Aubergine na may karot at bawang

Iminumungkahi namin sa iyo na lutuin ang walang kapantay na mga hiwa na eggplants na may pagpuno ng mga karot at mabangong bawang, at kung paano maayos na maghuhugas ng mga ito, inilarawan namin nang detalyado sa mga recipe.

Ang mga eggplant ng berde ay pinalamanan ng mga karot at bawang

Mga sangkap:

• batang talong - 2,8 kg;
• makatas na karot - 800 g;
• bawang - 120 g;
• pagluluto asin - 80 g.

Paghahanda

1. Ang mga maliliit na eggplant ay inilalagay sa isang malaking mataas na palayok, ibubuhos ang mga ito ng ordinaryong malinis na tubig at, pagdaragdag ng isang maliit na asin dito, pakuluan ang mga ito ng patuloy na pagpindot sa talukap ng mata para sa mga 13-15 minuto.
2. Itatapon namin ang mga lutong eggplants sa isang malaking malalim na colander, ilagay ang isang flat plate sa kanila, at ilagay ang isang 0.5-litro garapon ng tubig sa mga ito. Iwanan ang mga gulay sa form na ito sa loob ng 15 minuto.
3. Para sa gasgas karot ginagamit namin ang isang maliit na kudkuran. Susunod, sa isang mangkok na may mga karot na inihanda, idagdag ang mga tinadtad na bawang ng bawang at ihalo ang lahat ng ito.
4. Kinukuha namin ang mga aubergine mula sa colander at ang bawat isa sa kanila ay pinutol, walang kita na napakaliit.
5. Ang mga hiwa ng gulay ay dahan-dahang hadhad ng asin at inilagay sa kanila ang pagpuno ng mga karot at bawang.
6. Tumpak na ilagay ang talong sa isang malawak na kawali ng hindi kinakalawang na asero, at mula sa itaas isusubukan namin ang talukap ng mata, medyo mas maliit. Sa talukap ng takip na ito ay inilalagay namin ang isang pares ng mga banga ng tubig at iniiwan ang talong para sa 4 na araw. Matapos na ilagay namin ang mga ito sa istante ng refrigerator at pagkatapos ng 5 araw posible na kumain na.

Recipe para sa mga hiwa ng eggplants na may karot at bawang para sa taglamig

Mga sangkap:

• talong (medium) - 1.8 kg;
• karot - 450 g;
• bawang - 6 ngipin;
• sibuyas - 350 g;
• berde perehil - 1 bungkos;
• asin - 2.5 tbsp. kutsara;
• sunflower oil - 4-5 st. kutsara.

Paghahanda

1. Sa talong ay pinutol namin ang mga hindi kinakailangang tip, at pagkatapos ay pakuluan ang naghanda ng mga gulay sa maalat na tubig sa loob ng 15 minuto.
2. Susunod, ilagay ang mga eggplants sa ibabaw ng talahanayan at masakop ang mga ito sa mga plato ng kusina. Nagbibigay kami ng isang bagay na mabigat sa mga ito at binigyan sila kaya upang mapupuksa ang tubig, pagkakaroon ng iba pa para sa tungkol sa 1.5 oras.
3. Ang mga karot ay gumiling sa isang malaking kudkuran, pinutol ang sibuyas na hindi napakaliit na cubes, at pinutol ang bawang na makinis na may kutsilyo. Hanggang sa lambot, magprito ang lahat ng tatlong gulay sa pinong langis ng mirasol .
4. Ang talong ay pinutol sa 2-3 cm na singsing at sinabunutan ng kanilang masarap na asin sa kusina.
5. Ngayon para sa bawat bilog ay kumakalat sa isang kutsarang puno ng pagpuno ng gulay, kung saan din kami magdagdag ng makinis na tinadtad na perehil at sa ganitong anyo inilalagay namin ang lahat sa isang garapon na may dami ng 3 litro.
6. Inilalagay namin ang bote sa isang mainit na lugar, at pagkatapos ng 6 na araw maaari naming ligtas na tamasahin ang sauerkraut.
7. Ipinapadala ang parcel na ito sa kompartimento ng refrigerator at maaaring maimbak sa buong taglamig.

Eggplants, adobo sa bawang, karot at mga gulay - isang recipe para sa taglamig

Mga sangkap:

• talong - 2.2 kg;
• bawang - 80 g;
• karot - 500 g;
• perehil, dill - 0.5 bungkos;
• table salt - 1.5 tablespoons. kutsara.

Paghahanda

1. Ang pinalinis na mga karot na may hugasan na mga eggplant ay inilatag sa isang baking sheet at ipinadala sa oven. Sa isang temperatura na 195 degree, magluto ng mga gulay sa loob ng 25 minuto.
2. Inihurno ang mga inihaw na karot sa isang kudkuran. Dito din namin ipakilala ang napaka makinis tinadtad chives at makinis tinadtad sariwang damo.
3. Ang bahagyang pinalamig na mga itlog ay pinutol ng longitudinally na may matalim na kutsilyo at ang mga nagresultang halves ay naihugas ng asin sa kusina.
4. Sa isa sa mga halves namin ikalat ang mabangong masarap na pagpuno, at ang ikalawang isa isinasara ito.
5. Susunod, hugasan natin ang talong na may isang normal na thread at ilagay ang mga pinalamanan na gulay sa isang hindi kinakalawang na asero pan.
6. Nagbibigay kami ng isang bagay na mabigat sa ibabaw ng ibabaw ng makapal na naka-pack na eggplants at ilaan ang pan sa tabi nang hindi bababa sa isang linggo.
7. Ibinahagi namin ang isang handa na meryenda sa sterile garapon at i-imbak ang mga ito sa ilalim ng isang napaka-masikip cap kuko sa tuktok na istante ng iyong ref.