kg;
- lemon juice - 25 ML;
- kanela lupa - 2/3 tsp.
- granulated asukal - 750 g.
Paghahanda
Para sa paghahanda ng marmelada, ang pabango, matamis at maasim na mga mansanas ng Anthony ay perpekto. Mayroon silang sapat na pektin at samakatuwid ang marmelada ay nakuha nang walang pagdaragdag ng gelatin na siksik at ganap na pinapanatili ang hugis. Ang mga prutas ay dapat hugasan, tuyo at mapupuksa ang core na may buto. Hindi inirerekomenda na linisin ang alisan ng balat. Pinutol namin ang pulp ng mansanas sa mga random na hiwa, na inilalagay namin sa multicast at ayusin ang aparato sa "Quenching" mode. Pagkatapos ng 55 minuto ng aparato, inilalagay namin ang pinakuluang mansanas sa isang mangkok at pinalabas namin ng blender hanggang sa makuha ang maximum na posibleng unipormeng pagkakahabi.
Ibinalik namin ang niligis na patatas sa isang kasirola, ibuhos sa buhangin ng asukal, kanela sa lupa, pukawin at ipagpatuloy ang paghahanda ng marmelada sa parehong rehimen sa loob ng isang oras at kalahati. Paminsan-minsan ay pukawin ang mass ng mansanas, lalo na sa huling kalahating oras ng pagluluto. Sinusuri namin ang kahandaan ng batayan ng marmelada, pagkatapos na magsuot nito. Kung nabuo ang isang di-pangkaraniwang uka, pagkatapos ay ipalaganap natin ang masa sa mga hulma ng silicone at pabayaan itong pababa at i-freeze, una sa ilalim ng mga kondisyon ng kuwarto, at pagkatapos ay sa istante ng refrigerator.
Ang halamang marmalada ay maaaring opsyonal na halo sa asukal sa pulbos o asukal.
Paano magluto ng apple marmalade sa bahay para sa taglamig - isang recipe na may mga mani
Mga sangkap:
- mansanas Antonovskie - 2 kg;
- Inihaw na luya na ugat - 20 g;
- walnut kernels - 320 g;
- asukal kayumanggi o honey - tikman.
Paghahanda
Ang mga mansanas ni Antonov ay minahan, nililinis namin ang mga balat at pinutol ang mga cores sa mga kahon ng binhi. Inilagay namin ang lahat ng basura sa isang kasirola, ibuhos ang isang maliit na tubig at ilagay ito sa apoy. Pakuluan ang mga nilalaman para sa mga limampung minuto, matapos na maingat naming guhit sa pamamagitan ng isang salaan, na naghihiwalay sa katas mula sa matitigas na impurities. Ang nagresultang pektin na tumutuon (mashed patatas) ay ibabalik sa kasirola, idinagdag namin ang cut apple pulp at pakuluan sa katamtamang init na may tuluy-tuloy na pagpapakilos sa loob ng dalawampung minuto. Ngayon, suntukin namin ang mass na may blender o muli giling ito sa pamamagitan ng isang salaan, pagkatapos ay ilagay ito sa sunog, pagdaragdag ng luya sa yugtong ito. Nilalaboy namin ang marmelada para sa hindi bababa sa isang oras. Kapag handa na, ang masa ay magsisimulang mahuli kapag pinupukaw mula sa mga gilid ng barko.
Ang batayan ng marmelada ay napapanahon upang matikman ng honey o cane brown sugar at ilagay sa mga sheet ng pergamino sa isang baking sheet tungkol sa kalahating sentimetro na makapal at sa isang distansya namin kumalat sa kalahati ng mga kernels ng mga walnuts. Nagpapadala kami ng tratuhin para sa pagpapatayo sa isang oven na pinainit hanggang sa 70 degrees, nababagay sa mode ng kombeksyon at tuyo nang ilang oras. Ang handa na marmelada ay dapat na madaling ihiwalay mula sa dahon ng pergamino.
Iniwan namin ang workpiece sa ilalim ng mga kondisyon ng kuwarto para sa isa pang araw, pagkatapos ay pinutol namin ang hiwa ng hiwa na may matalim na kutsilyo o gunting upang ang bawat isa ay may isang kulay ng nuwes, ilagay ito sa isang bag na papel at iimbak ito sa istante ng refrigerator.
Apple marmalade mula sa apple juice - recipe na may gelatin
Mga sangkap:
- apple juice - 250 ML;
- tubig na sinala - 90 ML;
- gelatin - 30 g;
- asukal - 220 g.
Paghahanda
Ihanda ang halaya na ito ay sobrang simple at mabilis. Ito ay sapat na magbabad para sa ilang minuto na gulaman sa mainit-init na juice ng apple, at sa panahong ito ay pinainit ang tubig na may asukal hanggang ang lahat ng mga kristal ay natunaw at pinakuluan. Ngayon alisin ang lalagyan mula sa apoy, ibuhos ang isang manipis na patak ng juice na may gelatinous granules, ihalo hanggang sa ganap na ito ay dissolved at ibinuhos sa silicone molds. Matapos ang paglamig ng mga delicacy sa mga kondisyon ng kuwarto at ang kasunod na hardening sa istante ng refrigerator, maaari naming subukan ito, kung ninanais, pagwiwisik ng asukal o asukal sa pulbos.